Torna su ▲
Avvento 2016
Idee Regalo

Rotolini di Pomodoro con Zucchine & Tahin

Tutti i profumi dell'estate, in un piatto semplice e rapido!

Rotolini di Pomodoro con Zucchine & Tahin

Spesso si pensa all'essiccatore come a un attrezzo utile per evitare eccedenze nell'orto, o per avere frutta a Km0 disponibile tutto l'anno.

Ma l'essiccatore è un vero e proprio attrezzo da cucina, e quindi può essere usato anche per preparare golosi piatti per la propria famiglia!

Oggi vi proponiamo una ricetta semplice, ma raffinata, che si auto-prepara mentre voi siete fuori casa.

Ingredienti

Per la sfoglia di pomodoro:

  • 4 pomodori maturi
  • 1 cucchiaio di succo d’agave
  • aromi a piacere (origano, peperoncino, basilico ecc)

Per il ripieno:

  • 1 zucchina tagliata a julienne
  • 1⁄4 di tazza di tahin
  • 1⁄4 di tazza di succo di limone
  • 2 cucchiai di tamari
  • acqua q.b.
  • basilico fresco a piacere

Procedimento

Tagliare i pomodori, privateli dei semi, e lasciarli a scolare finchè non hanno perso l'acqua di vegetazione. A questo punto frullarli con l'agave, fino ad ottenere una purea omogenea.

Rivestire i vassoi dell'essiccatore con fogli antiaderenti drysilk, versare la purea, spargere gli aromi ed essiccare per circa 6 ore. Il risultato è una sfoglia abbastanza morbida e malleabile, da arrotolare in piccoli coni che saranno riempiti con gli ingredienti preferiti.

In alternativa, si può proseguire l'essiccazione. La sfoglia sarà più croccante, pertanto potrà essere usata in vari modi: come cracker gustosi da servire all'aperitivo, accompagnata da una salsa guacamole; per guarnire e decorare piatti e ricette salate.

Per chi desidera seguire la nostra ricetta, dopo 6 ore separare la sfoglia dal foglio antiaderente e dividerla in 4 parti.

Mescolare il tahin, il limone ed il tamari sino ad ottenere una crema fluida. Al centro di ogni sfoglia di pomodoro mettere un po' di crema, la zucchina a julienne e una foglia di basilico. Arrotolare la sfoglia.

Servire e mangiare subito.

NB. Questa ricetta è in versione estiva, ma a seconda della stagione può essere modificata a piacimento, sia per la cialda, sia per il ripieno: hai mai provato con una calda zucca autunnale, o con un radicchio, che conferirà all'insieme una nota più amarognola.

Ricetta di Sara Cargnello del blog http://blog.missvanilla.it/

 

Tauro EssiccatoriTorna su Torna suDisponi gli articoli a grigliaDisponi gli articoli a lista

Essiccatori a flusso orizzontale

Tauro Essiccatori

Le radici di Tauro Essiccatori affondano nella campagna veneta, dove concetti oggi molto di moda come risparmio energetico, ecologia e attenzione alla qualità sono valori da sempre alla base della quotidiana sopravvivenza.

L'idea di essiccare i prodotti agricoli senza privarli delle loro prestigiose qualità nutritive ed organolettiche nasce per passione e per uso personale; verificata l'efficacia del sistema a flusso orizzontale, si è passati a creare prodotti che potessero espandere tale concetto per applicarlo sia ad un uso domestico sia alle quantità che una moderna azienda agricola può gestire.

Da oltre vent'anni Tauro produce sistemi di essiccazione costruiti per garantire il miglior risultato possibile rispettando le leggi della natura, quindi mantenendo costante l'attenzione alla qualità del prodotto finito.

 

I vostri commenti - Scrivi un commento!

Nessun commento presente

Scrivi un commento!

Articoli correlatiTorna su Torna suDisponi gli articoli a grigliaDisponi gli articoli a lista

Essiccatore Biosec Domus B5

Essiccatore Domestico da 5 cestelli

Tauro Essiccatori

(73)
€ 158,10 € 186,00 (-15%)
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Essiccatori

Modello Domus: pratico, efficiente, economico Realizzato in solido materiale plastico per alimenti, Biosec Domus è l'essiccatore più conveniente per l'uso domestico. Con Biosec Domus chiunque può conservare in modo... scheda dettagliata

Essiccatore Biosec Silver B5s

Essiccatore Domestico con struttura in acciaio inox - 5 cestelli in resina alimentare.

Tauro Essiccatori

€ 242,25 € 285,00 (-15%) Solo 1 disponibile: affrettati!
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Essiccatori

Modello Silver : solida eleganza. La lucentezza e la solidità dell'acciaio inox conferiscono a Biosec Silver una struttura più robusta ed un aspetto elegante e professionale. Le caratteristiche tecniche sono le stesse del... scheda dettagliata

Essiccatore Biosec Deluxe B6

Essiccatore Domestico interamente in Acciaio Inox - 6 cestelli

Tauro Essiccatori

(10)
€ 296,65 € 349,00 (-15%) Solo 4 disponibili: affrettati!
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Essiccatori

Modello De Luxe : cuore di acciaio Biosec De Luxe è la versione lusso del nostro essiccatore. Tutti i componenti di Biosec De Luxe (tunnel e cestelli) sono realizzati in acciaio inox. I 6 cestelli garantiscono una... scheda dettagliata

Drysilk - Fogli Antiaderenti

Fogli Antiaderenti, multiuso, riutilizzabili migliaia di volte - per essiccare prodotti in fetta, alimenti acquosi, puree, piccole foglie e fiori

