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Brownies Confuso con pere e bacche di gelso

Ingredienti, procedimento, e videoricetta!

Brownies Confuso con pere e bacche di gelso

Ingredienti

Per 4 persone:

Ingredienti per la purea:

Preparazione:

Lavare i fagioli precotti privandoli della loro acqua, (se si desidera si possono utilizzare i fagioli secchi messi in ammollo per una notte e poi fatti cuocere per 30 minuti circa), mettere in una ciotola e frullare con la panna, l’olio, la fecola di patate, il lievito e lo sciroppo d’agave fino ad ottenere una purea piuttosto densa.

Sciogliere a parte il cioccolato fondente a fiamma molto bassa e con l’aiuto di una frusta amalgamarlo per evitare che si bruci, poi unire al composto il cioccolato fuso e una parte di pinoli. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto cremoso. Versare l’impasto in una teglia da forno ricoperta da carta e ricoprire con il restante dei pinoli e le mandorle a fette, infornare a 175° per circa 20-25 minuti.

Nel frattempo pulire la pera dalla buccia e tagliare a dadini, mettere in padella e aggiungere lo zucchero di canna, fare cuocere a fiamma bassa fino a rendere la pera a purea, a metà cottura aggiungere le bacche di gelso. Utilizzare la purea ottenuta per accompagnare il brownies tagliato a quadrotti.

Spolverare con zucchero a velo.

 

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Carla Casali

Io sono Carla, sangue italiano, sammarinese di adozione. Ho una personalità attiva, vivace e sorridente. Essendo da sempre una persona creativa ed eclettica, abbino con naturalità i miei mille hobbies e interessi…

Da qualche anno mi occupo di cucina vegana e riscopro ogni giorno la bellezza di scoprire nuovi ingredienti, nuovi piatti, una continua fusione tra gusto e arte.
Cucinare mi calma, mi piace e mi emoziona. Scegliere gli ingredienti, sentire i profumi, aggiustare le quantità, mi permette di dare colore e sapore  alle mie ricette.

Unendo la mia più grande passione ai miei valori innati e ad una imprescindibile etica professionale, ho scelto di condividere, proporre e diffondere uno stile di vita libero, ecologico, piacevole e salutare. Ogni giorno sono pronta a dare il massimo dedicandomi ai miei piatti e ai miei clienti con corpo, mente, anima e cuore.

Ho conseguito tutti i diplomi della Scuola Alberghiera di Rimini, nel novembre del 2014 ho ottenuto anche la certificazione VEGANOk.

A giugno 2015 all'EXPO ho realizzato la pizza più lunga al mondo ottenendo il Guinness World Record.

 

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