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Dieta vegana: perché sceglierla?

Al ViviBenessere una tavola rotonda con grandi esperti per mettere in evidenza i tanti benefici di una dieta a base vegetale.

Dieta vegana: perché sceglierla?

Il 6 settembre 2014, al SANA di Bologna, è accaduta una piccola cosa di grande portata. Il Gruppo Editoriale Macro ha organizzato un talk-show sull’alimentazione vegana e sui relativi miglioramenti in salute e prevenzione.

La sala poteva contenere un centinaio di persone e noi avevamo timore di non riuscire a riempirla. E, incredibile, già un’ora prima dell’inizio la sala era piena e quando è iniziato l’incontro il pubblico era almeno triplicato.

Merito dei relatori presenti, ma soprattutto dell’argomento scelto che sta interessando sempre più persone, spesso in affannosa ricerca di una bussola per orientarsi sul rapporto ideale tra salute e cibo.

Per questo motivo, in occasione della prossima edizione di ViviBenessere al Palacongressi di Rimini abbiamo pensato di ripetere l’evento domenica 10 maggio, dalle 14.30 alle 16.30.

Assieme a lui, sul palco ci saranno: Mario Berveglieri; Michela De Petris; Lucia Giovannini; Michele Riefoli; Giorgio Gustavo Rosso.Il ruolo del moderatore è affidato (come a Bologna) a Red Ronnie, da moltissimi anni vegetariano e poi vegano, che nel bel modo che lo contraddistingue (pepato e preparato) darà la parola ai relatori e al pubblico.

Mario Berveglieri

Mario Berveglieri è un pediatra e specialista in scienza dell’alimentazione e in nutrizione vegetariana. Berveglieri è impegnato a far comprendere come l’alimentazione a base vegetale sia adatta anche per i bambini e aiuta i genitori già vegani a far seguire in modo adeguato questo tipo di alimentazione ai propri figli.

Niente di più sbagliato, secondo Berveglieri e a Rimini avrà modo di ribadirlo senza tralasciare nessuna “fase”: dalla gravidanza, allo svezzamento e via crescendo.Quando si tratta di bambini, infatti, anche il genitore vegano più convinto può farsi influenzare dai giudizi diffusi che sostengono che un bambino non può essere vegano, non può restare senza latte vaccino o carne ecc.

Michela De Petris

Michela de Petris è medico chirurgo, dietologa, vegana. È anche esperta nella terapia dietetica del paziente oncologico e proprio in questa veste è diventata, suo malgrado, famosa in Tv e sul web in seguito alla suo intervento al programma Le Iene in cui ha sostenuto la validità dell’alimentazione a base vegetale per i malati di tumore.

Per questo è stata allontanata da una nota struttura ospedaliera milanese dove prestava la sua collaborazione (per lesa maestà nei confronti della chemioterapia e radioterapia) ma in compenso ne ha guadagnato, e tanto, in stima popolare e successo professionale.

In seguito a questa sua vicenda personale e professionale, De Petris rispose così all’intervista che la redazione del Blog del Gruppo Macro le fece: “La soddisfazione più grande è aver ricevuto più di 20.000 richieste di visita, telefonate e messaggi di approvazione, solidarietà e vicinanza. Vuol dire che abbiamo smosso tante coscienze e aperto nuove prospettive di prevenzione e cura per tante persone”.

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Lucia Giovannini

Con Lucia Giovannini l’incontro riminese toccherà anche temi legati allo sviluppo della consapevolezza personale e sociale.

Giovannini è stata sempre attratta dalle potenzialità inesplorate dell’Uomo e sta dedicando le sue forze alla ricerca in questo campo. Ricerca che l’ha portata a credere e a sostenere, in fatto di alimentazione, la dieta crudista su cui ha scritto diversi libri.

“Ho visto tante amiche fare diete diverse e spesso avere effetti contrastanti – ha dichiarato Giovannini - Ogni volta pensavo: ci deve essere un modo migliore per perdere peso. Grazie al crudismo, ho scoperto che questi non sono altro che effetti collaterali di un’alimentazione poco sana. Mangiare raw ci aiuta a riconnetterci con la Madre Terra. Ci porta a ritrovare equilibrio e serenità, e questo crea la base per realizzare la vita che desideriamo”.

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Michele Riefoli

Michele Riefoli, kinesiologo, si occupa da più di 25 anni di benessere psicofisico e di miglioramento del potenziale umano.

Argomenti che ha avuto modo di illustrare ampliamente nel suo volume Mangiar sano e naturale con alimenti vegetali e integrali, edito da Macro Edizioni.La sua specializzazione attuale è la nutrizione a base vegetale e soprattutto la consapevolezza alimentare che porta al miglioramento del legame tra mente e corpo.

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Giorgio Gustavo Rosso

Giorgio Gustavo Rosso è il fondatore del Gruppo Macro. Suoi l’onere e l’onore di aver fatto conoscere agli italiani decine e decine di testi sulle terapie alternative e sull’alimentazione naturale (macrobiotica, vegetariana, vegana, sui problemi collegati al consumo di latte e zucchero bianco ecc.).

Un esempio su tutti: il libro The China Study, pubblicato da Macro Edizioni nel 2011, e diventato un vero e proprio “caso letterario” con vendite che volano soprattutto grazie al passaparola.

Rosso spiegherà a Rimini i “retroscena” della pubblicazione di questo libro e, soprattutto, la filosofia di fondo del Gruppo Macro che ha sempre cercato di stimolare l’attenzione e l’interesse fuori dagli schemi che spesso ci vengono imposti. Sul cibo, in modo particolare, ma non solo.

Articolo tratto da Vivi Consapevole 40

Acquista il biglietto per assistere alla Tavola Rotonda >

 

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Commento di Vanessa

Il veganismo non è solo una dieta , ma una scelta di vita , chi mangia vegan per salute, chi invvece come me non solo mangia ma vive in toto uno stile di vita che mi fa sentire bene dentro e fuori. Non solo evitare cibi di derivazione animale ,ma anche non indossarli e fare acquisti consapevoli come ad esempio cosmetici , saponi , detergenti per la casa e cure naturali tutto nel rispetto della natura e degli animali. La sofferenza termina dove inizia la tua scelta (cit).Io che sono diventata vegan per gli animali ne ho trovato giovamento anche per la salute e per il portafogli. Perchè scegliere di diventare vegan? Per etica , ecologia , empatia , salute e rispetto dell'ambiente .Vi invito a documentarvi in rete sull'impatto ambientale che hanno gli allevamenti intensivi. Tengo a precisatre che da quando sono vegan mi ammalo rarissimamente e continuo a donare il sangue senza problemi.

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