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La rivoluzione dei frullati verdi è cominciata -...

Leggi in anteprima la prefazione di "La rivoluzione degli Smoothies", libro di Victoria Boutenko

La rivoluzione dei frullati verdi è cominciata - Prefazione di "La Rivoluzione degli Smoothies"

È giunta l’ora della rivoluzione del frullato verde:

grazie a voi, a me e a chiunque altro al mondo ami questa deliziosa bevanda. L’aspetto più sbalorditivo di quella che possiamo considerare una pozione magica consiste nel fatto che, pur essendo superverde nel colore ed estremamente salutare, è anche oltremodo deliziosa ed è facile innamorarsene.

Nei miei corsi e laboratori ho visto migliaia di persone subire una profonda trasformazione dopo aver provato per la prima volta un frullato verde. Il loro disgusto e la loro incertezza riguardo a quella «roba verde» sono diventati piacere dopo aver provato il gusto sorprendentemente delizioso del frullato. Sentivo immancabilmente un sonoro «Wow!» e vedevo gente leccarsi i baffi!

Per quindici anni ho provato a stimolare le persone a inserire frutta e verdure fresche nella dieta quotidiana, e ricordo quanto fosse difficile convincerle a mangiare un maggior numero di cibi crudi.

Per anni ho percorso quasi milletrecento chilometri lungo la costa occidentale degli Stati Uniti per tenere corsi settimanali sul cibo crudo. Ho tenuto un corso di dieci settimane in varie città, da San Francisco a Seattle. Poi, dopo una pausa di una settimana al termine di un corso, ricominciavo tutto da capo.

Malgrado i miei sforzi colossali, la maggior parte dei miei allievi trovava impegnativo fare una dieta a base di cibi crudi.

La situazione è cambiata radicalmente con l’avvento dei frullati verdi. Da quando, nell’agosto del 2004, ho creato il primo vero frullato verde, la bevanda ha cominciato rapidamente a guadagnare il favore del pubblico senza grande pubblicità da parte mia.

Oggi la gente conosce gli smoothies verdi più della dieta a base di cibi crudi.

Ora trovo una grande scelta di frullati verdi in molte delle frullaterie locali che frequento e perfino al drive-in nei pressi dell’aeroporto di Medford, nell’Oregon; anche diversi programmi televisivi e riviste se ne occupano e quando non molto tempo fa sono stata al cinema con i miei figli, sono quasi caduta dalla poltrona nel vedere Iron Man prendere un frullatore e mettersi a preparare uno smoothie verde.

Da quando ho inventato i frullati verdi, ne bevo ogni giorno e li condivido con altre persone. Mi piacciono talmente tanto che ho deciso di berli per il resto della mia vita. Tutti nella mia famiglia se ne sono innamorati e anche molti nostri amici. Ovunque io vada, raccolgo nuove informazioni dai fan dei frullati verdi.

Continuando ogni giorno a miscelare e ricercare, e grazie anche alle lettere dei lettori, in questo nuovo libro abbiamo raccolto le migliori ricette e i principi fondamentali per la realizzazione e il consumo dei frullati verdi.

Spero che vi divertirete andando alla scoperta del mondo dei frullati verdi e alla ricerca delle ricette preferite per migliorare la vostra salute.

Buon frullato a tutti!

Victoria Boutenko

 

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Victoria Boutenko

Victoria Boutenko è la più famosa crudista Americana.

Victoria Boutenko è autrice, insegnante, inventrice, ricercatrice, artista e madre di 3 figli. Nel 1994, quando tutti i componenti della sua famiglia, nota anche come Raw Family (famiglia crudista), erano affetti da gravi malattie, Boutenko si mise alla ricerca di percorsi alternativi e scoprì lo stile di vita crudista, che permise a tutti di riacquistare una salute radiosa.

Autrice di numerosi libri di ricette dedicati ai cibi freschi cucinati crudi e tradotti in nove lingue, insegna Alimentazione alla Oregon University e tiene corsi e seminari in tutto il mondo.

Avvalendosi delle più recenti ricerche scientifiche, Boutenko illustra gli innumerevoli benefici di una dieta che preferisce i cibi crudi a quelli cotti, e spiega l'importanza di consumare grandi quantità di verdure a foglia verde. Il suo più recente e importante contributo allo studio dei bisogni alimentari è la sua ricerca sul valore nutrizionale delle verdure a foglia verde, con la creazione dei frullati verdi, che hanno rivoluzionato il nostro modo di accedere alla salute, indipendentemente dalla dieta e dallo stile di vita che ciascuno di noi pratica.

 

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