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Fai il pieno di energia con succhi e frullati!

Idratazione, energia, gusto e salute: lasciati conquistare dalle mille virtù dei succhi di frutta e verdura fresche

Fai il pieno di energia con succhi e frullati!

La salute e l’energia del corpo umano dipendono dal cibo con cui ci nutriamo. Per questo motivo è importante mangiare alimenti di qualità, possibilmente biologici e con un alto valore nutrizionale. Tuttavia molte persone trovano difficoltà ad assumere la giusta quantità di frutta e verdura. Eppure la soluzione è a portata di mano: frullati e succhi/estratti di frutta e verdura!

Questi dovrebbero essere rigorosamente autoprodotti: in questo modo si conservano tutti i nutrienti resi disponibili in una forma altamente assimilabile. Stiamo parlando di enzimi, vitamine e sali minerali, oligoelementi, antiossidanti, tutti elementi preziosi per il buon funzionamento e il benessere dell’organismo.

Scopri i benefici di succhi e frullati

  • Sono buoni e divertenti
    Combinare frutta e verdura freschi a cereali e frutta oleosa, permette di scoprire ogni giorno nuovi gusti e nuove ricette. Inoltre vedere una bevanda colorata mette allegria!
  • Sono idratanti
    Il nostro corpo è composto per il 70% di acqua. Bere succhi e frullati ogni giorno permette di mantenerlo ben idratato, soprattutto in estate.
  • Sono una fonte di energia immediata
    Permettono di assorbire nutrienti in quantità maggiore e in una forma più bio-disponibile (pronta per l'uso). Per questo restituiscono forza e vitalità all'organismo provato dallo stress e dall'inquinamento presenti nella vita quotidiana.
  • Aiutano il sistema digestivo
    Bere un succo o un frullato riduce il lavoro a carico di denti, stomaco e intestino. Inoltre pulisce l'intestino dalle scorie, eliminando i gas causati dalla fermentazione e riducendo eventuali infiammazioni.
  • Sono ricchi di fitochimici
    I fitochimici sono composti bioattivi che si trovano solo nei vegetali e che conferiscono a frutta e verdura il loro colore e le loro particolari proprietà. Ad esempio i carotenoidi si trovano negli alimenti rossi e arancioni (pomodori, peperoni, albicocche, angurie e meloni) e contrastano i radicali liberi derivanti dall'esposizione ai raggi UV, ma anche da fumo e agenti inquinanti. La clorofilla si trova nelle verdure a foglia verde ed è ricca di magnesio, per questo motivo permette l'assorbimento di calcio, fosforo, sodio, potassio.
  • Sono dimagranti, disintossicanti e depuranti
    Succhi e frullati sono poveri di calorie e al contempo ricchi di quei nutrienti che spesso mancano nelle diete. Riducono l'appetito (hai mai provato a far colazione con un frullato?) e aumentano la diuresi.
  • Sono amici della pelle
    Acne, dermatiti e altri problemi della pelle spesso sono indice di carenze nutrizionali. Assumere le giuste quantità di frutta e verdura aiuta ad avere un aspetto sano!
  • Aiutano a consumare le corrette quantità di frutta e verdura
    Spesso per ottenere i benefici curativi di un vegetale è necessario consumarne in grandi quantità. Mangiare insalata tutti i giorni può annoiare, ma se inseriamo l'insalata nel nostro frullato quotidiano, mescolandola con frutta o altre verdure, avremo la possibilità di variare il sapore tutti i giorni. E inoltre puoi giocare con i sapori, in modo da assumere anche quelle verdure che ti piacciono di meno.

Per un'alimentazione corretta

Assumere regolarmente succhi e frullati significa ridurre la possibilità di mangiare alimenti che non fanno bene. Non solo, riducono il desiderio di zuccheri raffinati, grassi saturi e cibi fritti. Un vero e proprio "circolo" virtuoso!

Che differenza esiste tra frullati?

Le differenze sono notevoli: da un lato abbiamo il frullato, che è costituito dalla buccia, dalla polpa, e dal succo. Dall’altro abbiamo l’estratto, che non è altro che il solo succo (comunque ricco di sostanze nutritive). Il frullato è un pasto completo: permette di assumere vitamine, minerali, fibre, proteine.

