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Mangiare è un piacere - La Dieta Italiana dei...

Leggi in anteprima l'introduzione del nuovo libro di Roberto Mazzoli ed Emma Muracchioli "La Dieta Italiana dei Gruppi Sanguigni"

Mangiare è un piacere - La Dieta Italiana dei Gruppi Sanguigni - Libro

Se per dimagrire bastasse sapere cosa fa bene mangiare, saremmo tutti sottili come fogli di carta.

Il fatto è che il rapporto con il nostro corpo non si può ridurre all'appuntamento mattutino con la bilancia. Noi siamo molto di più. Un corpo in forma è anche pieno di energia e di quell'atteggiamento positivo verso il mondo che ci fa raggiungere traguardi capaci di stupire noi stessi per primi. E tutto è legato: i cibi adatti a noi e un'attività fisica piacevole ci liberano dalle zavorre fisiche ed emotive, ci inondano di ormoni del benessere e ci fanno ripensare alla tavola come al luogo della soddisfazione anziché come a un campo di battaglia disseminato di mine.

Se infatti la dieta dei gruppi sanguigni è stata seguita da milioni di persone al mondo è perché, sostanzialmente, funziona. Ma non basta.

Ne abbiamo voluto fare la versione «made in Italy», ampliando le premesse già presenti nei volumi del dottor Peter D'Adamo, perché la cucina italiana è sinonimo di buon gusto e alta qualità. Ed è questa la cifra del programma che andremo insieme a conoscere nel libro: unire la salute al piacere. Ciò vi spingerà a personalizzare sempre più l'approccio al cibo, scoprendo tutto quello che più entra in consonanza con voi, anziché adottare un regime restrittivo solo il tempo strettamente necessario a scendere di un paio di taglie o rimettere a posto gli esami del sangue.

Imparerete a muovervi, passo dopo passo, in un panorama dalla straordinaria varietà, nel pieno rispetto dei vostri gusti, del vostro corpo e della vostra sfera emotiva.

In effetti, il semplice gesto di mettere qualcosa in bocca ha tutto un mondo dietro. Basti pensare a quello che gli anglosassoni chiamano comfort food, cioè quei cibi − diversi per ognuno di noi − che ci tirano su in un momento di sconforto o ci aiutano a sciogliere il nodo nello stomaco quando siamo sotto stress. Quelli che ci legano alla nostra infanzia e alla mamma, come la mozzarella o il purè di patate.

E poi c'è il cibo della socializzazione: s'è mai visto un Natale passato tutti insieme a sorbire un brodino di pollo? Come è improponibile una cena tra amici a base di barrette proteiche. Ecco allora la scusa pronta per ogni trasgressione: l'occasione speciale.

Però nella vita di eccezioni ne possiamo trovare mille. E poi ci sono le fonti di stress, i dispiaceri, la noia o le frustrazioni da compensare sgranocchiando qualcosa, e qualcos'altro ancora. Quel vuoto dentro che proviamo a colmare riempiendolo di cibo.

Certo, al momento l'umore migliorerà, però a lungo andare questo atteggiamento non ci porterà da nessuna parte. Anzi, grammo su grammo, ci avvolgeremo in un involucro che ostacola ogni nostra attività quotidiana, figuriamoci quelle straordinarie: una passeggiata nel parco ci fa dolere piedi e ginocchia, non abbiamo energie per uscire a ballare, e persino lo shopping diventa fastidioso se dobbiamo chiedere alla commessa una taglia forte.

Ma davvero ne vale la pena? Davvero non vi meritate altre soddisfazioni di una porzione extralarge? Ovviamente, c'è anche il piacere assoluto e primitivo del cibo. Il «piccolo momento d'estasi» di cui parlava Neri Marcorè in "Lezioni di cioccolato". E anche Oscar Wilde diceva: «Resisto a tutto, tranne che alle tentazioni». Ma non è più gratificante fare il salto di qualità e trasformarci da contenitori di cibo a contenitori di emozioni, affetti e desideri?

Ecco allora che cambiare approccio verso il mangiare trasforma anche quello verso l'essere. Scegliere gli ingredienti con cura, cucinarli sentendoseli tra le mani, annusare il bouquet di un vino dopo averlo fatto ruotare nel bicchiere intensificherà il piacere della qualità come antidoto alla quantità. E questo si rifletterà su ogni cosa che faremo, dalla pedalata nel parco alla lezione di tango.

Chiudete gli occhi e fate due conti con voi stessi.

Quando è stata l'ultima volta che vi siete piaciuti guardandovi allo specchio?
Che avete respirato sentendovi leggeri ed euforici?
Che avete desiderato fare qualcosa di appagante, fuori degli schemi, solo per voi?

