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Valeria Calamaro

Valeria Calamaro nata in una città di mare dove non si mettono radici, ha sempre viaggiato mimetizzandosi nel divenire di luoghi e persone. Pratica una cucina corsara al cui centro vive l'attenzione alla materia prima, alle storie, alle provenienze.

Da anni è nel commercio equo e solidale, ha attraversato campi, volti e mani di spezie, mescolando culture, diritti e complessità planetarie. È autrice di Le spezie in cucina (2004) e Le cucine degli altri (2008) e Spezie (2011),  usciti per Sonda.

Totale articoli: 1

Spezie - I Sapori del Mondo in Cucina — Libro

(1)

Autore: Valeria Calamaro
Editore: Sonda Edizioni
Libro - Pag 218 - Ottobre 2011

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