Il pino di Siberia detto il cedro siberiano (Pinus Siberica) viene chiamato dalle popolazioni locali anche "l'albero siberiano della vita" o "l'oro siberiano" o la "perla dell foresta siberiana". Le genti locali raccolgono da tempi antichi i frutti oleosi, simili ai pinoli italiani ma con gusto di nocciola, dalle pigne di questi alberi alti dai 40 ai 50 metri e che possono vivere fino a circa 800 anni di età. Questi "pinoli siberiani" per la loro ricchezza nutrizionale costituiscono uno dei cibi più preziosi sulla terra.
Svariate e incredibili proprietà sono attribuite a questi pinoli, che sono l'orgoglio della Russia. In tempi di guerra, molta gente sopravvisse anche grazie a questi piccoli frutti.
I pinoli del cedro siberiano contengono molti oligoelementi e minerali, come il magnesio, il manganese, lo zinco, il cobalto, il ferro, il rame ed il fosforo. Contengono anche iodio naturale, il 15-19% di proteine, 55-70% di grassi ed il 14-20% di carboidrati, così come aminoacidi essenziali come il triptofano, leucina, isoleucina, valina, lisina, metionina, istidina ed aminoacidi non essenziali come la cisteina, arginina e tirosina.
Inoltre, contengono macro e microelementi, molte vitamine del gruppo B e D e vitamine E ed F.
Sia al naturale che tostati, sono eccellenti da sgranocchiare come stuzzichini antipasto. Ottimi sulle insalate, con il pesto, le salse, il pane, incluso il pane alla frutta ed i dessert.
annalisa
i pinoli drl cedro siberiano sono integratori alimentari mlto inportanti , servono ad elasticizzare la pelle , ad avere la mente piu lucida ed infine sono un aiuto per il nostro intestino il che non guasta, provare per credere saluti a tutti annalisa
Rosa
Veramente eccezionali, una vera sorpresa, non tanto per il sapore, che è comunque ottimo e simile ai pinoli nostrani, ma per l'energia spirituale che trasmettono. Chi è sensibile alle energie se ne renderà conto. Dopo averne mangiati due o tre vien voglia di chiudere gli occhi e meditare...
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