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Suribachi - Mortaio in Ceramica



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Modificato il 07 Novembre 2016. Questo articolo, denominato Suribachi - Mortaio in Ceramica, prodotto da Probios Alimenti, puoi trovarlo nella categoria Casa & Cucina e si trova nella sottocategoria Pentole e Utensili. Questo prodotto è "Disponibilità: Immediata". Questo articolo costa € 25,20.

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Il Suribachi è il tradizionale mortaio giapponese in ceramica, geniale precursore dei moderni frullatori, che consente di macinare con grande facilità semi (sesamo, mandorle, ecc.), chicchi di cereale tostato, verdure e quant'altro.

Utilizzato principalmente per preparare il famoso Gomasio, condimento di sesamo e sale, è una ciotola piuttosto svasata le cui pareti e il fondo sono ricoperti da una serie di zigrinature di una certa profondità che consentono la rapida polverizzazione degli ingredienti.

Il gomasio è composto da semi di sesamo e sale integrale marino e si può considerare un sostituto del sale, la quantità di semi di sesamo in relazione al sale può variare a seconda dei gusti e per prepararlo è sufficiente tostare il sesamo in forno o in una padella antiaderente, unirlo al sale nel suribachi e lavorarlo con il surikogi (pestello) fino a quando i due ingredienti saranno polverizzati e amalgamati.

  • Il pestello in legno si chiama Surikogi ed è venduto separatamente

 

Potrà essere conservato in frigorifero per non più di una settimana.

All'incirca per ogni 50 gr di semi si aggiunge un cucchiaino da caffè di sale marino integrale

Ingredienti :

  • Semi di sesamo
  • Sale marino integrale

Preparazione :

Si scalda una padella e quando è ben calda si mettono i semi da far dorare.

Quando i semi iniziano a scoppiettare e si vede dal colore che si sono ben yanghizzati si spegne la fiamma.

La ricetta tradizionale prevede un suribachi

ProduttoreProbios Alimenti
TipoProdotto
Diametrocm. 25,5
Lo trovi in#Pentole e Utensili

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