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In cucina con i germogli: ecco 3 ricette!

In cucina con i germogli: ecco 3 ricette!

Sui germogli molto si è detto: che fanno bene alla salute in quanto sono un concentrato di componenti nutritivi, vitamine e minerali, che sono semplici da coltivare in casa, che possono essere mangiati sia cotti sia crudi, ...

Ma spesso non si dice come cucinarli, e così molte persone si limitano ad aggiungerli all'insalata o a mangiarli così come sono..

Per questo oggi ti suggeriamo 3 gustose ricette con i germogli!

Il Primo: Germogli di farro in salsa rossa

Dosi per 2 persone
Tempi di preparazione: 5-10’

Ingredienti

Preparazione

  • Frullate tutti gli ingredienti ad eccezione del cereale germogliato e dell’olio, per creare una salsina con la quale si potrà condire oltre che il cereale stesso anche i cavolfiori tagliati sottili o altre verdure.
  • La salsina è da consumare in giornata, al massimo il giorno dopo. Mettetela in un vasetto, ricopritela con un filo d’olio e conservatela in frigorifero.
  • Buona per condire anche altri cereali germinati e cotti, oppure la pasta integrale.

Questa ricetta è tratta da: Mangiar Sano e Naturale

Il Secondo: Insalata Ripiena

Ingredienti

Procedimento

  • Unire i germogli di erba medica e di fa­giolo mungo con il pomodoro, avocado e la salsa di soia.
  • Riempire le foglie di cavolo/lattuga con l'insalata. Arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti.
  • Servire accompagnate da crauti

Questa ricetta è tratta da: I Germogli della Salute

Il Dolce: Crumiri ai germogli di grano saraceno

per 4 persone

Ingredienti

Procedimento

  • Mescolate la farina di mandorle, la farina integrale, il sale con i germogli tritati.
  • Unite tutti gli altri ingredienti e un poco di succo di mela fino a ottenere un impasto simile a quello della pasta frolla. Lasciatelo riposare per 30 minuti.
  • Formate con l’impasto i biscottini e infornateli su teglia coperta con carta da forno per 20 minuti a 180°C.

Questa ricetta è tratta da: Germogli Appetitosi

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I germogli di lenticchia hanno un elevato contenuto proteico (25%) e di sali minerali (Ca, Fe, Mg, K, Fe, Se, Zn, Na). Sono inoltre ricchissime di enzimi e di vitamine. Molto apprezzati per il loro valore nutritivo e sapore.... scheda dettagliata

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I germogli di pisello verde sono molto ricchi di calcio, ferro, magnesio, fosforo e potassio. Forniscono tutti gli aminoacidi essenziali ed un alta percentuale di proteine (20-25%). Sono particolarmente indicati per... scheda dettagliata

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I germogli di rucola hanno proprietà antiossidanti e rafforazano il sistema immunitario. Per il loro gustosissimo sapore bene si accompagnano a molti altri alimenti. I semi germogliano naturalmente quando si trovano in un... scheda dettagliata

Germogli di Senape

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€ 1,85
Disponibilità: Immediata

Prodotto - Germogli

I germogli di senape hanno un azione disintossicante per il fegato. Molto ricchi di sali alimentari (Ca, Mg, K, Fe e soprattutto S), vitamine e clorofilla, come i cavoli rossi hanno anche azione migliorativa del sistema... scheda dettagliata

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Prodotto - Germogli

CARATTERISTICHE ALIMENTARI Conosciuti come "seme miracoloso", i germogli di Soia abbassano il livello di colesterolo e prevengono problemi di pressione alta. Hanno un elevatissimo contenuto proteico (40%) e sono molto ricchi... scheda dettagliata

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I germogli di trifoglio sono conosciuti per le loro proprietà toniche e depurative del sangue. Hanno un elevato contenuto proteico (30%) e sono molto ricchi di fosforo, potassio, magnesio, calcio, ferro e zinco. I semi... scheda dettagliata

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