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eBook - Il Mostro in Tavola

L'inchiesta che svela i pericoli contenuti nel cibo che mangiamo

Davide Ciccarese


Articolo Digitale


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Descrizione


Oggigiorno viviamo in un vero e proprio paradosso alimentare: nessuno infatti conosce davvero gli ingredienti di ciò che mangia. Per questo motivo è quanto mai necessaria un’inchiesta approfondita come quella che ci propone qui Davide Ciccarese.

I temi trattati sono numerosi: si va dall’agropirateria e dal falso made in Italy alle pandemie alimentari, dalle verdure che non marciscono mai allo zafferano colorato, dai pesticidi alla carne alla diossina, dallo zucchero di sintesi alle mozzarelle blu, dal pesce al mercurio ai vini con l’aggiunta dei solfiti, dai grassi vegetali idrogenati ai tantissimi conservanti, fino alle scadenze fittizie.

Ciccarese fornisce esempi e ricostruisce alcuni dei casi più clamorosi, ma soprattutto spiega come evitare le contraffazioni e le adulterazioni, grazie a una maggiore consapevolezza. Occorre raccogliere sempre più informazioni sui cibi che mangiamo, leggere bene le etichette e confrontarle, affidarsi a produttori locali, conosciuti e apprezzati, diffidando della pubblicità. Non è più solo una questione economica, ma di salute e di benessere.

EditoreAnteprima eBook
Data pubblicazioneGennaio 2013
FormatoDownload - Pag 115 - eBook in formato elettronico - NO CARTA
FilePDF, EPUB (2048 kb)
ProtezioneAdobe DRM (+ informazioni)
Lo trovi in#eBook - Diete e Alimentazione
Davide Ciccarese

Davide Ciccarese, laureato in Agraria, dal 2006 si occupa della realizzazione di fattorie didattiche e di orti urbani. Collabora con la rivista Imprese agricole, in particolare sulle tematiche alimentari. Ha realizzato diversi workshop sui temi dell'orticoltura, dell'alimentazione e delle piante... Leggi di più...

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