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Spaghetti di Semola Trafilati al Bronzo

100% semola integrale di grano duro da agricoltura biologica essiccata a bassa temperatura


(2 recensioni2 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 1,95
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Aggiornato in data 05 Novembre 2016. Questo oggetto, avente nome Spaghetti di Semola Trafilati al Bronzo, realizzato da La Terra e il Cielo, che trovi nella categoria Alimenti Naturali e più dettagliatamente nella sottocategoria Pasta. Questo prodotto in questo momento è nello stato "Disponibilità: Immediata". L'importo di vendita è di € 1,95.

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Pasta di semola trafilata al bronzo

Lavorata con la sapienza e la cura nel pastificio de La Terra e il Cielo, impastando la semola di grano duro ad acqua di sorgente, la pasta del La Terra e il Cielo trafilata al bronzo, oltre al suo alto tenore proteico e qualità del glutine, è dotata di caratteristiche qualitative superiori, (porosa e ruvida) che le consentono una capacità di assorbimento dei sughi ed una tenuta di cottura eccezionali.

Si sposa in maniera perfetta con i sughi tradizionali e/o condimenti più semplici a base di passata o polpa di pomodoro de La Terra e il Cielo.

Alcuni formati, potrete trovarli in astuccio, una confezione più elegante. Ideali da preparare al forno sono i quattro formati della linea i Colossi.

 

 

Il segreto dell'alta qualità organolettica della pasta LA TERRA E IL CIELO discende dall'altissima qualità biologica delle farine e dalla maestria di mugnai e pastai, ma si corona con il metodo di essiccazione prescelto che rende la pasta "viva". A differenza dei pastifici industriali, a volte purtroppo anche biologici, LA TERRA E IL CIELO sceglie di essiccare la pasta lentamente, ad aria calda, in più fasi e a temperature naturali, che di fatto equivalgono alle massime dell'estate mediterranea ossia soltanto 45°, per un'attesa che dura anche 40 ore, in base formato della pasta.

Questo trattamento, che in una logica di profitto appare antieconomico, permette alla pasta di mantenere un altissimo contenuto di preziose sostanze quali vitamine e aminoacidi (B1, B2, lisina, metionina ecc.) che le paste "morte" non possono vantare.

Queste ultime, inoltre, in quanto cotte ad alte temperature, subiscono una processo di "impermeabilizzazione" che consente una resa in cottura anche nel caso di materie prime scadenti. In questo senso, quindi, a LA TERRA E IL CIELO  la cottura a bassa temperatura si associa ad un'alta qualità delle farine.

Anche la trafilatura, che richiede una grande abilità del pastaio e dona alla pasta una superficie rugosa perfetta per i sughi, prevede un sistema di raffreddamento ad acqua per escludere qualsiasi surriscaldamento dell'impasto

Tempi di cottura: 9 minuti

Ingredienti: 100% semola di grano duro da agricoltura biologica

 

 

 

ProduttoreLa Terra e il Cielo
TipoProdotto
Confezione500 gr
Lo trovi in#Pasta


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Sveta Acquisto verificato

spaghetti di buona qualità e molto...

spaghetti di buona qualità e molto apprezzati da tutta la famiglia

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Sveta
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Rita
Acquisto verificato

Molto buoni!

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