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CORSO PRATICO PER LA REALIZZAZIONE DI UN FORNO IN TERRA CRUDA

Andrea Magnolini


(1 recensioni1 recensioni)

Sabato 29 e Domenica 30 Settembre 2012
La Fattoria dell'Autosufficienza - Paganico, Bagno di Romagna (FC)

Prezzo: € 100,00

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CORSO PRATICO PER LA REALIZZAZIONE DI

UN FORNO IN TERRA CRUDA


Costruire un vero forno a legna per cuocere pizze,

focacce, pane, torte, usando la terra del proprio giardino


Cos'è un forno in Terra Cruda

Costruire un forno è possibile e abbastanza semplice. Lo facevano anche Celti ed Etruschi 3300 anni fa proprio in Italia. Quando la terra incontra il fuoco e lo contiene possono nascere forni che sono i primi della storia dell'uomo. Semplici, geniali e funzionali. La terra ha un'ottima coibentazione (tiene il calore per molto tempo).
Sono costruiti con soli materiali naturali e quindi sono a impatto molto vicino allo Zero. Sono molto economici in autocostruzione. Una volta appresa la tecnica, costruirsi un forno è molto economico: in 5 persone si può costruire in due giorni con un costo che varia dai 5 ai 40 euro.

 

 

Apprenderai le abilità necessarie a realizzare forni naturali, robusti e longevi in pochi passi.

Imparerai a conoscere la tua terra. Ogni terra contiene una parte variabile di argilla, una di limo, una di sabbia e una di humus. Con pochi e semplici test potrai verificarla e correggerla per renderla adatta per la costruzione e l'intonaco, impastando con i piedi e le mani.

 

 

 

Imparerai a costruire la base per la cottura in mattoni refrattari o in vecchi mattoni di terracotta, che non si sfaldano col calore a differenza di quelli moderni.

 

Imparerai le tecniche per fare la cupola.

Imparerai a rifinire la terra con forme morbide, simpatiche e dall´aspetto accogliente, sia per te che lo vivi tutti i giorni che per i tuoi ospiti che ne rimarranno incantati.

 

 

 

 

 

 

Il secondo giorno faremo insieme una cottura razionale settimanale dove, a seconda della temperatura e del suo lento calare, si cuoceranno in successione con un solo carico di legna pizza, focacce, torte, biscotti, pane (10-15 chili) e si potrà essiccare la frutta e/o i pomodori.

Saranno date inoltre tutte le istruzioni per poter cuocere una volta che il forno si asciuga completamente: imbiancatura della cupola, le braci, prove per la temperatura, ecc.

 

 

 

Cos'è la terra cruda?

Ci camminiamo sopra tutti i giorni eppure di norma non sappiamo che quello che calpestiamo potrebbe diventare un mattone, una statua, un intonaco, un forno o un bassorilievo senza bisogno di fuoco.
1/3 della popolazione mondiale vive in case di terra cruda.

 

 

Chi impara a vederla e a usarla (come il legno, la pietra e gli altri materiali naturali) diventerebbe un materiale prezioso, utile ed abbondante, e potremmo sentirci ricchi senza possedere denaro.

Ogni terra contiene una parte di sabbia, di argilla, di limo e una componente organica.

Non esiste la terra ma le terre, infatti a distanza di pochi km si possono trovare terre diversissime e diversi sono gli impieghi possibili... Si parla di terra cruda quando viene impastata, applicata e lasciata seccare senza cuocerla.

 

Materiale

Per i partecipanti, oltre l'esperienza, c'è una piccola dispensa riassuntiva e la possibilità di prendere appunti per test e misure.

Nel mondo contadino il giorno della cottura a legna era una giornata essenziale nella quale si mescolavano necessità e socialità festosa e dove nulla andava sprecato. Oggi, che questo tipo di ritrovi sono rari e che il pane arriva a costare 4.50 euro al kg, potrebbe diventare una "divertente alternativa" alla riunione condominiale.

