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Come riattivare il metabolismo in 28 giorni di...

Leggi l'introduzione del libro "Le Ricette della Dieta del Supermetabolismo" scritto da Haylie Pomroy

Come riattivare il metabolismo in 28 giorni di cibo delizioso

Congratulazioni!

Acquistando questo libro avete appena fatto un enorme passo avanti per risanare non solo il vostro metabolismo, ma anche il vostro rapporto con il cibo.

Le ricette che troverete nelle prossime pagine, infatti, non sono pensate soltanto per riparare e riattivare un metabolismo lento, pigro ed esausto (anche se lo faranno!), ma insegnano anche ad amare di nuovo il cibo, ad apprezzarne il sapore, i profumi e la consistenza, nonché i molti modi in cui nutre il corpo e lo spirito.

Voglio che vi liberiate della morsa letale della paura che il cibo esercita su di voi. Voglio che impariate a considerare il cibo un amico, un alleato, un compagno di viaggio verso la meta finale, cioè un corpo più sano e più snello.
E voglio che impariate di nuovo a trasmettere amore attraverso i piatti che portate sulla vostra tavola, e a godervi l’amore che gli altri, amici o famigliari, mettono nei piatti che cucinano per voi.

Se avete letto il mio libro precedente, La dieta del Supermetabolismo, sapete che il mio programma prevede di mangiare, e di mangiare molto: tre pasti e due spuntini al giorno, e qualche volta anche di più. E sapete anche che si tratta di una dieta per stimolare il metabolismo e favorire la perdita di peso attraverso ciò che si mangia.

Ma per ottenere tutto questo avete bisogno di cibo vero,

e il cibo vero deve essere cucinato.

Inoltre, se conducete una vita impegnata, come la maggior parte dei miei clienti, i piatti devono essere facili da preparare, devono avere un buon sapore e devono farvi bene.

Lo scopo di queste pagine è dunque insegnarvi a preparare del cibo fantastico, che vi faccia sentire fantastici e che vi dia un aspetto fantastico. Cibo che vi renderà orgogliosi, quando lo porterete in tavola per voi, per gli ospiti o per la vostra famiglia. Cucinare significa partecipare in modo attivo allo stare bene, è il tassello che permette di assumere il controllo della propria salute e di aggiustare un metabolismo che in qualche modo e in un dato momento lungo il cammino si è rotto.

La mia famiglia è fortunata, perché ha un cuoco personale che cucina cose deliziose.

Chi è quel cuoco?

Sono io!

E se ci metterete un po’ di buona volontà, posso trasformare anche voi nel vostro cuoco personale: fatelo per voi stessi, ma anche per la vostra famiglia, per gli amici e per chiunque amiate. Se starete con me, imparerete a preparare piatti che rinforzano il corpo, migliorano la salute e riattivano il metabolismo.

Insieme scopriremo un nuovo «voi», e lo faremo subito.

Naturalmente, il percorso richiede un po’ di lavoro, ma nulla che non siate in grado di fare. Non ho alcuna intenzione di farvi patire la fame, come forse vi è capitato seguendo qualche altra dieta. Anzi, forse è proprio quella dieta ad avervi portato alla situazione attuale, quindi tracciamo una bella linea a terra e ripartiamo da lì.

Se l’alimentazione è stata la vostra nemica del passato, adesso è tutto finito. Qui comincia un futuro in cui il cibo è la vostra medicina: è l’unica cosa che abbiamo per costruire il nostro corpo, garantirci un cuore sano, ossa e muscoli robusti, e anche pelle, capelli e unghie in ottimo stato. È ciò che utilizziamo per favorire la formazione di ormoni che regolano ogni funzione del nostro corpo.

Non si tratta soltanto di energia.

È la vita.

Non dovete essere spaventati dall’idea di mangiare. È ora di imparare a mangiare nel modo giusto. Che siate in sovrappeso di 5, 10 o 25 chili, è questa la medicina che vi serve. Dovete imparare a usare il cibo per allentare lo stress, sbloccare il grasso accumulato e liberare il metabolismo.

Mi impegno ogni giorno per rivoluzionare il modo in cui la gente si rapporta al cibo, come lo cucina, come lo assume nella propria vita.

È per questo che ho ideato quasi duecento ricette nutrienti, deliziose e facili da preparare, che si possono consumare durante ciascuna delle tre fasi della dieta del Supermetabolismo. Ed è per questo che nelle prossime pagine troverete moltissimi consigli – alcuni miei, altri dei miei clienti che hanno voluto condividerli con me – i quali vi aiuteranno a rimanere sulla strada giusta mentre rinnovate il vostro rapporto con la cucina, il cibo e il dimagrimento.

