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Bruschette per picnic

Bruschette per picnic

La primavera porta con sé la voglia di stare all'aperto: picnic e scampagnate fuori porta sono sempre i benvenuti!

Ma a un certo punto anche la pancia reclama attenzioni..

Con questa ricetta le bruschette possono essere gustate anche durante le scampagnate (basterà preparare tutto a casa, e assemblare le bruschette e il composto durante il picnic).

Ingredienti

  • 200 gr di pane
  • 150 di pomodori
  • 10 olive denocciolate
  • aglio tritato finemente quanto basta
  • 10 foglie di basilico
  • olio extravergine d'oliva, sale e pepe quanto basta

Preparazione

Affettate il pane in fette un po' spesse, e tostatele.

Tagliate le olive a metà e i pomodori in tocchetti un po' grossi. 
Mescolate assieme olive e pomodori, aggiungete aglio, basilico e un filo d'olio.
Mescolate bene il tutto e se necessario regolate di sale e pepe.
Lasciate marinare il composto per circa 15-20 minuti.

Prendete le fette tostate, mettetevi sopra un po' d'olio d'oliva e il composto di verdure. Lasciate riposare per 5 minuti prima di servire, in modo che il pane assorba un po' gli aromi del composto.

 

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