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Hummus di Ceci - estratto da "L'Apprendista Macrobiotico"

 

Dosi: per 3 persone
Preparazione: 10 minuti circa
Difficoltà: facile

 
 

INGREDIENTI:

  • 250 g di ceci lessati
  • 3 C di olio extra vergine d’oliva
  • 1 C di acidulato di umeboshi (facoltativo)
  • 1 c di salsa di soia
  • 1 C o più di succo di limone
  • paprika dolce per guarnire (facoltativo)
  • prezzemolo tritato per guarnire

PREPARAZIONE:
Trita il prezzemolo. In un mixer o con un frullatore ad immersione, frulla i ceci cotti con l'olio, l'acidulato di umeboshi, la salsa di soia e il limone. Aggiungi un po' d’acqua fino ad ottenere una consistenza cremosa, ma piuttosto soda.

Guarnisci con il prezzemolo tritato e se ti piace, anche con la paprica. Servi l'hummus accompagnato da cruditè o da un buon pane integrale a lievitazione naturale.

A piacere si può aggiungere uno spicchio d’aglio tritato e 1 cucchiaio di tahin.

L'hummus di ceci è un piatto mediorientale che può essere preparato in mille modi. Questa è la mia versione, ma ne esistono moltissime altre. L'hummus è adatto come antipasto, come accompagnato di verdure crude e cotte, ma anche come spuntino o merenda. 

MARCA

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Dealma Franceschetti

Dealma Franceschetti (classe '75) è foodblogger, cuoca e terapista macrobiotica. 

Diplomata presso La Sana Gola di Milano, tiene corsi di cucina macrobiotica vegana, seminari di auto-cura e consulenze personalizzate dal vivo e via skype, per il recupero del benessere attraverso la terapia alimentare.

Ha ideato “La via macrobiotica”, un progetto di macrobiotica vegana, attraverso un sito e un blog.

E' autrice dell'ebook “L'alimentazione macrobiotica” edito da Bruno editore  e del video corso di cucina macro-vegan L'apprendista macrobiotico.

I suoi articoli e i suoi libri si rivolgono a coloro che si interessano di alimentazione naturale, a chi ha problemi di salute, ai vegetariani, ai vegani, ai terapisti di discipline energetiche e a chiunque voglia intraprendere un percorso di cambiamento attraverso la scelta consapevole del cibo.

Gestisce il blog www.laviamacrobiotica.it/blog

Se desideri approfondire l'argomento, puoi richiedere una consulenza personalizzata scrivendo a info@laviamacrobiotica.it

 

 

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