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Latte di farro fatto in casa

Scopri le proprietà e i benefici di questo latte vegetale dal gusto deciso prodotto con un cereale antico e impara come si fa in casa con poche semplici mosse

Latte di farro fatto in casa

 

Il latte di farro è una bevanda vegetale ricca di benefici e proprietà. 

E' un'ottima alternativa vegana al latte vaccino ed è adatto anche a coloro che soffrono di intolleranza al lattosio.

Ha un gusto deciso e un sapore molto particolare.

Scopriamo insieme come realizzare del latte di farro autoprodotto con pochissimi ingredienti e in poche semplici mosse.

 

 

 

Un cereali antico dalle molte proprietà

Il farro è uno dei primi cereali introdotti nell'alimentazione umana. Era uno degli alimenti base della dieta dei Romani ed è stato largamente impiegato fino alla metà del Novecento, quando è stato messo da parte in favore del frumento.

Questo ha fatto sì che non venisse manipolato dall'uomo e conservasse intatte le sue proprietà.

Ne esistono diverse tipologie (monococco, dicocco, spelta, etc), ciascuna con una resa e caratteristiche diverse. A livello di calorie, contiene una media di circa 335 kcal ogni 100 g e tra i suoi valori nutrizionali vi è un'ottima quantità di proteine e di minerali, come il calcio e il potassio.

Ha un basso indice glicemico, cosa che lo rende particolarmente adatto a coloro che devono tenere sotto controllo il livello degli zuccheri nel sangue, come chi soffre di diabete.

Tra le sue controindicazioni vi è la presenza di glutine, anche se in quantità minore rispetto al grano, e non può quindi essere consumato da chi soffre di celiachia o intolleranza e allergia a questa proteina.

> Se vuoi approfondire le proprietà del farro, clicca qui.

Latte di farro: la ricetta

Il latte di farro è una delle bevande vegetali più ricche di calcio, ottimo quindi per chi ha bisogno di integrare questo minerale nella propria alimentazione, come le donne in gravidanze e i bambini.

Perchè mantenga inalterate le sue caratteristiche, ti consigliamo di utilizzare del farro integrale e ingredienti bio e di alta qualità.

La ricetta che ti proponiamo non prevede il metodo con estrattore o l'uso di attrezzature come il bimby, ma semplicemente di un minipimer e di uno strumento particolare molto facile da usare, Chufamix.

Ingredienti

  • 1 litro d’acqua
  • 100 g di farro in chicchi
  • 40 g di miele
  • aromi a scelta (facoltativo)

Strumenti

Preparazione

  1. Metti in ammollo per tutta la notte in farro, poi, prima di utilizzarlo scolalo bene.
  2. Scalda 1 l d'acqua fino ad una temperatura di circa 60-80°C.
  3. Versa l'acqua nel contenitore di Chufamix, poni gli ingredienti nel filtro e immergilo nel liquido.
  4. Frulla gli ingredienti nel filtro con il frullatore a immersione per circa 1-2 minuti.
  5. Estrai il filtro e, tenendolo sollevato al di sopra del contenitore, con l'aiuto di un cucchiaio e del pestello in dotazione, spremi ogni goccia di latte rimasta intrappolata nella polpa.
  6. Lascia riposare in frigorifero per almeno un paio d'ore, per far sì che il sapore si intensifichi. Si conserva in frigorifero per circa 3 giorni.

E se non hai tempo? Alternative al latte di farro autoprodotto

Se non puoi prepararlo in casa, ecco la nostra scelta tra le diverse marche per non rinunciare ai benefici di questo latte vegetale:

 

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