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Tofu Maker Kit - Stampo per il Tofu


(27 recensioni27 recensioni)

1 Stampo 10x7x6 cm + tovagliolo

Prezzo: € 14,90
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Revisione del 22 Novembre 2016. Questo articolo, denominato Tofu Maker Kit - Stampo per il Tofu, messo in commercio da Tribest, fa parte della categoria Casa & Cucina e più dettagliatamente nella sottocategoria Soyabella. Questo articolo è "Disponibilità: Immediata". Il suo prezzo è € 14,90.

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Tofu Maker Kit - Stampo per il Tofu


Il tofu è un alimento a base di soia, molto proteico e digeribile che rappresenta un ideale complemento nutrizionale se assunto con i cereali.

Esso viene ricavato dal latte di soia che viene fatto cagliare mediante l'utilizzo dell'agente coagulante nigari (in sostanza cloruro di magnesio, un sottoprodotto della raffinazione del sale marino grigio), in sostituzione del nigari è possibile usare succo di limone.

Qui di seguito alcuni suggerimenti per fare il tofu in casa, usando lo stampo per tofu.....

Ingredienti:

  • 600g di fagioli di soia (soy beans).
  • 20g di nigari, in sostituzione del nigari è possibile usare 250 ml succo di limone.

Procedimento:

  • Lavare i fagioli di soia ed ammollarli nell'acqua; 6 ore in estate, 12 ore in inverno.
  • Frullare i fagioli ammollati, in diverse porzioni, in 4200 ml di acqua.
  • Filtrare il latte dalla soia usando il telo da formaggio.
  • Cuocere il latte di soia a fuoco medio per 10 minuti, fino a quando si noterà la fragranza del latte di soia. Continuare a girare durante la cottura.
  • Portare a fuoco basso e continuare la cottura fino all'ebollizione.
  • Misurate la temperatura del latte di soya. Se di usa il nigari come coagulatore, la temperatura ideale è di circa 85 gradi; oppure di 40 gradi se si usa il succo di limone.
  • Usare 20 grammi di nigari in 250ml di acqua, oppure 250ml di succo di limone (senza acqua), come coagulatore.
  • Versate il coagulatore in un contenitore e mescolate bene.
  • Tenete il latte di soia 60 cm sopra il coagulatore e versatelo velocemente nel contenitore.
  • Non muovete o agitate il contenitore e lasciate riposare la mistura per 5 minuti, fino a quando si forma un "budino" di soia.
  • Coprite lo stampo con un grande telo da formaggio. Lo stampo deve poter lasciare defluire l'acqua.
  • Rompete delicatamente il budino di soia in pezzi e metteteli sul telo che sta nello stampo.
  • Coprite con altro telo da formaggio.
  • Chiudete lo stampo e mettetegli sopra un oggetto pesante.
  • Lasciate il peso per 25 minuti per avere un tofu morbido, per 30 minuti per un tofu medio, e per 35 minuti per un tofu più duro.
  • Quando il tofu è pronto, togliete lo stampo.

Vuoi saperne di più? Leggi lo speciale : Tutti i passaggi per un ottimo tofu fatto in casa

ProduttoreTribest
TipoProdotto
Confezione1 Stampo 10x7x6 cm + tovagliolo
Lo trovi in#Stampo per Tofu #Soyabella

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voto medio su 27 recensioni

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Recensione in evidenza


Stefano Acquisto verificato

Fantastico

Fantastico, finalmente riesco a preparare tofu e formaggi veg velocemente e dall'aspetto davvero "professionale" :-)

Le 20 recensioni più recenti


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Stefano
Acquisto verificato

Fantastico

Fantastico, finalmente riesco a preparare tofu e formaggi veg velocemente e dall'aspetto davvero "professionale" :-)

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valentina
Acquisto verificato

Indispensabile!

Indispensabile! Non posso farne a meno, non solo per il tofu ma anche per le ricottine di soia e ogni cagliata vegetale che ha bisogno di perdere il liquido sotto pressione. La forma che si ottiene è perfetta. Uso tantissimo i tovaglioli per i miei formaggi Veg che devono stare in fermentazione appesi. È comodissimo da lavare (anche in lavastoviglie). Un prodotto perfetto per l'autoproduzione! Consigliatissimo!

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GILDA
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Comodissimo!

Comodissimo! Mi è venuto un tofu di tutto rispetto, sembra quello comprato! Forma gusto odore, sono sopraffini. Sono partita da latte di soya fatto da me con la soia gialla comprata insieme al toku maker kit, ed è venuto un latte buonissimo. Mi sento di consigliarlo vivamente XD

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Selena
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Buon strumento.

Buon strumento. Non tanto grande ma per prender dimestichezza e iniziare a preparare il tofu o altri formaggi in cada va benissimo.