Tauro Essiccatori

(17)
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Essiccatori

DrySilk è il rivoluzionario foglio antiaderente multiuso progettato per rendere ancora più semplice, efficace e versatile l'esperienza dell'essiccazione in casa. Compatibile con tutti i modelli BIOSEC, multiuso,... scheda dettagliata

Gruppo Motore Biosec

Accessori Biosec

Tauro Essiccatori

€ 113,05 € 133,00 (-15%)
Non disponibile

Prodotto - Essiccatori

Gruppo motore Biosec con sistema a programmi elettronici Dryset Pro. Utile come parte di ricambio oppure per trasformare un modulo complementare in un nuovo essiccatore Biosec. Caratteristiche tecniche: sistema elettronico... scheda dettagliata

Essiccatore Biosec Domus B10

Essiccatore Domestico da 10 cestelli

Tauro Essiccatori

(9)
€ 202,30 € 238,00 (-15%)
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Essiccatori

Modello Domus: pratico, efficiente, economic Realizzato in solido materiale plastico per alimenti, Biosec Domus è l'essiccatore più conveniente per l'uso domestico. Con Biosec Domus chiunque può conservare in modo... scheda dettagliata

Essiccatore Biosec Silver B10s

Essiccatore Domestico con struttura in acciaio inox - 10 cestelli in resina alimentare.

Tauro Essiccatori

€ 306,85 € 361,00 (-15%)
Disponibilità: 2 giorni

Prodotto - Essiccatori

Modello Silver : solida eleganza. La lucentezza e la solidità dell'acciaio inox conferiscono a Biosec Silver una struttura più robusta ed un aspetto elegante e professionale. Le caratteristiche tecniche sono le stesse del... scheda dettagliata

Essiccatore Biosec Deluxe B12

Essiccatore Domestico interamente in Acciaio Inox - 12 cestelli

Tauro Essiccatori

(3)
€ 397,80 € 468,00 (-15%)
Disponibilità: 2 giorni

Prodotto - Essiccatori

Modello De Luxe: cuore di acciaio Biosec De Luxe è la versione lusso del nostro essiccatore. Tutti i componenti di Biosec De Luxe (tunnel e cestelli) sono realizzati in acciaio inox. I 12 cestelli garantiscono una... scheda dettagliata

Kit 5 Cestelli in Plastica

Accessori Biosec

Tauro Essiccatori

€ 18,70 € 22,00 (-15%) Solo 1 disponibile: affrettati!
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Essiccatori

Quando i prodotti da essiccare sono molti può essere utile organizzare meglio il lavoro e dotarsi di un kit di cestelli opzionale.Indispensabili come ricambi in caso di smarrimento o rottura accidentale. Caratteristiche... scheda dettagliata

Modulo Complementare per Essiccatore Biosec Domus + 10 Cestelli

Richiede Essiccatore Biosec Domus da 5 o 10 cestelli.

Tauro Essiccatori

(2)
€ 106,25 € 125,00 (-15%)
Disponibilità: 2 giorni

Prodotto - Essiccatori

Modulo Complementare per Essiccatore Biosec Domus Il vostro essiccatore Domus inizia a non bastarvi? Ecco un modo semplice per aumentare lo spazio di essiccazione. Il modulo complementare Domus vi da la possibilità di... scheda dettagliata

Kit 6 Cestelli in Acciaio Inox

Accessori Biosec

Tauro Essiccatori

€ 74,80 € 88,00 (-15%)
Non disponibile

Prodotto - Essiccatori

Quando i prodotti da essiccare sono molti può essere utile organizzare meglio il lavoro e dotarsi di un kit di cestelli opzionale.Indispensabili come ricambi in caso di smarrimento o rottura accidentale. Caratteristiche... scheda dettagliata

Modulo Complementare per Essiccatore Biosec Silver + 10 Cestelli

Richiede Essiccatore Biosec Silver da 5 o 10 cestelli.

Tauro Essiccatori

€ 201,45 € 237,00 (-15%) Solo 1 disponibile: affrettati!
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Essiccatori

Modulo Complementare per Essiccatore Biosec Silver Il vostro essiccatore Silver inizia a non bastarvi? Ecco un modo semplice per aumentare lo spazio di essiccazione. Il modulo complementare Silver vi da la possibilità di... scheda dettagliata

Kit 10 Cestelli in Plastica

Accessori Biosec

Tauro Essiccatori

€ 35,70 € 42,00 (-15%)
Disponibilità: 2 giorni

Prodotto - Essiccatori

Quando i prodotti da essiccare sono molti può essere utile organizzare meglio il lavoro e dotarsi di un kit di cestelli opzionale.Indispensabili come ricambi in caso di smarrimento o rottura accidentale. Compatibili con i... scheda dettagliata

Kit 12 Cestelli in Acciaio Inox

Accessori Biosec

Tauro Essiccatori

€ 147,90 € 174,00 (-15%)
Disponibilità: 2 giorni

Prodotto - Essiccatori

Quando i prodotti da essiccare sono molti può essere utile organizzare meglio il lavoro e dotarsi di un kit di cestelli opzionale.Indispensabili come ricambi in caso di smarrimento o rottura accidentale. Caratteristiche... scheda dettagliata

Modulo Complementare per Essiccatore Biosec Deluxe + 12 Cestelli

Richiede Essiccatore Biosec Deluxe da 6 o 12 cestelli

Tauro Essiccatori

€ 292,40 € 344,00 (-15%)
Non disponibile

Prodotto - Essiccatori

Modulo Complementare per Essiccatore Biosec Deluxe Il vostro essiccatore Deluxe inizia a non bastarvi? Ecco un modo semplice per aumentare lo spazio di essiccazione. Il modulo complementare Deluxe vi da la possibilità di... scheda dettagliata