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Papad con Cumino - Sfoglie Croccanti Salate - Libro

dall'India


(14 recensioni14 recensioni)

100 g

Prezzo: € 1,74
Tutti i prezzi includono IVA


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Aggiornato in data 14 Novembre 2016. Questo articolo, che ha come nome Papad con Cumino - Sfoglie Croccanti Salate - Libro, realizzato da Altromercato, è disponibile nella categoria Alimenti Naturali , fa parte della sottocategoria Salati da Forno. L’articolo è attualmente in "Disponibilità: Immediata". Il prezzo è pari a Euro 1,74.

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Le Papad o pappadums sono sottili sfoglie salate e speziate molto diffuse in tutte le regioni del Subcontinente indiano.

Lo dimostra anche l'innumerevole quantità nominativi con cui sono conosciute: papad, pappad, pappard, pappadom, pappadum, popadam, poppadam, poppadom, appadum, appalum, appala, appoll, papari.

Sono realizzate con farina di "urad dal" (varietà di lenticchie indiane nere decorticate), quindinaturalmente prive di glutine e dall'alto valore nutrizionale e possono essere consumate come antipasto con salse o mix speziati, chutney e pickles oppure come semplice accompagnamento a thali o biryani sbriciolandole sul riso.

La farina è prodotta con lenticchie coltivate, raccolte ed essiccate da gruppi di contadini, proprietari di piccoli appezzamenti di terra (da 2 a 5 acri) del distretto di Kohlapur (India centrale) a cui si garantiscono un prezzo equo, acquisti regolari e supporto tecnico.

Modo d'uso: Le tecniche per cucinarle sono varie, la ricetta classica le prevede fritte in olio ma risultano gradevoli e croccanti anche tostate in padella o direttamente sulla fiamma.

Di seguito alcuni consigli su come prepararle:

  • Frittura: mettere le pappadums nell'olio caldo e lasciare cuocere 10 – 15 secondi per parte. Togliere e porre a sgocciolare su fogli di carta assorbente.
  • In padella: mettere le pappadums in una padella calda, lasciare cuocere 1 minuto per parte finchè si formano delle piccole bolle.
  • Al microonde: Mettere nel microonde per circa 1 minuto a 500w.
ProduttoreAltromercato
TipoProdotto
Confezione100 g
Caratteristiche
Prodotto Equo-SolidaleSenza Glutine
Lo trovi in#Salati da Forno
farina di lenticchie indiane* (vigna mungo), sale, cumino (2%), olio di semi di cotone, spezie ed erbe aromatiche, agente lievitante: bicarbonato di sodio. % ingredienti del commercio equo: 82%
Valore energetico294 kcal / 1242 kJ
Proteine20 g
Carboidrati44 g
di cui Zuccheri3 g
Grassi2 g
di cui Saturi0,6 g
Fibre10 g
Sale3,7 mg

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voto medio su 14 recensioni

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Recensione in evidenza


RICCARDO Acquisto verificato

una dopo l'altra

non finiresti mai di mangiarne

Le 14 recensioni più recenti


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Elettra
Acquisto verificato

Per i desideri irrefrenabili di cibo indiano

Amo moltissimo il cibo indiano e mi rende triste non riuscire a mangiarlo spesso. Questi papad sono la soluzione definitiva, perché portano in tavola quei sapori così tipici delle spezie e del cumino che tanto amo. Io li ho cotti in padella antiaderente per qualche secondo e il risultato è stato molto soddisfacente. Non è semplicissimo dividere le sfoglie, ma non l'ho trovato così difficoltoso come viene descritto in altre recensioni: se si apre la confezione un po' prima di cuocerli è abbastanza fattibile. Il prezzo è imbattibile, contando che presso il take away della mia città costano 1 euro l'uno!

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elvira
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ora ci riprovo

La prima volta ho avuto molta difficoltà a staccare le sfoglie l'una dall'altra, ora ci riprovo. Essendo prive di frumento, sono molto valide per chi, come mia figlia, e' intollerante alla farina e poi il gusto del cumino, le rende molto appetibili.

