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Latte di riso fatto in casa

Scopri quali sono le proprietà di questo cereale e impara come preparare in casa questo latte vegetale con pochissimi ingredienti e in modo facile e veloce

Latte di riso fatto in casa

 

Il riso è uno dei cereali più utilizzati nell'alimentazione di tutto il mondo. Ne esistono tantissime varietà, ognuna con caratteristiche e sapore differente.

Apprezzato per le sue proprietà nutrizionali e per il fatto di essere completamente gluten free, viene utilizzato per preparare mille ricette.

Una di queste è il latte di riso. Scopriamo insieme come prepararlo in casa in modo facile e veloce.

 

 

 

 

Proprietà e benefici

Le caratteristiche principali del riso (e quindi anche del latte vegetale da esso ricavato) sono soprattutto i suoi valori nutrizionali e l'alta digeribilità.

Il riso infatti è molto ricco di minerali come il potassio, fondamentale per il buon funzionamento dei muscoli, ed è ricco di fibre (soprattutto quello integrale).

Non contiene glutine, cosa che lo rende molto ben digeribile, anche da coloro che soffrono di celiachia o di intolleranza e allergia a questa proteina.

> Se vuoi approfondire le proprietà del riso, clicca qui.

Latte di riso fatto in casa: la ricetta

La ricetta che ti proponiamo è molto semplice e veloce da preparare e necessita di pochissimi strumenti e ingredienti.

Ingredienti

  • 1 litro d’acqua calda (60-80°)
  • 65 g di riso cotto
  • Un dolcificante naturale a tua scelta (50 g di zucchero di canna / 35 g di miele / 20 ml di succo d’agave)
  • un pizzico di sale
  • aromi naturali (facoltativi)

Strumenti

Preparazione

  1. Metti a scaldare l'acqua fino alla temperatura desiderata (circa 60-80°C), poi versala nel contenitore di ChufaMix.
  2. Metti gli ingredienti nel filtro e inseriscilo nel contenutore con l'acqua.
  3. Mescola il tutto con il frullatore a immersione per un paio di minuti.
  4. Estrai il filtro dal contenitore tenendolo comunque sospeso sopra esso e con il pestello in dotazione con ChufaMix spremi la polpa delicatamente fino ad estrarre ogni goccia di latte rimasta.
  5. Bevi subito o conserva in frigorifero per massimo 2-3 giorni.

Alternativa con il riso crudo

Se non vuoi utilizzare il riso cotto, puoi mettere in ammollo 100 g di riso crudo per tutta la notte, scolarlo e inserirlo nel filtro.

Ricorda di lasciarlo macerare nel contenitore con l'acqua per qualche minuto, in modo che l'acqua possa iniziare ad assorbirne le proprietà ancora prima della spremitura.

E se non hai tempo per fare il latte di riso in casa?

Ecco una selezione dei migliori tipi di latte di riso biologico già pronto e solo da gustare.

 

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