Tutto ciò è possibile.

Il mondo è pieno di occasioni anche a costo zero che aspettano solo di essere scoperte. Basta con l'automatismo di ficcare qualcosa in bocca solo per noia o compensazione!

Torniamo invece a guardare la tavola in un'ottica diversa, giocando con la multisensorialità del cibo. Scopriamo gli alimenti antidepressivi e assaporiamo la sferzata di puro benessere che ci regala muoverci come antichi cacciatori-raccoglitori o fare sport. Assaggiamo piatti e bevande che gratificano insieme il primitivo corpo e la giovanissima mente.

Nella Parte prima recupereremo dunque tutti i preziosi significati di questo atto necessario alla vita, li mescoleremo con le più recenti scoperte genetiche, evolutive, biochimiche e fisiologiche e prepareremo il cocktail più adatto a voi. Vi spiegherete così perché la tal dieta tanto decantata magari è stata un buco nell'acqua per voi. O, peggio, perché prima ha funzionato, ma poi avete ripreso tutti i chili persi e pure qualcuno di più. E scoprirete cosa vi può aiutare a liberarvi da dolori cronici, stanchezza, gonfiori o depressione.

Sapendo cosa mangiare secondo la dieta dei gruppi sanguigni (Parte seconda) individuerete cosa scegliere, come combinarlo e quando metterlo nel piatto, dall'antipasto sfizioso al caffè. E con i test stabilirete se presentate le fragilità caratteristiche dei vari gruppi, e come porvi rimedio.

Infine, nella Parte terza potrete fare i test per delineare il vostro profilo, stabilire il vostro obiettivo più profondo, in modo da tracciare e poi mettere in pratica il programma su misura per voi. Infine vi congratulerete via via con voi stessi per i risultati raggiunti.

Passeremo in rassegna cosa c'è dietro il paradosso francese... e quello cinese, quali sono i cibi veramente afrodisiaci e come il cioccolato può contrastare il cancro, ma anche come riattivare il metabolismo con alcune semplici strategie, come usare le risate al posto delle pillole e come far trasparire a fior di pelle la salute riguadagnata.

La filosofia di base è semplice: se mangiare è un piacere, che sia davvero tale, boccone dopo boccone. Senza perdere il gusto del cibo (e della vita), senza perdersi per strada amici e commensali... e senza perdere il buonumore guardando un piatto di gambi di sedano sconditi.

Prima di iniziare il nostro percorso insieme vorremmo però fare una premessa.

Il libro che avete in mano è il vostro strumento di lavoro.

Fate i test riempiendo le caselle, usatelo come diario per segnare misurazioni e progressi, annotate le parti che vi riguardano e i vostri propositi specifici, marcate con un evidenziatore colorato le ricette che volete provare (abbiamo segnalato come esempi solo quelle che potete facilmente trovare sui libri di cucina regionale o scaricare da internet), integratelo con le vostre considerazioni, scrivete i vostri appunti in ogni spazio bianco, appiccicateci dei post-it con i titoli degli articoli che vi hanno incuriosito o i libri da procurarvi tra quelli segnalati nelle Note e non solo, infilateci pagine ritagliate da riviste, fotocopie, stampate, le liste della spesa per tutta la famiglia secondo la vostra costellazione di gruppi sanguigni e i gusti che conoscete meglio di chiunque altro, e tutto ciò che vi tornerà utile per personalizzare il più possibile il programma. In assoluta libertà e senza renderne conto a nessuno.

Le vostre priorità sono l'integrità e la bellezza delle vostre doti naturali, non quelle dell'ennesimo libro che vi entra in casa. Se scarabocchiare le pagine vi farà riacquistare energia e leggerezza (nel corpo e nello spirito), il sacrificio del volume sarà stato ampiamente ripagato.

 

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Roberto Mazzoli

Roberto Mazzoliè nato a Mantova nel 1940.Laureato in "Scienze e Tecnologie del Fitness e dei Prodotti della Salute", "Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della Salute", (UNICAM).

Laureando in Biologia della Nutrizione (2° anno). Eè anche dirigente di Comunità con indirizzo in Psicopedagogia (Istituto F.Orioli di Viterbo), Nutrizionista con indirizzo in Naturopatiae  delle Intolleranze Alimentari.

