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Prefazione di "Manuale di Cucina BioEvolutiva®"...

Giuseppe Cocca presenta il "Manuale di Cucina BioEvolutiva®"

Prefazione di "Manuale di Cucina BioEvolutiva®" Libro di Elisa Averna

La Natural Hygiene non è un sistema dietologico, né un complesso di diete particolari, ma un sistema di precetti sullo stile di vita. La Natural Hygiene non è un sistema di cure per curare (rimediare) alle malattie, ma un programma di vita. La Natural Hygiene non sostituisce le medicine con le diete, il digiuno, i bagni di sole e il movimento, ma utilizza i fattori della salute in quanto bisogni primordiali di vita.
H.M. Shelton

Sono contento di scrivere la Prefazione di questo libro che può essere considerato a buon diritto il primo manuale pratico italiano per avvicinarsi a un'alimentazione vegana/crudista/frutttariana, d'impronta igienista, e sul come e perché praticarla.

L'alimentazione, intesa nel suo insieme per come e cosa si mangia, qualità e quantità del cibo, le sequenze, le combinazioni, gli orari migliori ecc., è uno dei cardini su cui si fonda l'approccio alla salute della Natu­ral Hygiene, igienismo o igiene naturale in Italia.

Per l'igienismo, l'alimentazione è uno dei fattori che condiziona la salute, è uno strumento da utilizzare al meglio per raggiungere con più facilità i nostri obiettivi, irrealizzabili in uno stato di salute precario, minacciato costantemente da scelte alimentari sbagliate.

Insieme all'alimentazione, l'igienismo tiene conto poi di altri importanti elementi, quali le convinzioni, gli atteggiamenti emotivi e la postura/ riposo/movimento.

Il fulcro dell'igienismo è la salvaguardia dei livelli di energia, e anche l'alimentazione rientra in questo quadro.

Se non si hanno energie sufficienti per smaltire la tossiemia (presenza nel sangue di sostanze tossiche di origine endogena), le scorie metaboliche si accumulano oltre i limiti di tolleranza. Superati questi limiti l'organismo, per gestire questa emergenza, utilizza strategie alternative per abbassare la tossiemia. Queste strategie sono chiamate malattie acute (tentativo di "bruciare" con febbre, infiammazioni, eruzioni cutanee, diarrea ecc.); se la malattia acuta non dà risultati, l'organismo si organizza per gestire la tossiemia all'interno con creazioni di condizioni (malattie) cronico-degenerative.

Da questi presupposti si comprende l'importanza dell'alimentazione nella gestione della tossiemia: "mangiando meglio sia nel contenuto che nel modo" forniamo alle cellule un nutrimento migliore e nello stesso tempo sprechiamo meno energie per il processo digestivo, energie che possiamo mettere a disposizione degli organi della disintossicazione, che svolgono in questo modo il loro lavoro al meglio.

L'igienismo considera la malattia come strumento per recuperare benessere, perciò in quest'ottica i significati di salute e malattia sono ribaltati, le nuove presupposizioni sembrano andare contro il comune senso della logica.

Il primo assunto è che la "salute" è la condizione normale degli organismi viventi.

La malattia, intesa come corredo sintomatologico, è interpretata come una strategia dell'organismo per ritornare ad uno stato di salute ottimale, una scelta vitale e fisiologica finalizzata alla sopravvivenza.

I consigli che trovi nel Manuale di cucina Bioevolutiva sono importanti e sono esaustivi rispetto a una alimentazione in perfetta sintonia con i presupposti igienisti e i bisogni fisiologici dell'organismo umano.

Dottor Giuseppe Cocca

Manuale di Cucina BioEvolutiva®

Manuale di Cucina BioEvolutiva®

Cucina BioEvolutiva, all'avanguardia sul web per quel che riguarda le tematiche di alimentazione e salute, ti guida con squisite ricette dal crudismo al fruttarismo attraverso l'igiene naturale, per uno stile di vita sano ed etico, a bassissimo impatto ambientale.

