Gli azuki rossi sono fagioli dal sapore delicato e facilmente digeribili. Il loro sapore quasi dolce li rende adatti persino alla preparazione dei dolci.
Gli azuki andrebbero introdotti regolarmente in cucina in virtù delle loro proprietà.
Come un qualsiasi fagiolo. Si ammollano per 6-8 ore e si cuociono con alga kombu per circa 45 minuti.
Si possono aggiungere a zuppe o minestre, abbinare a verdure, farne vellutate, dahl, burger, polpette e persino dolci particolari.
La medicina macrobiotica li utilizza anche per rimedi specifici per la stitichezza.
Produttore: Probios Alimenti
Confezione: 400 g
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