Ricercatore ed Esperto in Biologia della Nutrizione e delle Intolleranze Alimentari

  • Esperto in Metodiche di Allenamento Naturali per lo Sport e il Fitness
  • Preparatore Atletico “Personal Coach” a Livello Internazionale
  • Doctor of Chiropractic “F.E.L.C.O.N.” Fed. Europea Laureati Chiropratici, Osteopati
  • Ideatore del Metodo “Antiaging System” (La scienza contro l’Invecchiamento”
  • Programmatore Neurolinguistico di 1° e 2° Livello per lo Sport e il Fitness
  • Dirigente di Comunità con indirizzo in Psicopedagogia. (Istituto F.Orioli di Viterbo)
  • Dirigente Sportivo di 1° e 2° grado più Master (Scuola del C.O.N.I. Milano)
  • Segretario Nazionale della FIBBN (Federazione Italiana Body Building Biathlon Natural Responsabile Italiana della “Natural Gym Association” con sede in Florida U.S.A.)
  • Masso-Fisioterapista, titolo conseguito presso “l’Accademia Nazionale di Milano”
  • Shatsu, 1° e 2° grado, conseguito presso la Scuola Italiana S.I.S. ”Palombini”

 

 

ESPERIENZE PROFESSIONALI

  • Professore Incaricato, dal 2007al 2011 nella Scuola di Scienze del Farmaco, “METODI e DIDATTICA del FITNESS” Facoltà di Farmacia, Università di Camerino

  • Responsabile per 3 anni, del corso di formazione in “Nutrizione Naturale” di “Academy School of Beauty and Wellness”.(DI.BI, Becos, Fisiocenter)Torre Boldone (Bg). Responsabile per 2 anni del reparto di “Nutrizione, Benessere e Antiaging” della casa di cura “Il Colle Cooperativa Sociale” Lugagnano di Sona (Verona)

  • Responsabile per 2 anni di “Antiaging System” (Come invertire l’Invecchiamento) “Campus” Scuola di Perfezionamento dell’Estetica Internazionale di Milano

  • Relatore a livello Internazionale di numerosi Seminari sull’Invecchiamento e la Salute.

  • Per oltre 30 anni, proprietario di una lussuosa ed attrezzata Palestra, nel centro di Milano, “l’HEALTH CENTER CLUB” con reparto di: Fitness, Body Building, Allenamento per il recupero della Forza delle Resistenza e Flessibilità Muscolare, Chiropratica, Estetica e Nutrizione Naturale.

ESPERIENZE ATLETICO SPORTIVE

  • 1 Classificato di Cat. Alte Taglie ai Camp. Lombardi di Body Building Milano 1958

  • 3 Classificato ai Campionati Italiani di Body Building Milano 1959

  • Istruttore di Pesistica e Finalista ai Campionati Italiani Milano Soc. Propatria 1960

  • 1 Classificato Exequo ai Campione Italiani di Body Building Milano 1962

  • Nazionale Italiano di Hockey su ghiaccio anni 1959/1960

  • 3 Anni di Fioretto Scuola del M° Mangiarotti (Soc. del Giardino ) Milano 1958/59/60

  • Cintura Nera 4° Dan di Karate F.e.s.i.k.a con Palestra propria a Milano dal 1978/90

  • Istruttore di Canoa, Vela, Sci Nautico e Wind Surf 1981/82

  • 1 Classificato alla Selezione Mondiale over 40 di Body Building Ostuni 1981

  • 1 Classificato al Grand Prix di Garlasco over 40 di Body Building 1982

  • 1 Classificato al Campionato Italiano over 40 di Body Building Limbiate 1982

  • Finalista al Mr. Universo di Londra Categoria Alte Taglie 1984

  • Finalista al Mr. Mondo di Graz (Austria) Categoria Alte Taglie 1984

  • Finalista al Mr. Universo di Londra Categoria Alte Taglie 1985

  • Finalista al Mr. Mondo a Belgrado (Serbia) Categoria Alte Taglie 1985

  • 1 Classificato ai Campionati Europeo di Bodybuilding Categoria Master 70 (Nizza 5 ottobre 2013)

  • Premio alla Carriera Sportiva come Atleta Gareggiante di Body Building più longevo D’Europa dal 1955 al 2013 (Nizza 5 Ottobre 2013)

  • 1 Classificato NGA American National Championships, Master 70 (Coral Spring, Florida (USA) 2 Novembre 2013)

  • 1 Classificato NGA Pro Universe Bodybuilding Master 70 (Coral Spring, Florida (USA) 2 Novembre 2013

PUBBLICAZIONI MONOGRAFICHE

  • “ La Dieta Italiana dei Gruppi Sanguigni (Sperling & Kupfer Milano 2013)

  • “ Alla Conquista della Salute Perduta” (AbEditore Milano 2010)

  • “ La salute Ritrovata” attraverso i Gruppi Sanguigni (4 libri O-A-B-AB) AbEditore

  • “ Senza Limiti di Età” (Longanesi Editore Milano 1999)

  • “ I Tagliandi della Vita” (Tecniche Nuove Milano 1998).

