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Sabato 18 maggio 2013 - Il Potere del cibo. Viaggio guidato alla scoperta delle antiche tradizioni e delle nuove tendenze alimentari

Convegno Il Potere del Cibo  - Sabato 18 maggio 2013 - L’Altra Medicina Magazine e Sapore del Sapere

Il Potere del Cibo

Viaggio guidato alla scoperta delle antiche tradizioni e delle nuove tendenze alimentari

Ideato da Rossella de Focatiis e Daniele Magni
Realizzato da Sapere. Il Sapore del Sapere, Sapere Academy e L’Altra Medicina Magazine



Data: Sabato 18 maggio - Ore 10.00

Luogo: Milton di Milano, via Butti 9, zona Maciachini


Convegno “Il Potere del Cibo. Viaggio guidato alla scoperta delle antiche tradizioni e delle nuove tendenze alimentari”.si svolgerà sabato 18 maggio 2013 presso Best Western Milton Hotel in via Butti 9 a Milano, dalle ore 10.00 alle ore 18.00.

Un regime alimentare corretto ed equilibrato ha indiscusse ripercussioni positive sulla nostra salute. Non è però soltanto un fattore preventivo: oggi molti autorevoli scienziati, confortati da evidenze scientifiche inoppugnabili, sostengono che il cibo possa essere una vera e propria terapia, in grado di contrastare efficacemente l’andamento di una malattia, e a volte addirittura di guarirla. 

Quali sono quindi gli alimenti che non devono mai mancare sulla nostra tavola? Come rendere un bisogno fisiologico dell’uomo – la nutrizione – qualcosa di più che un semplice “rifornimento” di energia? Quali scelte dobbiamo privilegiare per rendere l’alimentazione un atto salutare, che protegga l’organismo dalle malattie del benessere ormai dilaganti nell’opulenta società occidentale?

Nel convegno “Il Potere del cibo. Viaggio guidato alla scoperta delle antiche tradizioni e delle nuove tendenze alimentari” forniremo un’articolata risposta. Partiremo da lontano, soffermandoci dapprima sulle tradizioni alimentari dell’Oriente: tre esperti illustreranno al pubblico la visione del Tibet, della Cina e dell’India. Sarà sorprendente constatare quanto questi insegnamenti siano ancora di grande attualità.

Poi ci concentreremo sulla nostra realtà, e passeremo in rassegna le nuove frontiere dell’alimentazione guidati da specialisti impegnati nella ricerca e nella divulgazione delle ultime tendenze. A chiudere, spazio a ricette originali e consigli pratici per rendere il cibo che portiamo quotidianamente in tavola un piacere anche per il palato.

L’elenco dei relatori è da intendersi in ordine alfabetico

► Laudato si, mi signore, per sora nostra matre Terra, la quale ne sostenta e governa
Franco Berrino – Ex Direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano

► La nuova cucina fusion: saggezza e scienza si incontrano
Donna Brown – Canadese di nascita, italiana di adozione, si occupa da trent'anni di lifestyle. Autodidatta e cuoca appassionata, ama lasciarsi ispirare dalle culture di tutto il mondo. Insegna corsi di cucina salutare allo IEO e studia lo sviluppo di ricette della grande tradizione gastronomica italiana rivisitate con un occhio alla prevenzione delle malattie

► La diet-etica tibetana
Nida Chenagtsang – Laureato con lode all’università di Medicina tibetana di Lhasa, è co-fondatore dell’Istituto Ngak Mang per la preservazione della cultura tibetana Ngakpa (gli antichi Yogi) e Direttore medico dell’Accademia Internazionale per la Medicina tradizionale tibetana

► Laboratorio teorico di cucina
Rodolfo Valentino Condoluci – Chef specializzato in cucina naturale senza l’utilizzo di prodotti animali e derivati 

► Affettività alimentare: come combinare alimenti e sentimenti
Lorena Di Modugno – Psicologa, Psicoterapeuta Transpersonale ad orientamento vedico, Ipnositerapeuta, Pianista Musicoterapeuta e Scrittrice. Esperta in Terapie Ortomolecolari 

► Dietetica cinese: il cibo come terapia
Roberto Gatto – Presidente della Società italiana di Agopuntura, dell’Associazione di Farmacoterapia cinese e del centro studi So Wen di Milano

► L’alimentazione Kousmine
Clara Granatieri – Medico chirurgo, Specialista in Medicina Interna, Medico Kousmine, Medicina funzionale, Omotossicologia

► Ayurveda, le scelte alimentari secondo la tradizione indiana
Antonio Morandi – Medico specialista in Neurologia e Ayurveda. Presidente della SSIMA (Società Scientifica Italiana di Medicina Ayurvedica). Direttore della Scuola di Medicina Ayurvedica “Ayurvedic Point”

► Impariamo a mangiare sano con i cibi vegetali
Leonardo Pinelli – Specialista in pediatria e diabetologia, è vice presidente della Società scientifica di Nutrizione vegetariana



Programma della giornata

Ore 10.00: Registrazione
Ore 10.30: Inizio lavori: presentazione Rossella de Focatiis e Daniele Magni
Ore 10.45: La diet-etica tibetana - Nida Chenagtsang
Ore 11.15: Dietetica cinese: il cibo come terapia - Roberto Gatto
Ore 11.45: Ayurveda, le scelte alimentari secondo la tradizione indiana - Antonio Morandi
Ore 12.15: Dibattito
Ore 12.35: Pranzo
Ore 14.00: Laudato si, mi signore, per sora nostra matre Terra, la quale ne sostenta e governa - Franco Berrino
Ore 14.30: Impariamo a mangiare sano con i cibi vegetali - Leonardo Pinelli 
Ore 15.00: Affettività alimentare: come combinare alimenti e sentimenti - Lorena Di Modugno
Ore 15.30: L’alimentazione Kousmine - Clara Granatieri
Ore 16.00: Dibattito
Ore 16.25: Intervallo
Ore 16.55: La nuova cucina fusion: saggezza e scienza si incontrano - Donna Brown
Ore 17.25: Laboratorio teorico di cucina - Rodolfo Valentino Condoluci
Ore 17.55: Saluti
Ore 18.00: Chiusura lavori

Informazioni Utili

Quota di partecipazione: € 25 incluso pranzo vegano preparato da Mens@Sana

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

Per informazioni e prenotazioni

Erredieffe: Tel 02 66114397 - 3357970280 

info@saporedelsapere.it; www.saporedelsapere.it;

www.erredieffe.com