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Eat to Live - In uscita tra pochi giorni l'atteso...

Eat to Live - In uscita tra pochi giorni l'atteso libro del dott. Fuhrman, finalmente in italiano

Vuoi mangiare in abbondanza verdura cruda?
Vuoi mangiare in abbondanza verdura cotta?
Vuoi mangiare in abbondanza legumi, soia e tofu?
Vuoi mangiare in abbondanza frutta fresca?

Ora puoi perdere peso mangiando tutte queste cose
in quantità illimitata!

Aggiungi che puoi mangiare una porzione al giorno di cereali integrali e verdure amidacee (come le patate e le zucche), e puoi continuare a mangiare carne e pesce.
E' una dieta che non esiste da nessuna parte, se non nei tuoi sogni?

No, è la dieta del Dott. Fuhrman, presentata nel libro Eat to Live, finalmente tradotto in Italiano con il titolo Mangiare per vivere. Perchè è proprio di questo che si tratta: di mangiare per vivere, e non per avvelenare il proprio corpo.

Eat to Live del dott. Fuhrman è un'innovazione nel panorama delle diete e degli stili alimentari poichè ci si focalizza sulla salute e non sulla perdita di peso. L'obiettivo è modificare in positivo le nostre abitudini alimentari con cibi che ci permettono di mantenerci sani in forma. La perdita di peso è solo una conseguenza ma i risultati in tal senso superano di gran lunga le aspettative.

Solitamente associamo la dieta alla rinuncia, alla fame perenne, o a porzioni ridotte e deprimenti.. per questo è così difficile portare a termine una dieta, perchè il senso del sacrificio supera il senso dei benefici che ricaviamo. Eat to Live è diverso perchè permette di mangiare tante cose in abbondanza, semplicemente scegliendo i nostri alimenti con un nuovo criterio.

La dieta del dott. Fuhrman si basa su un principio molto semplice: la nostra salute dipende dal rapporto fra sostanze nutritive e calorie che ingeriamo ogni giorno con la nostra alimentazione. Più i nutrienti (sostanze fitochimiche, antiossidanti vitamine e minerali) sono elevati, più la nostra salute è migliore.

Tali nutrienti sono presenti soprattutto nelle verdure e nella frutta. Per questo motivo il dottor Fuhrman ha ideato ben 2 piani alimentari: uno drastico, rigorosamente vegetariano, per coloro che devono perdere grandi quantità di peso, o che sono in pericolo di vita (malattie coronariche, diabete, ecc.) . Il secondo piano alimentare, invece, è meno selettivo in quanto permette di continuare a mangiare prodotti di origine animale, seppur in modo limitato.

Scegli di mangiare per vivere e riduci al minimo i rischi di patologie cardiache e tumori. Scegli di mangiare per vivere non perchè vuoi tenere sotto controllo il diabete ma perchè intendi sconfiggerlo. Scegli di mangiare per vivere non perchè vuoi limitarti a ridurre i rischi, ma perchè vuoi proprio evitarli del tutto.

Scegli di mangiare per vivere perchè vuoi tutelare il tuo bene più prezioso...
la tua salute

La testimonianza di Robert

Sono stato tutto sommato magro fino all’età di 32 anni.

Sono ingrassato di circa 27 chili praticamente dalla sera alla mattina. A 34 anni ho iniziato ad avere affanno e mi è stata diagnosticata la sarcoidosi, che mi ha danneggiato un’ampia area dei polmoni. Ho iniziato il trattamento standard con biopsia e steroidi. All’età di 37 anni ero in sovrappeso di circa 23 chili.

La mia vita cambiò un pomeriggio durante uno di quei buffet in cui si mangia a crepapelle.
Mi saltò il bottone dell’ultimo paio di pantaloni che ancora mi andavano bene e si ruppe la chiusura lampo. Fu comico, imbarazzante e tremendamente grave allo stesso tempo. Quel giorno decisi che sarei cambiato e andai in libreria per cercare qualche risposta. M’imbattei nel libro del dottor Fuhrman e tutto acquistò un senso.

Sei mesi dopo ero dimagrito di 27 chili, ma mia moglie mi fece notare una protuberanza che avevo sul collo. Era lì da anni, ma senza tutto quel grasso che la ricopriva ora era ben visibile. Avevo creduto che il mio affanno fosse dovuto alla sarcoidosi, invece avevo una grossa cisti alla tiroide che mi bloccava la trachea e mi toglieva il respiro. I medici decisero che dovevano toglierla.

Un paio di giorni prima dell’intervento chirurgico, mi sottoposi a una risonanza magnetica che non mostrò traccia di sarcoidosi. Era completamente sparita, proprio come aveva detto il dottor  Fuhrman.

Durante l'operazione la cisti scoppiò appena il chirurgo tentò d'inciderderla con il suo attrezzo e questo mi provocò uno choc anafilattico. Se il medico non avesse previamente drenato il fluido con un ago, avrei potuto morire. E fa ancora più riflettere il fatto che se non avessi seguito i suggerimenti del dottor Fuhrman, la ciste sarebbe rimasta nascosta e sarebbe potuta scoppiare per conto suo.
E in quel caso non avrei certo avuto i vantaggi che invece ho avuto stando sul tavolo operatorio.

Oggi ho 46 anni, corro per oltre 30 chilometri la settimana e ho una resistenza incredibile. La mia pressione sistolica è passata da 140 a 108 e il colesterolo è a 40 (proprio 40, non è un errore). Mi sento benissimo, dimostro dieci anni di meno rispetto a due anni fa e non prendo farmaci. Ho gareggiato in diverse gare di triathlon e mi sto preparando per la mia prima maratona.

Non molto dopo l'operazione, sono andato a far visita al dottor Fuhrman per ringraziarlo. Anche voi potete raggiungere il peso ideale, guarire dalle malattie e, sì, anche ritardare l'invecchiamento.

 

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