  • “ Il Grande Libro del Body Building” (De Vecchi Editore Milano 1996)

  • “ Guida Lipton allo Sport” (Idea Libri Milano 1989

  • “ Come Snellire Cosce e Glutei” (Musumeci Editore Aosta 1988)

  • “ Body Building l’ABC della Cultura Fisica Moderna” (Musumeci Editore Aosta 1984)

  • Lady Body Building” (Musumeci Editore Aosta 1985)

    “ Collaboratore Scientifico” con importanti Testate nel settore del Benessere e dello Sport 

PROGETTO: “ANTIAGING” Un Corpo Nuovo per Viver Meglio A secondo del proprio “Gruppo Sanguigno e Assetto Ormonale”

Da molti anni Lavoro nel Mondo del: “BENESSERE, SALUTE ed in particolare nella Ricerca dell’INVECCHIAMENTO e le sue Cause.

Ho sviluppato e perfezionato nel tempo, un Programma sia di Prevenzione che di Mantenimento nell’ambito della “Nuova Medicina ANTIAGING”.

Un Metodo di Tecniche Mirate ed Individuali, che prendono in considerazione:

L’assetto Ormonale, la Nutrizione a secondo del proprio “Gruppo Sanguigno”,

l’Indice e il Carico Glicemico, l’Alcalinità e l’Acidità dei Nutrienti (acidosi metabolica)

L’Allenamento con i Pesi e lo stato di Salute Individuale, ottenendo risultati Straordinari.

In realtà non esistono Stili di Vita o Nutrizione Corretta o Scorretta, ma solo scelte “Giuste o Sbagliate”, rispetto al nostri “Ormoni, Gruppo Sanguigno” e Alcalinità o Acidità del Cibo con cui ci Nutriamo e naturalmente Esercizi Mirati.

Sotto accusa sono le “LECTINE” particolari Proteine molto abbondanti in tutti i Nutrienti che normalmente consumiamo, la loro caratteristica è quella di “Agglutinarsi” (incollarsi) attraverso il sangue, ai vari Organi ed Apparati con il compito di proteggerli.

I guai iniziano quando consumiamo Cibo, non compatibile con il nostro “Gruppo Sanguigno” (il che avviene molto spesso) portandoci verso l’Acidosi Metabolica e quindi creando un numero consistente di Germi e lo stesso “Sistema Immunitario” utilizzando questo speciale “Collante Biologico” generato dalle Lectine Nemiche, darà inizio a svariate Patologie del tipo:

  • Aumento di peso (in grasso) Gonfiori, Ansie, Artrite, Invecchiamento Precoce, Ritenzione Idrica, Stitichezza, mal di Testa, Disturbi Circolatori e molto altro.
  • (Meglio quindi evitare tutti quegli Alimenti che contengono “ Lectine Nemiche”.

Il metodo Alcalinizzante di Nutrizione tenendo conto dell’assetto Ormonale, (molto importate) associato all’Allenamento Mirato con i Pesi, da me studiati, “in pochi mesi” vi aiuterà a sconfiggere e quindi eliminare tali problemi, con benefici che si riscontreranno quasi immediatamente tipo: Più Capacità Cognitiva, Aspetto Fisico Asciutto ed Atletico,

Più Energia Fisica e Mentale, Entusiasmo e Felicità.

Mentre quelli a Lungo Termine e quindi ancora più importanti, saranno:

Ringiovanimento Generale, Elasticità della Pelle e Prevenzione delle Rughe, più Tono Muscolare, migliore funzione del “Sistema Immunitario” e per finire prevenzione di molte malattie come: Cardiopatie, Diabete di tipo 2, Squilibri Ormonali, Tiroiditi, Nefriti, Epatiti, Prostatiti, Infiammazioni in Generale.

Nutrirsi a secondo del proprio Gruppo Sanguigno, una giusta Integrazione, limitando i Cibi Acidi Allenamento Mirato con i Pesi e Corpo libero, vuol dire rimanere giovani e forti per tutta la vita , “senza patire la fame”….Perchè dunque INVECCHIARE PRECOCEMENTE?

Il programma prevede quindi delle Presentazioni Introduttive sugli argomenti sopra menzionati con eventuale rilascio di materiale Didattico-Informativo e successivamente, previo appuntamento, un percorso Personalizzato sia di Nutrizione che di Allenamento “Antiaging”.

Dr. Prof. Roberto Mazzoli

 

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