Dal dopoguerra la pratica per costruire case e forni in terra cruda è stata quasi completamente dimenticata e in questo corso avrai la possibilità di riscoprire la bellezza delle opere in sola terra, la piacevole sensazione di preparare i propri cibi in manufatti completamente naturali, l'uso di un combustibile naturale e la certezza di non arrecare alcun danno all´ambiente.

 

Cosa portare

I pasti saranno offerti in parte da chi ospita il corso. Si invita ogni partecipante a portare qualche cibo da condividere (cibo tipico, qualcosa da bere, ...).

Per il secondo giorno portare impasti crudi per la pizza, torte, verdure da cuocere al forno, ecc. Si mangerà direttamente il cucinato nel forno.

Vestirsi con abiti comodi e da poter sporcare.

E soprattutto... ricordarsi di portare un po' di entusiasmo!

 

 

STRUTTURA DEL CORSO

Il corso si svolgerà presso la Fattoria dell'Autosufficienza a Paganico, Bagno di Romagna (FC).

Per partecipare ai corsi è richiesta l'iscrizione all'associazione Scuola di Ecologia Applicata.
La quota è di € 10 da versare il primo giorno durante l'accoglienza e l'introduzione al corso nella Yurta mezz'ora prima dell'inizio del corso.

Pernottamento in tenda gratuito


MINIMO 10 / MASSIMO 15 PARTECIPANTI


 

COME RAGGIUNGERCI

In Macchina

Uscita E45 San Piero in Bagno, svoltare a sinistra, proseguire verso il centro del paese e girare a destra all'indicazione Locanda Fonteabate; proseguire per circa 3 km seguendo i cartelli della Locanda fino al bivio, svoltare a sinistra verso Paganico, sulla destra il cancello verde della fattoria con apposito cartello.

Mezzi pubblici

Trasporto in pullman fino a San Piero, la fattoria si trova a Paganico, a 7.5 km dal paese. Ulteriori informazioni sul trasporto qui: www.atr.fc.it/main/index.php?id_pag=47.
In treno fino alla stazione di Cesena. Da Cesena fino alla Fattoria sarà organizzato un servizio di navetta in caso di necessità.
Non ci sono mezzi pubblici che percorrono la strada da San Piero in Bagno a Paganico.



 

CONTATTI

Elena Parmiggiani
La Fattoria dell'Autosufficienza S.a.r.l.
Località Paganico snc, 47021 Bagno di Romagna (FC)
Cell. 348 2818219
E-mail: elena@autosufficienza.com
Web: www.autosufficienza.com

Scopri tutti i corsi organizzati dalla Fattoria dell'Autosufficienza nell'anno 2012 su autoproduzione, orto, permacultura e natura in Italia a Bagno di Romagna (FC)

RelatoriAndrea Magnolini
OrganizzatoreLa Fattoria dell'Autosufficienza
DataSabato 29 e Domenica 30 Settembre 2012
LuogoLa Fattoria dell'Autosufficienza - Paganico, Bagno di Romagna (FC)
Lo trovi in#Autoproduzione, orto e natura

Per l'alloggio chiedere informazioni a Elena,

elena@autosufficienza.com

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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La Fattoria dell'Autosufficienza - Paganico, Bagno di Romagna (FC)

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Andrea Magnolini

Pedagogista, educatore ambientale, esperto di costruzioni naturali, artigiano, Andrea Magnolini ha trascorso una bella infanzia in campagna fra i campi e il bancone degli attrezzi del padre. Oggi... Leggi di più...

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Marco

il corso e' stato a dir...

il corso e' stato a dir poco stupendo, una vera avventura. molto educativo e terapeutico! Andrea e' una bravissima persona , gentile e disponibile. ho conosciuto tantissime belle persone e sarebbe bello ripetere l'esperienza

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Marco

il corso e' stato a dir...

il corso e' stato a dir poco stupendo, una vera avventura. molto educativo e terapeutico! Andrea e' una bravissima persona , gentile e disponibile. ho conosciuto tantissime belle persone e sarebbe bello ripetere l'esperienza

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