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Bavarese di Yogurt con Zucca

Tuo figlio non mangia le verdure? Ecco una ricetta estratta dal libro "Se non Mangia le Verdure" di Michela Trevisan e Linda Busato

Bavarese di Yogurt con Zucca

“Certo, i bambini sono famosi per rifiutare le verdure e amare sopra ogni cosa pasta, patate e pizza, al punto di pretendere di vivere solo di questi!

Ma fermiamoci un momento a riflettere su questa considerazione.

Tutti gli animali riescono a insegnare ai propri cuccioli l'alimentazione adatta alla loro sopravvivenza, eppure a noi umani sembra ormai un'impresa titanica”.

Per questo motivo Michela Trevisan e Linda Busato hanno scritto "Se non Mangia le Verdure", un ricettario per semplificare la vita familiare e per aiutare a far mangiare le verdure anche ai bambini e agli adolescenti.

Ecco una ricetta estratta dal loro libro:

Bavarese di Yogurt con Zucca - Bavarese del Mago Zurlì

Tempo 15 minuti

  • 350 ml di yogurt al naturale
  • 150 g di zucca grattugiata fine
  • 50 g di mandorle con la pellicina
  • 1 C di miele o 2 C di zucchero integrale di canna
  • 1 C di agar-agar
  • 1 p di sale

Mettete le mandorle in una teglia e fatele tostare per un minuto nel forno scuotendo spesso il recipiente. Lasciatele intiepidire prima di tritarle.

Versate la zucca in una casseruola con 100 ml di yogurt, il sale e l'agar-agar; cuocete per 5 minuti. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e aggiungete lo yogurt rimasto, le mandorle tritate, il miele (o lo zucchero). Rimestate bene il composto, quindi versatelo nelle coppette e fatelo raffreddare a temperatura ambiente in frigorifero.

Per completare potete guarnire con briciole di amaretti o nocciole tritate, terminando poi con un filo di sciroppo di agave o di acero.

 

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Spesso i bambini si rifiutano di mangiare le verdure, e il risultato è che in troppe famiglie bambini e adulti mangiano pasti differenziati, con i più piccoli interessati esclusivamente a pasta, patate e pizza. Questo... scheda dettagliata

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