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Olio di Cocco

Estratto a freddo dalla polpa fresca - non essiccata


(4 recensioni4 recensioni)

300 gr - 330 ml

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Prezzo: € 9,27
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Revisione del 30 Novembre 2016. Questo articolo, avente nome Olio di Cocco, distribuito da Panela, è stato inserito nella categoria Alimenti Naturali , fa parte della sottocategoria Condimenti. Questo articolo attualmente è in "Disponibilità: Immediata". L'importo di vendita è di Euro 9,27.

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Olio di cocco, non idrogenato, non deodorizzato, non raffinato, non decolorato.

Olio vergine di cocco estratto a freddo dalla polpa fresca, non essiccata.

Le noci di cocco mature, un volta raccolte, vengono aperte e la loro polpa, ricca di nutrienti, viene pressata a freddo (con questa dicitura s'intende generalmente che nella lavorazione non si supera la temperatura di 40°C).

Questo procedimento avviene entro 3 ore dall'apertura del guscio: la successiva estrazione a freddo permette di ottenere un olio dal colore cristallino (allo stato liquido e bianco candido quando è solido) e dal sapore fresco di cocco che custodisce gli elementi nutritivi di cui la polpa è ricca.

La limpidezza ed il colore cristallino fanno la differenza!

E' un olio vergine, con un delicato sentore di cocco, ricco di acidi grassi saturi a catena medio - corta MCT - MCFA (da non confondere con i grassi idrogenati o con quelli dell'olio raffinato di palma, quest'ultimo ottenuto dalla palma da olio elaeis guineensis e non dalla palma da cocco cocos nucifera) tra cui il noto acido laurico, elemento presente anche nel latte materno.

La coltivazione delle palme avviene in maniera non intensiva e nelle lavorazioni non si fa ricorso a processi industriali di raffinazione, sbiancatura e deodorizzazione.

E' un olio dalle molteplici proprietà, che per questo, è noto anche in ambito erboristico e cosmetico.

Può essere utilizzato in cucina o consumato tal quale.

Al di sopra dei 25°C assume lo stato liquido, senza nessuna alterazione delle sue proprietà. Non è necessario conservarlo in frigorifero.

USO IN CUCINA

E' un prodotto molto versatile adatto a molteplici utilizzi (in sostituzione dell'olio extravergine di oliva nel rapporto 1:1 mentre al posto del burro nel rapporto 80g ogni 100 g di burro): sia per preparazioni da forno che per friggere, dato che ha un punto di fumo elevato ed è molto stabile in cottura.

Adatto anche cucinare il pesce (crostacei saltati) e per ricette esotiche a base di pollo o carne.

Ottimo come base per creme spalmabili, si abbina alla perfezione con il cioccolato e con il cacao. Ideale se spalmato sul pane o fette biscottate, da solo o in abbinamento con confetture a base di frutta.

Lo sai che...

  • L'Olio di Cocco lavorato a freddo biologico, meglio ancora se ottenuto dalla polpa fresca e non essiccata delle noci di cocco mature, è un alimento che salvaguarda l'energia della "Pianta della Vita" perchè non viene sottoposto a procedimenti come Raffinazione, Deodorazione e Sbiancatura tipici dei processi di lavorazione industriale della polpa (di cocco o di palma), una volta che è stata fatta essiccare e spesso fermentare in terra all'aperto. Con questi procedimenti, sicuramente più rapidi ed economici, vengono però rimossi anche preziosi elementi...ancora una volta è il caso di affermare che non sono i frutti della terra ad essere "buoni" o "cattivi" ma la differenza la fa l'intervento dell'Uomo.
  • Nell'Olio di Cocco oltre il 70% dei grassi sono Grassi saturi a Catena Medio Corta, i cosiddetti Medium Chain Fatty Acids, che secondo recenti studi scientifici posseggono caratteristiche nettamente differenti rispetto ai comuni grassi saturi il cui consumo deve essere limitato.
  • L'Acido Laurico, uno dei costituenti del latte materno, è presente con un quantitativo prossimo al 50% nell'Olio di Cocco.
  • Il contenuto di Acido Palmitico, a differenza dell'Olio di Palma dove rappresenta una quota molto rilevante della frazione lipidica, è inferiore al 8-10%.
  • L'Olio di Cocco, contiene circa il 7% di Acidi grassi Insaturi e Polinsaturi.
  • Le Palme da Cocco biologiche, nella maggior parte dei casi selvatiche, non sono coltivate in maniera intensiva, salvaguardando così l'ecosistema in cui crescono.
ProduttorePanela
TipoProdotto
AllergeniNon presenti in confezione
Confezione300 gr - 330 ml
Caratteristiche
Prodotto Biologico
Lo trovi in#Condimenti
100% olio di cocco biologico da polpa di cocco.
Valore energetico900 kcal / 3700 kJ
Proteine0 g
Carboidrati0 g
Grassi99,5 g
di cui Saturi93,26 g
Fibre0 g
Sale0,006 g

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Recensione in evidenza


Emanuela Acquisto verificato

olio di cocco

ottimo olio dal gusto delicato . ottimo prodotto per curare la pelle dall'interno, se ne fa un uso regolare la pelle diventa più' morbida e nutrita...risparmierete in creme. ottimo a crudo , mangiato da solo, aggiunto ai frullati o ai cereali cotti, perfetto tenuta anche nella cottura di verdure.

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Emanuela
Acquisto verificato

olio di cocco

ottimo olio dal gusto delicato . ottimo prodotto per curare la pelle dall'interno, se ne fa un uso regolare la pelle diventa più' morbida e nutrita...risparmierete in creme. ottimo a crudo , mangiato da solo, aggiunto ai frullati o ai cereali cotti, perfetto tenuta anche nella cottura di verdure.

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Valeria
Acquisto verificato

ero scettica ma assaggiato da una...

ero scettica ma assaggiato da una amica ha un gusto delicato, fortissima la confezione! riciclo i nastrini per i miei lavoretti

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maria
Acquisto verificato

Non credevo che l'olio di cocco...

Non credevo che l'olio di cocco avesse un gusto così buono, lo ricomprero'

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alessia

Un buon olio di cocco

Un buon olio di cocco, gustoso, genuino. Lo trovo un po’ meno aromatico di quello della Rapunzel ma forse è un impressione dato che il Rapunzel lo usa da tanti anni ed è il preferito, e quindi non penso assolutamente sia un difetto perché la qualità complessivamente è ottima.

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