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Olio Extravergine di Oliva Biologico

750 ml


(3 recensioni3 recensioni)

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Modificato il 05 Dicembre 2016. Questo oggetto, che ha come nome Olio Extravergine di Oliva Biologico 750 Ml., prodotto da Pasquinoni, è disponibile nella categoria Alimenti Naturali , si trova nella sottocategoria Condimenti. Questo prodotto nei nostri magazzini è in "Disponibilità: Immediata". Il prezzo è attualmente pari a Euro 13,50.

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L'olio extra vergine d'oliva biologico è il frutto della lavorazione di olive provenienti da agricoltura biologica.

Il marchio speciale apposto in etichetta attesta l'avvenuto controllo a norma di legge del CCPB di Bologna, a garanzia dell'assenza di tracce di pesticidi in questo extra vergine.  

L'agricoltura biologica mette al primo posto la salute dell'uomo e dell'ambiente in cui vive, perciò l'olio extra vergine d'oliva biologico è semplicemente il meglio del meglio per chi ama un'alimentazione sana, senza compromessi.

Non filtrato, può lasciare dei leggeri depositi sul fondo.

 

Là dove i primi rilievi dell'Appennino incontrano la Pianura Padana e il Mare Adriatico si è sviluppato nei secoli un paesaggio unico, perfetto per la coltivazione di rigogliosi oliveti. Gli olivi secolari di antiche varietà autoctone affondano le loro profonde radici sui dolci pendii delle colline riminesi, prosperando baciati dal sole e accarezzati dalla brezza marina.

Le olive giungono alla giusta maturazione a partire dalla metà di ottobre, iniziando a virare dal verde intenso al violaceo fino a divenire completamente brune a fine novembre. La raccolta del frutto deve avvenire senza lacerare la buccia per evitare attacchi fungini; la raccolta manuale (brucatura) o con macchine scuotitrici supportate da grandi reti sollevate da terra rappresentano le modalità migliori per la qualità finale dell'olio.

Per evitare fenomeni post-raccolta di fermentazione le olive raccolte sono sistemate in grandi contenitori forati (bins) e si procede in tempi brevissimi alla trasformazione (12-24 ore dalla raccolta).

Passaggi della lavorazione

  • DEFOGLIAZIONE E LAVAGGIO
  • IMPIANTO A CICLO CONTINUO: ESTRATTO A FREDDO (Temperatura sempre inferiore a 27°C).
  • FILTRAGGIO A COTONE PER CADUTA
  • CONSERVAZIONE IN CISTERNE ACCIAIO INOX SOTTO AZOTO, A TEMPERATURA CONTROLLATA, PER MANTENERE INVARIATE LE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DELL'EXTRAVERGINE.

ANALISI CHIMICHE:

  • VALORE DI ACIDITA' SEMPRE INFERIORE ALLO 0,3%, BEN AL DI SOTTO DEI LIMITI DI LEGGE 0,8%;
  • VALORE NUTRIZIONALE , ESPRESSIONE DIRETTA DELL'ALTO CONTENUTO DI SOSTANZE ANTIOSSIDANTI (COMPOSTI FENOLICI TOCOFEROLI).
  • Estrazione Estratto a freddo
  • Molitura Sistema a due fasi a ciclo continuo
  • Colore Verde con riflessi dorati
  • Aroma Decisa fragranza erbacea
  • Sapore Armonioso
  • Retrogusto Morbido e rotondo
  • Filtrato No, decantazione naturale
  • Cultivar Correggiolo, moraiolo, leccino
  • Consigliato Verdure grigliate, primi piatti ricchi, carni rosse

 

 

ProduttorePasquinoni
TipoProdotto
Confezione500 ml
Lo trovi in#Condimenti

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Recensione in evidenza


Luisa Acquisto verificato

Il sapore di questo olio è...

Il sapore di questo olio è quello più gradito a tutta la mia famiglia. Infatti, le pietanze condite col bio, si sentono ma soprattutto resta un retrogusto delicato poiché in questo extra vergine non trovo alcuna traccia di acidità. Lo consiglio.

Le 3 recensioni più recenti


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Luisa
Acquisto verificato

Il sapore di questo olio è...

Il sapore di questo olio è quello più gradito a tutta la mia famiglia. Infatti, le pietanze condite col bio, si sentono ma soprattutto resta un retrogusto delicato poiché in questo extra vergine non trovo alcuna traccia di acidità. Lo consiglio.

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Alessia
Acquisto verificato

Tra gli oli che ho provato...

Tra gli oli che ho provato fino ad ora su questo sito è in assoluto il mio preferito, sapore delicato che si accompagna bene con tutte le pietanze, aggiunto a crudo

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Anna M.
Acquisto verificato

Olio dal sapore neutro

Olio dal sapore neutro, non "pungente" da aggiungere, rigorosamente a crudo, ad ogni piatto. Della stessa casa ho provato L'Armonico che invece ha un gusto fruttato, di carattere, per chi ama sapori più decisi. Preferenze personali a parte, sono oli validi ad un prezzo non esorbitante.

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