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Introduzione di "Kefir" libro di Jolanta Kowalczyk

Leggi in anteprima le pagine iniziali del libro di Jolanta Kowalczyk "Kefir, il fermento della salute"

Introduzione di "Kefir" libro di Jolanta Kowalczyk

«Smetterò di fumare, vivrò dieci giorni di più e pioverà tutto il tempo». La celebre battuta di Woody Allen esprime alla perfezione lo stato d’animo di molte persone nei confronti dei consigli alimentari.

Se, per campare qualche giorno in più, devo rinunciare ai piaceri della vita, allora preferisco vivere senza diete, divieti, programmi salutisti.

Era scettico, per quanto riguarda i cibi salutari, anche Isaac Asimov, con la sua «prima legge della dietetica: se il sapore è buono, a te fa male».

Questo non vuole essere un altro lavoro sui cibi salutari e non pretende di insegnare ciò che si deve mangiare. Questo testo semplicemente cerca di radunare varie nozioni e informazioni, per offrire una panoramica sintetica riguardo a un alimento ancora in Italia poco conosciuto: il kefir.

Il kefir è una delle bevande fermentate più antiche che si conoscano, alla quale nel tempo sono stati attribuiti poteri guaritori quasi miracolosi. È un caso straordinario e unico di simbiosi naturale di una comunità di fermenti sorprendentemente vasta e benefica.

È presente nell’alimentazione di una grande parte del mondo orientale, dove è molto amato e considerato.

Quando si ha bisogno di una bevanda rinfrescante, si pensa subito a una cola o a un’aranciata; eppure nel nostro frigo, senza andare troppo lontano, o al bar, potremmo «ospitare» del buon kefir.

Se non sapete che cos’è o non l’avete mai assaggiato, è davvero il caso di leggere questo testo e, dopo, di decidere se spostare su di esso le vostre preferenze.

Scarica le prime 30 pagine del libro in PDF >

 

Jolanta KowalczykTorna su Torna suDisponi gli articoli a grigliaDisponi gli articoli a lista

Jolanta Kowalczyk, nata in Polonia, ha conseguito una laurea quinquennale in Profilassi e Recupero Sociale presso l’Università di Varsavia, successivamente riconosciuta come Laurea in servizio sociale dall’Università di Cassino.

Dopo essersi trasferita in Italia ha continuato a studiare, seguendo vari corsi di specializzazione per lavorare con persone diversamente abili.

Naturopata dal 2013, ha conseguito il diploma di naturopatia presso l’Istituto Rudy Lanza di Torino.  

Attualmente lavora a Roma, in un centro di riabilitazione residenziale per persone affette da ritardo mentale.

 

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Kefir - Libro

Il fermento della salute

Jolanta Kowalczyk

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Disponibilità: Immediata

Libro - Età dell'Acquario Edizioni - Marzo 2015 - Ricette per la salute

La Bibbia del Kefir: cos'è, i benefici, come prepararlo in casa! Ottenuto dal latte fermentato, il kefir è un alimento noto da tempi remoti nelle regioni dell'Europa Orientale (in particolare nel Caucaso), ma è ancora... scheda dettagliata

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