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Pancakes

Pancakes

Lo sciroppo d'acero è un dolcificante, utilizzabile da vegetariani e vegani in quanto è estratto da un albero. Inoltre ha un basso potere calorico.

Può essere utilizzato al posto del miele e dello zucchero nei dolci e nelle bevande, steso sopra una fetta di pane per una colazione leggera e salutare. Ma dà il meglio di sé sopra i famosi pancakes.

Ecco una ricetta da leccarsi i baffi!

Ingredienti

  • 100 g di farina
  • latte q.b.
  • due cucchiaini di zucchero di canna
  • un pizzico di sale
  • un cucchiaino di olio di semi
  • sciroppo d'acero

Preparazione

Mescola tutti gli ingredienti, tranne lo sciroppo d’acero, fino ad ottenere un impasto cremoso ma al tempo stesso fluido.

Ungi un pentolino di diametro 15 cm circa, e versaci dentro l’impasto, in modo da ricoprire tutto il fondo. Cuoci i Pancake: quando la superficie diventerà opaca e si formeranno minuscole bollicine è possibile girare la frittella. Ripeti fino
a finire l’impasto.

I Pancake andrebbero impilati uno sopra l’altro, come nei film americani, in modo da non farli raffreddare subito.
Possono essere farciti con sciroppo d’acero (come in questa ricetta), panna o crema, marmellata, cioccolata... o anche con una semplice spruzzata di zucchero a velo!

 

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