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Cambiare per dare il buon esempio - Estratto dal...

Leggi in anteprima l'introduzione al libro della dottoressa Maria Papavasileiou e scopri come imparare a mangiare bene senza sacrificare il gusto

Cambiare per dare il buon esempio - Estratto dal libro "Mangia Smart"

Fin da bambina mi hanno sempre affascinato il mondo della nutrizione, il benessere e lo stile di vita sano.

C'è da dire che non ho mai avuto una vita sedentaria: ho iniziato a praticare danza classica quando avevo tre anni e dopo il liceo ho frequentato anche l'accademia a livello professionale.

Ho sempre dovuto avere disciplina e prendermi tanta cura del mio corpo dato che gli allenamenti - che duravano sei ore al giorno sette giorni su sette - richiedevano prestazioni fisiche di alto livello.

Da adolescente ho iniziato a leggere libri sulla nutrizione per imparare ad autogestire la mia alimentazione e aiutare il mio corpo ad affrontare gli allenamenti. A scuola le mie materie preferite erano biologia e biochimica e da lì è nato tutto: è stato allora che ho deciso di diventare nutrizionista!

Durante il tirocinio ospedaliero sono stata in contatto con tanti malati, e mi sono resa conto di quanto sia importante l'alimentazione. Infatti la maggior parte dei pazienti soffriva di colesterolo alto, diabete, malattie cardiovascolari, patologie che si possono prevenire e anche migliorare apportando delle semplici modifiche alla dieta, adottando quindi uno stile di vita più sano.

Quello che mancava al loro approccio terapeutico era l'educazione alimentare, che parte dalla preparazione dei pasti.

Dopo la laurea ho fatto un lungo viaggio in Italia, scegliendo alla fine di stabilirmi a Milano e iniziare qui a svolgere la mia professione. L'ltalia per me è il Paese più bello del mondo, oltre che ricco di tradizioni culinarie che non esistono da nessun'altra parte!

Condividendo pienamente l'affermazione del più grande medico greco dell'antichità, Ippocrate, «Fa' che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo», cerco di insegnare alle persone come cambiare stile di vita e mentalità alimentare per prevenire la comparsa di eventuali malattie, ma anche di migliorare la qualità della vita di chi è già malato. Sono convinta che se una persona riceve un'educazione alimentare corretta, imparando a cucinare in modo naturale e allo stesso tempo gustoso, difficilmente desidererà mangiare cibo spazzatura.

La situazione più grave riguarda i bambini e gli adolescenti, i quali cadono facilmente nella tentazione del cibo pronto e industrializzato. Purtroppo negli ultimi anni il problema dell'obesità infantile è sempre più diffuso.

Studi recenti hanno dimostrato che l'Italia è uno dei Paesi europei con il tasso più alto di obesità infantile. Inoltre secondo il Rapporto Osservasalute 2013, basato sui risultati dell'Indagine Multiscopo dell'Istat, in Italia più del 35% della popolazione adulta è in sovrappeso, mentre il 10,4% è obesa.

Per riuscire a trasmettere ai bambini le regole per una buona alimentazione e ottenere una popolazione sana, prima di tutto dobbiamo cambiare noi adulti per dare il buon esempio. Ciò che conta non sono le calorie ma la qualità degli alimenti e il modo di cucinare. Ricordatevi sempre che la prevenzione comincia a tavola, che con passione e fiducia in se stessi si può raggiungere qualsiasi risultato e che non è mai tardi per cambiare!

Ho deciso di realizzare questo libro per tutti coloro che quotidianamente mi seguono e mi supportano. Tutti coloro che hanno permesso di creare questa magnifica comunità sul mio blog che ruota attorno all'alimentazione. I loro successi, che seguo giorno dopo giorno, mi danno la carica per fare ancora di più e aiutare sempre più persone a migliorare l'alimentazione e quindi la salute.

Riporto qualcuno dei loro messaggi.

«Sono felice, gli esami del sangue confermano il mio stato di salute, grazie a Maria vado avanti vedendo il mio corpo cambiare giorno dopo giorno.»

«Ho imparato a vivere e a volermi bene, ho trovato il mio equilibrio grazie a un nuovo stile di vita, ma soprattutto grazie a una donna speciale che mi auguro possano incontrare molte altre persone.»

«Sono molto soddisfatta di aver conosciuto una persona come la dottoressa. Grazie a lei ho voglia di cucinare e di imparare sempre di più nuove ricette, tutte sane e genuine, che mi aiuteranno a proseguire e a mantenere una linea giusta e una buona salute.»

«Ho iniziato la dieta e solo dopo un mese ho rifatto gli esami, non credevo alle risposte: tutti perfetti! A distanza di due mesi, poi, ho perso quasi 7 chili.»

«La ringrazio infinitamente, non saprei in quale modo ricambiare questo regalo di vita che mi sta facendo! La ringrazio anche per il coraggio che mi dà per andare avanti. Le sto scrivendo queste parole con lacrime di felicità negli occhi. Dott.ssa, mi permetta di dirle che le voglio bene.»

Il mio compito è di contribuire alla formazione di una popolazione più sana. La vostra presenza e il vostro entusiasmo sono la mia spinta!

Mangia Smart

Mangia Smart

La dottoressa Maria Papavasileiou spiega in modo chiaro e intuitivo come mangiare in modo sano senza rinunciare ai piaceri della tavola con la sua dieta Mangia Smart.

La nutrizionista più famosa del web, in questo libro raccoglie le sue migliori ricette, salate e dolci, ideali per mantenersi in forma, perdere peso naturalmente e contrastare i più diffusi disturbi legati alla cattiva digestione.

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Maria Papavasileiou

La dottoressa MARIA PAPAVASILEIOU è laureata in Dietologia e Nutrizione umana all'università ATEI di Salonicco. Dopo un ciclo di studi in biologia molecolare alla Staffordshire University si è trasferita a Milano, dove attualmente lavora come nutrizionista.