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Pasta Konjac alle Verdure

Pasta Konjac alle Verdure

Gli shirataki sono una pasta (simile ai vermicelli) della tradizione orientale a basso contenuto calorico.

Facili da preparare, gli shirataki hanno un gusto semplice e neutro e si accompagnano bene alle salse di soia ed altri condimenti.

Per cucinare questa pasta occorre sciacquare abbondantemente gli Shirataki sotto l'acqua corrente; mettere a bollire una pentola d'acqua con un po' di sale grosso e quando l'acqua bolle, immergervi gli Shirataki e cuocere per 1-2 minuti. Quindi scolarli e condirli a piacere.

Gli Shirataki sono molto utilizzati nella Macrobiotica, una disciplina che focalizza la dinamica yin-yang (equilibrio fra le forze e l'energia degli opposti e complementari) nella vita e nell'alimentazione di tutti i giorni con l'intento di utilizzare questo principio per creare un'armonia ed un'equilibrio nella propria alimentazione e benessere psico-fisico.

Pasta Konjac Alle Verdure

Ingredienti

- 150 g di Shirataki di Konjac
- 150 g di carote e zucchine julienne
- 40 g di salsa di soia
- Acqua q.b.

Preparazione

Aggiungete circa due dita d’acqua e continuate la cottura finché le verdure saranno morbide. Unite gli shirataki cotti e fate saltare per un paio di minuti. Impiattate e Buon Appetito!

Si ringrazia "La Finestra sul Cielo" per questa ricetta

 

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