La parte teorica di questo manuale contiene utili informazioni sull'arte culinaria crudista che utilizza al posto della cottura una serie di tecniche per la preparazione del cibo: ammollo, germinazione, pressatura, fermentazione, disidratazione, marinatura, frullatura, centrifugazione, sminuzzamento e tagli speciali.

Vengono illustrate le linee guida dell'alimentazione e della combinazione dei cibi e viene dato ampio spazio alle 150 ricette (interamente illustrate a colori).

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Cucina Bio Evolutiva®

Nasciamo in rete nel gennaio 2013 come azienda di divulgazione di ricette etiche e salutiste. La cucina che proponiamo, dunque, esclude gli ingredienti animali e di origine animale, i cibi industriali contenenti conservanti e additivi chimici e utilizza solo alimenti coerenti con una scelta di vita non violenta e principi salutistici.

Ci siamo fatti conoscere grazie a preparazioni d'avanguardia nel campo del rawfood, come la prima "pasta" corta crudista, il "riso" crudista, la cioccolateria fruttariana, le sfoglie fruttariane per dolci ecc.

La cucina alla quale ci dedichiamo percorre gli ultimi tre step della scala evolutiva alimentare (veganesimo, crudismo, fruttarianismo), proponendo passaggi graduali dall'uno all'altro sistema alimentare, sulla scorta delle nostre esperienze personali e avvalendoci della collaborazione di medici naturopati, specialisti in nutrizionismo igienista, crudismo e fruttarianismo. L'obiettivo finale è quello di offrire una via facilitata alla migliore alimentazione adatta all'essere umano: la dieta vegan crudista-fruttariana igienista.

Il nostro team è costituito da tre persone: la Creator of a New Raw Cooking Art (Elisa Averna) ormai instradata verso il crudismo, il grafico, ora tendente al fruttarianismo e un collaboratore esterno, fruttariano radicato ormai in Thailandia.

La "bio-evoluzione alimentare" ha coinvolto e continua a coinvolgere ognuno di noi che l'ha vissuta e la vive ogni giorno sul proprio corpo e nella propria mente, condividendo l'idea che l'esperienza diretta sia superiore a ogni ipotesi e teoria. Non siamo legati a nessun condizionamento religioso e a nessuna ideologia new age, non siamo satelliti di nessuna azienda, non facciamo parte di nessun gruppo o setta, ma siamo semplicemente persone libere e autonome, unite tra di noi da una visione del mondo non antroppocentrica e da un solo punto fermo nelle nostre scelte: la non violenza.

 

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Giuseppe Cocca

Medico Chirurgo, diplomato in Omeopatia e Agopuntura, esponente della Natural Hygiene, organizza dal 1990 seminari e gruppi di disintossicazione utilizzando il crudismo, il semidigiuno o il digiuno terapeutico, il tutto associato a tecniche di PNL e Psicologia Energetica.

Laurea in Medicina e Chirurgia, Diploma Medicina Tradizionale Cinese, Diploma in Agopuntura e Omeopatia. Tiene conferenze in tutta Italia di Alimentazione Naturale e Raw-Food, Digiuno Consapevole, Nuova Igiene Naturale. È anche Trainer di PNL: nel 2008 partendo dall'EFT di Gary Craig elabora l'EFT-Evolutivo ©. Co-fondatore di VIVOCRUDO ® nel 2007.

In seguito ai suoi studi e alla sua esperienza pratica, nel 2001, elabora la Dieta Sequenziale. Nel 1984 sperimenta un digiuno di 30 giorni autogestito, che cambia letteralmente il modo di vedere e vivere il mondo e la medicina. Ha studiato Natural Hygiene con il dr. Kaki Siidwa allievo diretto di H.M. Shelton e con Desirè Merien, uno dei massimi esponenti dell'Igienismo Francese.