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Omaggio - Vegan Croissant di Frumento - 45g

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(2 recensioni2 recensioni)




Revisione del 09 Novembre 2016. Questo articolo, che si chiama Omaggio - Vegan Croissant di Frumento - 45g, distribuito da Omaggistica, fa parte della categoria e più precisamente nella sottocategoria . Questo prodotto è "Non disponibile". Il costo di Euro 0,00.

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Una prima colazione sana e naturale

Croissant di frumento dal gusto unico!

Con sciroppo di agave, lievito madre di pasta acida

La nuova linea GOVegan è pensata per proporti un nuovo modo di mangiare etico senza rinunciare al gusto!

Quella Vegan è una scelta etica basata sul rispetto della vita, sul pensiero antispecista, non violento e di tutela dell'ambiente. In alimentazione si evita il consumo di ogni tipo di prodotto animale (carne, pesce, latte e derivati, uova, miele e prodotti apicoli).

I soffici vegan croissant sono disponibili di farro o nella nuovissima versione di frumento in 3 diversi gusti: integrale, al cioccolato e con ciliegia.

Sono tutti a lievitazione naturale con lievito madre di pasta acida, e dolcificati con sciroppo d'agave.

Ogni pezzo è confezionato singolarmente per garantirne la conservazione ottimale.

Modalità di conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.

Luogo di Produzione
ITALIA

Cos'è la lievitazione naturale?

Lievito naturale o lievito di pasta acida viene denominato l'impasto di farina e acqua lasciato all'aria per un tempo più o meno lungo.

Durante questo tempo , in conseguenza dell'azione di microrganismi presenti nell'aria, avvengono fe- nomeni fermentativi e riproduttivi, i più utili dei quali sono provocati dai saccaromiceti, microrganismi specifici della fermentazione alcolica; altri micro- organismi coadiuvano in una certa misura l'attività fermentativa dei saccaro- miceti (es. fermenti dell'acidolattico); altri ancora sono più o meno nocivi alla loro funzione(es. microrganismi dell'acido acetico, dell'acido butirrico).

Conseguenza di questo processo biologico dell'impasto è la sua trasformazione in una coltura di lieviti selvaggi (chiamato lievito madre o lievito seme) per cui, se una parte di lievito madre viene immesso in un nuovo impasto di farina ed acqua esso agisce da agente lievitante.

Nella panificazione con lievito naturale (lievito madre o pasta acida) si possono distinguere due distinte fasi: la prima, la preparazione del lievito naturale; la seconda, la produzione del dolce.

La preparazione del lievito madre è molto laboriosa e consiste nel selezionare tramite opportuni rinfreschi una coltura di microrganismi partendo unicamente da acqua e farina. Una volta ottenuto il lievito madre, esso viene impastato con acqua e farina per due, tre volte in modo da ottenere l'impasto finale per la produzione del dolce che si vuole ottenere.

Sia la madre che il lievito finale richiedono un tempo di lievitazione abbastanza lungo (tipicamente 3-4 ore per il lievito, 24 ore per la madre).

ProduttoreOmaggistica
TipoProdotto
Caratteristiche
Prodotto BiologicoProdotto VeganoSenza UovaSenza Latte e LatticiniA base di Cacao e Cioccolato


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Recensione in evidenza


Paola Acquisto verificato

Buono! Una valida alternativa ai cornetti in commercio

Devo dire che io l'ho fatto mangiare a mio figlio che ha molto gradito! L'ho ricevuto in omaggio ma sicuramente lo comprerei.

Le 2 recensioni più recenti


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Paola
Acquisto verificato

Buono! Una valida alternativa ai cornetti in commercio

Devo dire che io l'ho fatto mangiare a mio figlio che ha molto gradito! L'ho ricevuto in omaggio ma sicuramente lo comprerei.

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Simona
Acquisto verificato

Da migliorare

Croissant che non ho proprio gradito. Si sentiva veramente troppo, per i miei gusti, il sapore di olio vegetale. Non ho letto gli ingredienti, ma secondo me era girasole.

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