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RICCARDO
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non finiresti mai di mangiarne

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Alessandra
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Molto buone

Molto buone, un'ottima alternativa come snack gluten-free o per chi desidera qualcosa di sfizioso e di etnico. Un unico difetto, sono un po' troppo salate, almeno, per i miei gusti... a parte questo, sono ottime!

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Cristina
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Non le avevo mai assaggiate

Non le avevo mai assaggiate, così, avendole viste in offerta e avendo letto la scheda dettagliata sugli ingredienti, ho deciso di provarle. A me personalmente non sono piaciute, forse perché non sopporto molto il cumino, ma mio fratello le ha trovate ottime. Non ho avuto difficoltà nello staccarle l'una dall'altra, quanto nel cucinarle e mangiarle condite. Mi spiego meglio: le ho appena scaldate su entrambi i lati, le ho impiattate e vi ho adagiato sopra delle verdurine cotte. Diciamo che non sono molto pratiche da mangiare e sembrava che neanche fossero cotte. Magari ho sbagliato qualcosa, quindi, se qualcuno ha dei conSigli su come servirle, son ben accetti.

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Giorgia
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Come gusto niente da dire però...

Come gusto niente da dire però sono veramente poco pratiche.. Si rompono quando si cerca di separarle una dall'altra

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reda
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Sono veramente molto buone

Sono veramente molto buone, sono uguali a quelle che vengono servite come entrèe nei ristoranti indiani, accompagnate da salsine varie. E' sufficiente cuocerle un minuto su una piastra ben calda e lasciarle raffreddare. In questo modo diventeranno belle fragranti.

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LOREDANA
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la cottura è stata difficoltosa e...

la cottura è stata difficoltosa e con scarso risultato. Meglio nel micronde ma il sapore mi ha delusa

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GLORIA
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Ho provato sia questa versione che...

Ho provato sia questa versione che quelle senza cumino: questa è decisamente la migliore perché il cumino smorza un po' il retrogusto amarognolo. A mio marito piacciono molto. Si cuociono al microonde in modo rapidissimo, ci vuole solo un po' di pazienza per separarle l'una dall'altra prima della cottura.

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MARIA
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Non conoscevo il prodotto e sono...

Non conoscevo il prodotto e sono stata attirata dagli ingredienti perché composti solo da proteine vegetali. Le ho trovate stuzzicanti, appena scaldate in padella antiaderente e mangiate come se fossero patatine! Pensavo si potessero arrotolare ma essendo sottilissime si frantumano facilmente. Difficile anche prenderle dalla confezione senza romperle perché sono attaccate l'una con l'altra (o seguito il consiglio indicato sulla confezione di lasciarle aperte prima dell'utilizzo ma non è servito). Sono sicuramente da ricomprare

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piero
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Ottime!

Ottime! Non le avevo mai provate e le ho trovate semplicemente deliziose. Una scaldata sulla griglia, una spalmata di tahin e poi una bella farcitura di peperoni e cipolle grigliate.

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MICHELA

Le adoro!

Le adoro! sono molto saporite perciò attenzione a non esagerare con il sale sulle altre pietanze a cui decidiamo di accompagnarle. Io le cuocio sulla piastra delle piadine caldissima, senza aggiungere olio, per pochi secondi su ogni lato. Sono come quelle dei ristoranti indiani ma con il vantaggio che non sono per niente unte perché non si friggono!

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SABRINA
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Che delizia con il cumino che...

Che delizia con il cumino che gli dà un sapore buonissimi da mangiare anche così visto che sono saporite. Io le ho abbinate a verdure scondite perchè sono già salate queste piadine sottilissime e croccanti. Le ho tostate sulla padella antiaderente ( pochi secondi e sono pronte) ma voglio provare altri modi di cottura . Da provare

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Alessandra
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L'unico loro difetto è che sono...

L'unico loro difetto è che sono così sottili che è difficile prenderne una dalla confezione e separarla dalle altre senza che si rompano. Per il resto...sono fantastiche! Il sapore è ottimo, esotico, gustoso, sono pronte in meno di un minuto e sono leggerissime (29 calorie l' una). Le ricomprerò certamente

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