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Leggi un estratto dal libro di Lumira "Giovani e Sani con la Giusta Alimentazione"

Introduzione - Giovani e Sani con la Giusta Alimentazione - Libro di Lumira

Nei miei seminari noto costantemente quanto sia grande l’interesse per una sana alimentazione. Molti partecipanti sono medici, terapeuti o in genere soggetti che si sono già ampiamente occupati di questo tema, eppure sono ancora insicuri, continuano a cercare e a chiedere: quando devo mangiare? Quanto e come? E naturalmente: che cosa?

Quando, nell’autunno del 2014, durante il mio seminario “Il segreto del successo” ho parlato per 3 ore solo di alimentazione a causa delle numerose domande relative a questo argomento, mi sono resa conto di dover scrivere un libro che facesse piazza pulita dei falsi miti sull’alimentazione e illustrasse con un linguaggio chiaro e semplice le relazioni fra cibo, digestione, malattia e salute.

Al giorno d’oggi ci sono troppe persone malate, e precisamente a causa di un’alimentazione sbagliata. Nella nostra società l’infiammazione cronica dell’intestino è quasi diventata la norma, esattamente come il sovrappeso, il diabete, l’artrite, le malattie cardiocircolatorie, i disturbi ormonali, il mal di testa, l’emicrania, le malattie della pelle, i funghi, i parassiti, il meteorismo e molti altri malanni. La cosa triste è che gli individui sani sono rarissimi, nonostante l’ampia offerta di cibi e rimedi curativi.

Sull’alimentazione esistono numerose leggende e talmente tante opinioni e tanti metodi, per cui orientarsi risulta sempre più difficile. La mia impressione è che sostanzialmente quasi nessuno sappia quali sono le cose davvero sane. Malgrado tutti i libri, gli studi e le consulenze sul tema alimentazione, a molti di noi il ruolo della digestione non è chiaro.

Per via di un’alimentazione in parte artificiale, a base di additivi, zuccheri, grassi e sale in abbondanza, abbiamo smarrito l’istinto che ci permette di capire cosa ci fa bene e cosa no. Non osiamo più prestare ascolto alla nostra voce interiore e ai bisogni del corpo.

È un dato di fatto che un’alimentazione sbagliata sia la causa della maggior parte delle malattie e dei sintomi, ma il cibo dovrebbe nutrirci e contribuire alla nostra salute invece di farci ammalare. Gli alimenti giusti possono non solo mantenerci giovani e sani, ma anche guarirci.

Per esempio, la cannella fa bene al pancreas, i carciofi e il tarassaco hanno effetti benefici sul fegato e sulla cistifellea, mentre lo zenzero e i lamponi rafforzano il sistema immunitario. Le diverse organizzazioni stabiliscono i valori relativi alla quantità di calorie, proteine, carboidrati, vitamine e minerali che una persona dovrebbe assumere. Le multinazionali alimentari e le aziende farmaceutiche finanziano studi al solo scopo di comprovare queste teorie, tuttavia molte di queste ricerche si sono in seguito rivelate sbagliate o contraddittorie.

Se osserviamo le persone intorno a noi, ci rendiamo conto che nel nostro modo di alimentarci dev’esserci qualcosa che non va: invece di essere più sana, da decenni la nostra società diventa sempre più malata. Per questo ritenevo importante fornire delle conoscenze tramite questo libro, così da procurare una maggior chiarezza e comprensione, con parole semplici e in paragrafi brevi.

Se capiamo il funzionamento della digestione e del metabolismo, possiamo cominciare a riflettere sulla nostra alimentazione e a correggerla per il nostro bene. In questo libro comunque non desidero enunciare dogmi: l’alimentazione e la scelta ottimale dei cibi variano da individuo a individuo. Per questo ogni persona ha la responsabilità di percepire il proprio stato fisico e mentale prima e dopo mangiato, e adeguare di conseguenza la propria alimentazione.

Questo libro si rivolge a tutti coloro che aspirano a uno stile di vita sano, in armonia con il corpo e la natura. Fornisce le nozioni di base necessarie perché ognuno possa contribuire alla propria salute e al proprio ringiovanimento scegliendo gli alimenti giusti. Ne trarranno particolare vantaggio tutte le persone affette da malattie croniche o degenerative e i soggetti sovrappeso o sottopeso.

Nella prima parte del libro scoprirai tutto sull’apparato digerente, sulle sostanze nutritive e sugli effetti sani della dieta dissociata, dell’alimentazione vegana e del crudismo. Numerosi consigli ti aiuteranno ad armonizzare gradualmente la tua dieta con le esigenze del tuo corpo e a disintossicarti. Imparerai anche a ricominciare ad ascoltare le effettive richieste del tuo corpo: non il sacchetto di patatine con il glutammato, ma forse una ricetta crudista che ti fornisce la dose ottimale di sostanze vegetali e l’energia di cui hai bisogno in quel momento.

Nella seconda parte troverai le ricette per piatti vegani crudisti: da sanissimi frullati a squisiti dessert, passando per zuppe leggere, fresche insalate, nutrienti piatti di verdura, cracker croccanti e latti vegetali. Numerosi consigli di salute ti permetteranno di scegliere fra oltre 100 ricette quella giusta per ogni giorno, allo scopo di prevenire le malattie, recuperare la salute e mantenerti sano. Chi non è (ancora) pronto a passare del tutto alla dieta vegana crudista, troverà in fondo al libro le ricette di sani piatti cotti. Anche queste sono concepite in base alle regole della dieta dissociata e necessitano di pochi ingredienti per la loro realizzazione.

Ho scritto gran parte di questo libro con l’aiuto e la collaborazione di mia madre, Elisabeth Büttner. La cito sempre nei mei libri e ogni volta racconto che abbiamo molte cose in comune e che lei non solo appoggia il mio percorso spirituale e il mio stile di vita, ma mi accompagna costantemente.

Mia madre è nata in Ucraina nel 1939 da una famiglia tedesca e, come me, dal 1990 vive in Germania. È medico ed è specializzata in microbiologia, ha una vasta esperienza professionale e ha lavorato per molti anni come docente. La sua solida preparazione in anatomia, fisiologia e biochimica è stata fondamentale per la realizzazione di questo libro.

Una volta Ippocrate, il famoso medico greco padre della medicina occidentale, ha detto: «Fa’ che il tuo cibo sia la tua medicina e la tua medicina sia il tuo cibo». In questo senso, con il mio libro spero di portare più chiarezza e comprensione nel mondo.

Giovani e Sani con la Giusta Alimentazione

Giovani e Sani con la Giusta Alimentazione

In questo prezioso manuale di alimentazione naturale, sono contenuti i segreti per una cucina sana della famosa sciamana Lumira e della dottoressa in microbiologia Elisabeth Büttner.

Qui troverai le basi per praticare una sana alimentazione naturale dal punto di vista biologico, etico e spirituale.

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Ludmilla Weidner

Lumira

Lumira è cresciuta tra il Kazakistan e l’Ucraina, giunge in Germania da ragazzina.

Qui coltiva le doti di guaritrice sciamanica sviluppate grazie all’incontro con l’antica saggezza russa con cui fin da bambina ha avuto modo di cimentarsi.

Attraverso le esperienze della meditazione, della reincarnazione e della kinesiologia giunge a sviluppare un metodo integrato per la salute olistica e la crescita personale.

Attualmente conduce seminari in diversi paese del mondo, offre consulenze ed è autrice di diversi libri. Vive e lavora nei pressi di Monaco di Baviera.

 

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