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Orecchiette di Semola di Grano Duro Biologico

Essiccata a basse temperature


(2 recensioni2 recensioni)

500 g

Prezzo: € 2,50
Tutti i prezzi includono IVA


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Revisione del 11 Gennaio 2017. Questo oggetto ha come nome Orecchiette di Semola di Grano Duro Biologico, realizzato da La Terra e il Cielo, puoi trovarlo in Alimenti Naturali , più precisamente nella sottocategoria Pasta. Questo articolo attualmente è in "Disponibilità: Immediata". Questo articolo costa Euro 2,50.

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Le orecchiette integrali sono lavorate con sapienza e cura per rispettare le esigenze dei consumatori attenti alla completezza dell'alimento.

Vengono ottenute da farine macinate a pietra, con la molitura che elimina dal cereale solamente la parte più grossolana ed indigeribile delle fibre, lasciando le componenti più preziose a livello nutrizionale.

Il grano duro è il cereale maggiormente presente nelle aree dell'Italia centrale e coltivato dalle azienda associate a La terra e il cielo con il metodo dell'agricoltura biologica.

La molitura, nell'antico molino a pietra permette di ottenere una farina integrale che conserva inalterate le eccellenti proprietà nutrizionali del grano duro.

Cottura: 12 minuti

PRODUZIONE

L'azienda ha un proprio impianto di decorticazione dedicato ai cereali biologici.

Il segreto dell’alta qualità organolettica della pasta deriva prevalentemente dalle farine e dalla maestria di mugnai e pastai, ma si corona con l’essicazione.

La Terra e Il Cielo essicca la pasta lentamente, con aria calda, in più fasi, a temperature naturali, che di fatto equivalgono alle massime dell’estate mediterranea, per un’attesa che dura anche 40 ore. Questo trattamento permette alla pasta di conservare il massimo del proprio contenuto nutrizionale in termini di vitamine e aminoacidi.

La trafilatura avviene con un sistema di raffreddamento ad acqua per evitare il surriscaldamento dell’impasto. La Terra e Il Cielo produce le proprie farine integrali attraverso un antico mulino con macine a pietra, azionato ancora dalla forza idraulica. La macinatura rappresenta un’attività fondamentale per la cooperativa perché è il processo che permette alle farine di mantenere le qualità insite nei cereali per le successive trasformazioni.

ProduttoreLa Terra e il Cielo
TipoProdotto
Confezione500 g
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto BiologicoProdotto Equo-Solidale
Lo trovi in#Pasta
100% semola di grano duro biologico
Valore energetico362 kcal / 1534 kJ
Proteine12,5 g
Carboidrati73,1 g
di cui Zuccheri2,9 g
Grassi1,5 g
di cui Saturi0,3 g
Sale0,01 g


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Recensione in evidenza


bruna

Ottime come gusto

Ottime come gusto, leggere e digeribilissime. Le ricomprerò

Le 2 recensioni più recenti


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bruna

Ottime come gusto

Ottime come gusto, leggere e digeribilissime. Le ricomprerò

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simona nicoletta
Acquisto verificato

ottimo prodotto

ottimo prodotto , le mangio volentieri con le rape lesse oppure col pomodoro passato,tengono bene la cottura!

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