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Semola Integrale di Grano Duro di Timilia Bio

Ideale per pane, pasta, dolci, pizza - Basso indice di glutine


(19 recensioni19 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 2,75
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Aggiornato in data 04 Novembre 2016. Questo oggetto, dal nome Semola Integrale di Grano Duro di Timilia Bio, diffuso da Terre e Tradizioni, appare nella categoria Alimenti Naturali e più precisamente nella sottocategoria Materie Prime. Questo articolo si trova in stato di "Disponibilità: Immediata". Il prezzo è € 2,75.

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Semola Integrale di Grano Duro di Timilia Bio

altamente digeribile e a basso indice di glutine

Ideale per pane, pasta, dolci, pizza


La Timilìa è una varietà di grano duro in via di estinzione, tipica del centro della Sicilia.

Rappresenta la biodiversità Siculo-Mediterranea ed è il frutto di selezioni naturali millenarie.

La Timilìa ha un glutine meno tenace rispetto ai grani ad "alta resa". Alcuni studi sui grani antichi  evidenziano una minore allergenicità per persone che soffrono di intolleranze al glutine.

Zona di coltivazione: Sicilia.

ProduttoreTerre e Tradizioni
TipoProdotto
Allergeniprodotto in uno stabilimento dove si lavorano prodotti a base di uova, sesamo e frutta con guscio
Confezione500 gr
Caratteristiche
Prodotto BiologicoIntegrale
Lo trovi in#Materie Prime
Valore energetico366 kcal / 1420 kJ
Proteine11,07 g
Carboidrati62,88 g
di cui Zuccheri2,55 g
Grassi2,35 g
di cui Saturi0,38 g
Fibre9,50 g
Sale0,013 g

Ricetta: pane di Timilia

Unire lievito e zucchero a 28/30 gr di farina, scioglierli in 100 mi d'acqua e lasciare a riposo per 15 min.

Unire il resto della farina aggiungendo lentamente acqua sino ad impasto omogeneo, aggiungere il sale e poi l'olio; formare una pagnotta e disporla su una teglia foderata con carta da forno, coperta con pellicola; lasciar lievitare 4/5 ore.

Infornare per circa 20 minuti in forno a 180/200*. 
Se il forno è a gas inserirvi un pentolino con dell'acqua per mantenere morbido il prodotto nella cottura.


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Recensione in evidenza


Letizia Acquisto verificato

Buona e sana!

Buona e sana!

Le 19 recensioni più recenti


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Letizia
Acquisto verificato

Buona e sana!

Buona e sana!

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Irene
Acquisto verificato

un'ottima farina con la quale il...

un'ottima farina con la quale il risultato non mi delude mai. La uso sia per fare il pane con il lievito madre e sia per fare dei buonissimi biscotti con miele di acacia e yogurth. Senza dimenticare che questa varietà di grano ha un contenuto glutinico moderato e una buona resa nelle lavorazioni caserecce. Nella mia dispensa non manca mai!

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Letizia
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buona

buona

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Tiziana
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Farina ottima.

Farina ottima..ho fatto il pane e il risultato e stato eccellente

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Letizia
Acquisto verificato

Buona per il pane

Buona per il pane

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MAURIZIO
Acquisto verificato

Farina veramente ottima

Farina veramente ottima, corposa e consistente. Favorisce perfettamente la lievitazione. Senz'altro da acquistare per fare il pane in casa

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Graziella
Acquisto verificato

Mi piace molto.

Mi piace molto. La uso per fare il pane sia salato che dolce. Appena avrò la macchina x la pasta corta, la proverò anche x quella!

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Letizia
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buona per fare il pane

buona per fare il pane

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Veronica
Acquisto verificato

Eccellente!

Eccellente! La utilizzo negli impasti del pane insieme al lievito madre essiccato e a un mix di farina integrale di grano, di avena e crusca d'avena e il risultato è strepitoso!

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Roberta Barberis N.
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Gli impasti vengono benissimo

Gli impasti vengono benissimo, ottima farina.Peccato il prezzo molto elevato, sarebbe bello avere anche la confezione da 1 kg. Grazie

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tina
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Ottima perla pizza ed il pane

Ottima perla pizza ed il pane, ha un sapore particolare.

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Alessia

semplicemente buonissima.

semplicemente buonissima. sapore meraviglioso

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Anna
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L 'abbiamo utilizzata per fare il...

L 'abbiamo utilizzata per fare il pane col fornetto apposito (come lievito abbiamo usato la pasta madre) ed è uscito un pane veramente ottimo. A me piace molto anche per le impanature ,che risultano più croccanti e gustose.

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giovanni
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Una farina ottima soprattutto per la...

Una farina ottima soprattutto per la panificazione casalinga!da avere assolutamente!

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Eleonora
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L'ho usata per panificare

L'ho usata per panificare, in aggiunta alla Russello, e come già detto ho ottenuto un pane morbido, soffice e ben lievitato, dal colore chiaro, un buon profumo Ho provato a consumare il pane anche dopo averlo congelato e devo dire che dopo averlo scongelato, il pane ha mantenuto le stesse caratteristiche

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Rita
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Una delle migliori farine intergrali che...

Una delle migliori farine intergrali che abbia mai provato contiene intatte tutte le sostanze nutritive del grano e non è raffinata, si presta bene per tutte le preparazioni.

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Giacomo
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La Timilia è un grano antico...

La Timilia è un grano antico con un basso tenore di glutine. Per questo è migliore. Il sapore è pieno.

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Giovanna
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Veramente non l' ho ancora usata...

Veramente non l' ho ancora usata perchè ho diversi tipi di farina e, dato che quando apro una confezione metto il contenuto rimanente in un barattolo di vetro (ormai ho il terrore delle uova delle farfalline che mi hanno importunato l' estate scorsa) la aprirò appena mi si libera un barattolo (ed un pò di spazio....)

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DANILO

Ho provato questa farina per fare...

Ho provato questa farina per fare pizza e pane come da splendide ricette che potete trovare sul sito della ditta che la produce Terre e Tradizioni... Posso dire che sono veramente un altra cosa rispetto le farine commerciali....digeribilità e gusto ai massimi livelli Sembra di essere tornati indietro di cento anni quando il profumo dei forni al mattino presto invadeva le piccole vie di paesini!!! Me ne sono innamorato, non solo il mio palato ma anche il mio intestino sempre sensibile e intollerante al glutine. Questi antichi grani sono estremamente piu digeribili perchè prima che l'uomo mettesse il suo zampino con farine irradiate con raggi gamma e aumenti di produzione per ettaro.... La natura sapeva come fare: bassa produzione per ettaro ma ottima qualità nutrienti con glutine meno tenace e adatto ai nostri poveri e maltrattati intestini.

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