In particolare le fibre, assenti nell’estratto, sono preziose per depurare il sistema digerente. D’altro canto, trattandosi di un pasto completo ha tempi di digestione e di assimilazione più lunghi rispetto a un estratto. Invece il succo estratto garantisce un veloce apporto nutrizionale, proprio grazie all’assenza di fibre: l’organismo digerisce con facilità le restanti sostanze nutritive. Vitamine, enzimi, minerali entrano in circolo quasi immediatamente dopo il consumo, garantendo un’istantanea sferzata di energia, che rinvigorisce e rivitalizza l’organismo.

Per questo motivo il succo è consigliato soprattutto a chi ha problemi di digestione, o a chi ha necessità di una rapida azione depurante. Ti ricordo che un bicchiere di estratto non appesantisce e non rovina l’appetito, ma non può essere considerato un pasto completo.

Inoltre, bevendo un succo piuttosto che un frullato, è più facile assumere dosi elevate di fruttosio. Infatti, se si estrae il succo di 2 mele, la quantità di bevanda ottenuta sarà notevolmente inferiore rispetto a quella del frutto frullato. Durante il processo di produzione, i frullati inglobano sempre maggiori quantità di aria rispetto ai succhi, e questo aumenta l’ossidazione e quindi la deperibilità del prodotto. Per ridurre l’ossidazione si possono aggiungere ai succhi conservanti naturali come il limone.

In termini di manutenzione, un frullatore è più pratico rispetto a un estrattore di succhi: per il primo basta un semplice risciacquo del coperchio e del contenitore, invece il secondo va smontato ogni volta per pulirlo bene da tutti i residui.

In entrambi i casi l’importante è prendere un accessorio di qualità con un buon motore: dev’essere molto rapido a estrarre succhi e frullati senza riscaldarsi, in modo da non perdere i nutrienti contenuti in frutta e verdura (infatti gli enzimi iniziano a decomporsi alla temperatura di 42°C). Tuttavia, mentre tra gli estrattori di succhi l’offerta è più limitata, tra i frullatori è fin troppo ampia, con macchinari per tutte le tasche, e orientarsi è veramente difficile!

Per questo ho svolto una breve ricerca, e dopo aver confrontato numerosi frullatori, mi sono arresa all’evidenza: la qualità paga. Sto parlando di Vitamix: un vero e proprio frullatore professionale.

Vitamix: un frullatore versatile

Il Vitamix è un frullatore estremamente robusto: il contenitore in Tritan (BPA free) può permetterti di produrre fino a 2 l di frullato ed è facile non solo da utilizzare ma anche da pulire. Quello che però lo rende straordinario consiste nelle sue elevate prestazioni: il motore coniuga potenza e resistenza, tanto che è garantito addirittura 7 anni e i suoi 2 CV di potenza consentono alle lame di raggiungere la velocità di 386 km/h! Per intenderci: è in grado di polverizzare un iPhone in 10 secondi!

Ciò significa che Vitamix è in grado di ridurre in parti finissime anche le foglie e le verdure crude più dure! Non solo, usa la frutta e la verdura nella sua interezza, per cui non ci sono scarti, ma si ottiene un succo “wholefood”, ossia completo di tutti i nutrienti che si trovano nella buccia, nella polpa, e perfino nei semi!

Ma soprattutto Vitamix ti permette di regolare la velocità delle lame e quindi di sfruttarlo in numerosi modi. In sintesi Vitamix è un frullatore che unisce potenza, affidabilità, e versatilità: per questo motivo è apprezzato in tutto il mondo e consigliato dai più famosi autori vegan e crudisti, tra cui Victoria Boutenko (autrice dei libri La Rivoluzione degli Smoothies, Le Virtù Terapeutiche dei Frullati Verdi) e in Italia Renè Andreani nel suo Perché ridurre i Cibi Cotti.


Articolo tratto da Vivi Consapevole 41

 

Claudia MengoniTorna su Torna suDisponi gli articoli a grigliaDisponi gli articoli a lista

Prima ha preso una laurea in archeologia, che riteneva indispensabile per comprendere quale fosse stato il percorso dell'uomo passato e come si fosse arrivati all'uomo moderno. Poi si è avvicinata al mondo della decrescita e delle autoproduzioni, per capire dove andrà a finire l'umanità.

Lavora in Macrolibrarsi, dove cura la presentazione dei prodotti sul sito internet e della stesura degli approfondimenti.

Continua a vedere il mondo come un posto bellissimo....

 

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