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eBook - I Miei Appunti di Pasticceria

Manuale tecnico di pasticceria

Ermanno Cicciarelli


Articolo Digitale


Prezzo: € 9,99
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Descrizione


Il ricettario " I miei appunti di pasticceria" di Ermanno Cicciarelli si inserisce nella migliore tradizione della cucina italiana.

Con precisione e cura, l'autore indica ingredienti e procedimento di preparazione di oltre seicento ricette, arricchendo il tutto con utili suggerimenti.

I1 ricettario prende in esame sia le basi della pasticceria che i dolci composti più complessi, descritti con procedimenti semplificati in modo da rendere il più semplice possibile la realizzazione di ogni ricetta.

Si va dalle creme ai dolci classici, dalle paste lievitate agli impasti per montature e decorazioni, insomma, tutte le basi del mestiere del pasticcere, che l'autore ben conosce data la sua decennale esperienza come docente in un istituto alberghiero.

Adatto sia ai più esperti, sia a chiunque voglia cimentarsi in cucina tenendo un valido strumento di indicazioni a portata di mano, avendo anche la possibilità di personalizzarlo grazie agli appositi spazi previsti per aggiungere note ed appunti.

EditoreYoucanprint eBook
Data pubblicazioneGennaio 2013
FormatoDownload - eBook in formato elettronico - NO CARTA
FilePDF
ProtezioneNo DRM (+ informazioni)
ISBN8891117997
EAN9788891117991
Lo trovi in#eBook - Guide e Manuali #eBook - Diete e Alimentazione
MCR-NR 82964

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