Ci sono tuttavia alcune cose che non troverete in questo libro. Per esempio, non sentirete parlare di ingredienti finti o confezionati. Non troverete dolcificanti artificiali né cibo che ne contenga, e nemmeno calcoli di calorie, carboidrati o grassi. Se avete già letto La dieta del Supermetabolismo, sapete che «calorie assimilate e calorie bruciate» è soltanto un mito, e che non dovete affatto tornare a calcolare calorie o carboidrati o grassi come forse avete fatto nelle diete precedenti.

Quello che voglio è vedervi cucinare, preparare e gustare cibo vero, che è la base imprescindibile di un metabolismo sano e veloce.

Il mio scopo principale è migliorare la vostra salute, e solo dopo farvi perdere peso. È quello che faccio, quello che sono. Ed è per questo motivo che entreremo in cucina insieme.

La dieta che vi propongo è ricca di piacere, non prevede alcuna privazione. Ho in mente di farvi prendere una nuova direzione, per aiutarvi ad apprezzare di nuovo il cibo piuttosto che temerlo, rifiutarlo o dividerlo in piccole porzioni su piatti minuscoli.

Con la dieta del Supermetabolismo scompaiono gli spiacevoli effetti collaterali che di solito accompagnano le altre diete.

Non proverete alcuna sensazione di fame!
Riuscirete a risvegliare il metabolismo nel modo corretto e a riequilibrare il rapporto muscolo-grasso godendovi i miglioramenti di salute, la maggiore energia e tutto il cibo delizioso che imparerete a cucinare.

Per me cucinare è un’attività rilassante, quasi sacra.

A volte metto sul fuoco due slow cooker e una pentola per il brodo, tutte insieme, perché magari è l’unico giorno in cui posso cucinare per l’intera settimana. Mentre tutto cuoce, sul piano della cucina dispongo diversi contenitori di plastica e sacchetti da freezer, che poi riempirò con il cibo cucinato, raffreddato e suddiviso in porzioni per la famiglia o singole, per colazione, pranzo e cena. Dopodiché etichetto ogni cosa e la metto in freezer.

Potrebbe sembrare una folle catena di montaggio lunga un pomeriggio, ma è la soluzione ideale per far scorrere il resto della settimana liscio come l’olio.

E a volte invito anche gli amici per una festa in cucina in stile «porta i tuoi contenitori e cuciniamo insieme».

Adoro cucinare, ma ho anche una vita molto intensa, che a volte sfiora lo spasmo finanziario, emotivo e organizzativo dovuto proprio alla mancanza di tempo. Una vita come la vostra, probabilmente.

Per questo gran parte delle ricette che vi propongo nelle prossime pagine sono quelle che uso tutti i giorni, perché si possono preparare al volo. Inoltre, molte hanno un costo ridottissimo, e alcune sarebbero perfette sulla tavola di un re. La maggior parte di queste ricette, infine, può essere congelata e poi riscaldata con ottimi risultati.

Mi piacciono tutte moltissimo, le preparo con passione per gli amici, la famiglia e i miei clienti, in modo che possano gustarle anche loro. Anzi, molti di loro hanno contribuito con alcuni ritocchi a quelle che preferivano, mentre le selezionavo per questo libro.

Cucinare crea un legame con le persone, permette di sviluppare un senso di condivisione.

E ora anche voi siete parte di questa comunità. In un certo senso lavoreremo insieme, e sappiate che sarò sempre al vostro fianco per tagliare, congelare, cucinare e cuocere.

 

Haylie PomroyTorna su Torna suDisponi gli articoli a grigliaDisponi gli articoli a lista

Haylie Pomroy

Haylie Pomroy, più nota come "la donna che sussurra al metabolismo" è nutrizionista ed esperta di salute. Ha fatto dimagrire migliaia di persone e collabora con diversi ospedali e centri di cura.

Haylie è vicepresidente del settore ricerca clinica e sviluppo della East West Essentials e consulente alimentare, wellness e olistica.

Gode di grande considerazione a Hollywood e nell’ambiente medico per la sua capacità di assicurare un calo di peso rapido ma sano. Tra i suoi numerosissimi clienti ci sono celebrità come Jennifer Lopez, Reese Witherspoon, Cher, Raquel Welch e Robert Downey Jr. È spesso ospite di trasmissioni televisive e collabora regolarmente con Marie Claire, People, Star e altre riviste.

 

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