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Simona
Acquisto verificato

Utilizzato con grande soddisfazione ma è...

Utilizzato con grande soddisfazione ma è effettivamente molto piccolo, adatto per realizzare un panetto di tofu da due porzioni al massimo, partendo da 150 gr. di fagioli di soia. La ricetta segnalata nella pagina invece è davvero perfetta e il tofu che ne consegue è spettacolare. Mi auguro che il produttore dello stampo ne preveda presto la fabbricazione anche in dimensioni maggiori. In considerazione proprio delle dimensioni ridottissime il costo appare veramente esagerato, contrariamente alla maggior parte dei prezzi di Macrolibrarsi che sono veramente concorrenziali.

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PATRIZIA
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pratico e funzionale!

pratico e funzionale!!!

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BARBARA
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Avendo acquistato il libro della Cacciola...

Avendo acquistato il libro della Cacciola "Formaggi Veg", ed avendo intenzione di prendere la Soyabella, ho ritenuto utile comprare anche il kit tofu. Il materiale è buono e resistente ma forse lo stampo è un po' piccolo; per produrre maggiori quantità di tofu occorre molto più tempo ed è anche complicato trovare un peso che entri nello spazio ristretto. Utili sono i due teli, che uso anche per fare altri formaggi e per filtrare ad. es il sugo delle vongole, meglio dei soliti canovacci da cucina.

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fiorella
Acquisto verificato

Molto comodo forse un po piccolo

Molto comodo forse un po piccolo

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Marco
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Ottimo.

Ottimo. Ci sta tranquillamente il caglio di tre litri di latte di soia. L' unico neo è che non è molto pratico per mettere il peso sopra.

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Simona
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Ho acquistato il kit insieme al...

Ho acquistato il kit insieme al libro "Formaggi veg" di Grazia Cacciola, ed è stata una belle svolta, tante ricette da attuare con il kit...anche se mi aspettavo un kit di dimensioni maggiori e quindi un rapporto quantità/prezzo migliore.

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Riccardo
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Il kit è utile.

Il kit è utile. Contiene tutto il necessario per ottenere un panetto di tofu. Si utilizza agevolmente. Basta versare il latte di soia coagulato col nigari nello stampo, nel quale precedentemente è stato inserito il telo di filtraggio. Comodo il coperchio per pressare il tofu e far uscire il liquido residuo. L'unica nota negativa è la dimensione, perchè lo stampo è davvero piccolino (praticamente si fa un panetto con al massimo 200 gr di soia) . Per il resto è veramente comodo.

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emanuela
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attrezzo molto funzionale ma troppo caro...

attrezzo molto funzionale ma troppo caro viste le dimensioni veramente ridotte

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Eleonora
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Comodissimo!

Comodissimo!

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roberto
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Piuttosto minimale

Piuttosto minimale, un pò caro ma funzionale.

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Gloria
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Mi aspettavo di ricevere un kit...

Mi aspettavo di ricevere un kit di dimensioni più grandi. Guardando la foto uno si aspetta di ricevere un congenio molto più grande. Vi prego di aiutarci, a noi consumatori, mettendo in chiaro le misure di quello che si sta acquistando. Comunque il materiale del Kit mi sembra ottimo, ma purtroppo con grandezza deludente. Grazie Gloria

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ELISA
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Validissimo ed indispensabile per chi si...

Validissimo ed indispensabile per chi si vuole cimentare nell' autoproduzione del tofu; in piu' il materiale con cui è fatto è inodore, facile da pulire e sempre pronto all'uso,

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viviana
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Avevo letto che era piccolo ma...

Avevo letto che era piccolo ma non mi aspettavo così minuscolo.si può fare veramente poco tofu per volta.la garza inclusa invece è utile e la uso anche per altri tipi di formaggio.

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Valentina
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Comodissimo!

Comodissimo!!! Ora non potrei più farne a meno!!!

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Elena
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Ho acquistato il kit assieme alla...

Ho acquistato il kit assieme alla Soyabella e ne sono rimasta veramente soddisfatta. Avendo già preparato il tofu in casa con gli strumenti che avevo, con il tofu kit è stato tutto più: facile, veloce e con meno pentolame da pulire! Le sue piccole dimensioni mi consentono di avere tutto il necessario in poco spazio, ottima caratteristica per chi non ha una cucina grande. Il risultato finale poi è ottimo e gustoso, visto che finalmente posso aromatizzarlo secondo il mio gusto e non "accontentarmi" di quanto prodotto da altri.

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marcella
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Contenta di aver acquistato questo kit...

Contenta di aver acquistato questo kit così quando preparo il latte di soia posso prepararmi anche il tofu, ho già provato e ci sono riuscita!

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