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Intervista alla dott.ssa Michela De Petris per @Vivi 2015

Michela De Petris è una dottoressa specializzata nell'alimentazione e nella terapia nutrizionale in oncologia.

Il suo curriculum è molto vasto: laurea in medicina e specialità in scienza dell'Alimentazione (entrambe con lode), è stata ricercatrice all'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, consulente dell'Ospedale San Raffaele di Milano, e docente di nutrizione clinica in diversi corsi indetti dalla Provincia di Milano e dalla Regione Lombardia.

Ma è anche una convinta vegana, membro della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana (SSNV) e dell’Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale (ICEA).

E' diventata famosa un anno fa, quando ha partecipato alla trasmissione “Le Iene” dove ha parlato del rapporto tra alimentazione a base vegetale e regressione delle malattie tumorali. Un evento che ha portato nuovamente alla ribalta il legame tra alimentazione e salute, e che approfondiremo a Vivi Benessere con una tavola rotonda.

Dottoressa Depetris, il suo intervento alla tavola rotonda porterà esempi di miglioramenti fisici grazie all'apporto di una corretta alimentazione. Oramai tutta la comunità scientifica è a favore dell'alimentazione come terapia, quali patologie sono, secondo la sua esperienza, maggiormente ricettive rispetto alla scelta di una dieta verde nella cura?
Di esempi ce ne sono un sacco, giustamente per la prevenzione e la cura di numerose patologie, quelle maggiormente ricettive sono quelle cronico-degenerative e quindi: sovrappeso, obesità, diabete, ipertensione arteriosa, ipercolesterolemia, trigliceridi alti, gotta, osteoporosi. Patologie cronico-degenerative del sistema nervoso centrale, dalla demenza, sia senile che giovanile, all'Alzheimer, al Parkinson, e anche addirittura ai tumori.

La corretta alimentazione non solo previene ma è anche curativa...
Certamente. Curare che non vuol dire sempre guarirle, ma vuol dire contenerle, stabilizzarle, migliorare la sintomatologia, aumentare i periodi di benessere, ridurre le recrudescenze; per cui si può fare davvero molto. E addirittura, sempre in letteratura, c'è scritto che “ se migliorare l'alimentazione aiuta ad ottimizzare la prognosi delle malattie, perseverare con abitudine alimentari scorrette non fa altro che peggiorare lo stato di salute della persona, le morbilità e anche eventualmente un esito negativo”.
Per cui in ogni momento vale sempre la pena migliorare le proprie abitudini alimentari, spostandole il più possibile sulla scelta di cibi di origine vegetale. Per cui non solo eliminando carne, pesce e salumi, ma addirittura anche limitando, o meglio ancora eliminando i derivati di origine animale.

Dieta vegana non vuol dire mangiare solo frutta e verdura.
Vuole chiarire questo concetto ai lettori che ancora non si sono avvicinati a questo regime alimentare?

Dieta vegana non vuol dire frutta e verdura e basta, ma vuol dire tantissimi tipi diversi di cereali, di legumi, di secondi vegetali alternativi, dal tofu, al tempeh al seitan, all'hummus di ceci, ai felafel, che sono le crocchette di fave o di ceci. Vuol dire l'utilizzo della frutta secca, dei semi oleoginosi, delle alghe.. per cui veramente passare ad un'alimentazione a base vegetale si apre tutto un mondo.
Di solito gli onnivori non si discostano molto dalla pasta asciutta, dal riso in bianco, dal formaggio o dall'affettato. Invece per un vegetariano, ma ancor più per un vegano vuol dire addentrarsi nel mondo della quinoa, dell'amaranto, del grano saraceno, del tempeh, dell'hemp-fu che è il tofu di canapa.. di alternative ce ne sono davvero tantissime, la cosa bella è sperimentarle, sia come gusto sia anche per la sensazione di benessere che viene data all'organismo; perché non c'è come eliminare i cibi che intossicano l'organismo fisicamente e anche mentalmente, anche psicologicamente, per sentirsi decisamente molto meglio.
Basta provare e non si torna più indietro.

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Michela De Petris

Michela De Petris, dottoressa Milanese, indaga l'alimentazione e la terapia nutrizionale nel paziente oncologico.

E' stata ricercatrice in studi di intervento alimentare presso l'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, e docente di nutrizione clinica in diversi corsi indetti dalla Provincia di Milano e dalla Regione Lombardia. 

E' esperta in alimentazione vegetariana, vegana e macrobiotica.

 

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