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Nero d'Avola - Vino Biologico

Terre Siciliane


(3 recensioni3 recensioni)

75 cl

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Aggiornato in data 16 Novembre 2016. Questo articolo, che si chiama Nero d'Avola - Vino Biologico, distribuito da Portella, si trova nella categoria Bevande Naturali e più precisamente nella sottocategoria Vino biologico. Questo articolo nei nostri magazzini è in "Disponibilità: Immediata". Il prezzo è di Euro 5,27.

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UVE

Uve coltivate con metodo dell'Agricoltura Biologica

Reg. Cee 834/07. – Certificazione IT BIO 006 N. D36H

ZONA DI PRODUZIONE

Sicilia

PROVENIENZA DELLE UVE

Terreni di medio impasto tendenzialmente al calcareo

ALTITUDINE DEI VIGNETI

450/550 metri sul livello del mare

 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Cordone Speronato

DENSITA' CEPPI

4.000 ceppi per ettaro

PRODUZIONE PER ETTARO

70 Quintali/ha

EPOCA DI VENDEMMIA

Seconda decade di Settembre

PROCESSO PRODUTTIVO

Le uve sane e perfettamente mature, vengono raccolte a mano e trasferite in cassetta presso lo stabilimento di produzione.

La lavorazione inizia con la selezione dei grappoli, segue la diraspatura con successivo macerazione a temperatura controllata a 22/24 °C per 6/8 gg. , pressatura soffice e affinamento in acciaio.

GRADAZIONE ALCOOLICA

13,5% Vol.

SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore rosso rubino, profumo intenso con un complesso di sentori di frutta

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Eccellente con gli arrosti di carne, selvaggina ,formaggi

freschi e di media stagionatura.

SERVIZIO

18/20 °C.

Portella

Portella è il nuovo marchio di Vini Biologici Siciliani de I FRUTTI DEL SOLE. Portella è espressione dei migliori vini da uve bio DOP, DOCG, e varietali della Sicilia.

Tutti coloro che sono coinvolti, oltre ad essere certificati biologici, hanno in comune l’essere piccoli agricoltori e il rispetto totale della legalità. Il progetto è stato sviluppato dall’Enologo Nino Galfano, esperto di vini biologici.

Le aree di produzione delle Uve Bio destinate ai vini Portella sono state individuate per la maggior parte nell’interno collinare del territorio Siciliano, dove entra in gioco il forte legame tra il vitigno e territorio, con l’obbiettivo dell’espressione massima delle qualità organolettiche varietali. I vigneti sono per la maggior parte allevate ad alberello e controspalliera, con un'età media di 12/15 anni.

Nella coltivazione si pratica l’inerbimento totale in autunno-inverno e semi parziale in primavera, in estate si lascia inerbito un filare ogni 4, con il sovescio di mix di leguminose con prevalenza di favetta. Il controllo della tignoletta viene praticato con i ferormoni specifici, si eseguono trattamenti solo con zolfo e se necessita rame con il quale ci poniamo l’obbiettivo di non superare il 1 kg/ha.

Si fa molto attenzione al raggiungimento dell’ottimo equilibro vegetativo/produttivo della pianta e si esegue sempre la potatura a verde con scacchiatura delle doppie gemme, cimatura ed eventualmente diradamento dei grappoli con l’obbiettivo di una bassa resa di uve per pianta.

La Raccolta viene eseguita a mano e in cassetta, per preservare al meglio le qualità organolettiche, segue la selezione dei grappoli, eliminando il prodotto che non rispecchia lo standard qualitativo di sana e perfetta maturazione, controllo della temperatura in tutte le varie fasi di lavorazione.

Il periodo di raccolta delle uve è molto lungo nel tempo, si inizia ad agosto con l’uva bianca per completare ad ottobre con il frappato.

La Vinificazione si esegue quando possibile in assenza di solforosa, che aggiungiamo solo post malolattica ed in pre-imbottigliamento.

Il mosto/vino, non subisce nessun trattamento particolare, solo decantazione a freddo per la separazione dalle parti fecciose e in annate con eccellenza di qualità sana delle uve si evita l’aggiunta di lieviti selezionati.

La Stabilizzazione avviene con decantazione statica naturale a freddo dei vini.

ProduttorePortella
TipoProdotto
Note

contiene solfiti

ProvenienzaSicilia
Grado alcolico13,5 % Volume
Confezione75 cl
Caratteristiche
Prodotto Biologico
Lo trovi in#Vino biologico


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Recensione in evidenza


Marisa

Trovo che il Nero d'Avola Portella...

Trovo che il Nero d'Avola Portella sìa un vino rosso davvero all'altezza della fama della meravigliosa isola da cui proviene! Della Sicilia, infatti, racchiude in sé il carattere forte, la passionalità viscerale e i profumi. Dal corpo pastoso, questo vino è sicuramente il rosso da tavola ideale per chi, come me, ama i sapori decisi e persistenti. Il retrogusto amaro che lo caratterizza, che personalmente trovo davvero apprezzabile diversamente da altri vini rossi altrettanti corposi, me lo fa prediligere agli altri rossi per realizzare e accompagnare un risotto al vino rosso e radicchio trevigiano che nella mia famiglia è davvero molto apprezzato. Il momento della tostatura del riso col vino è inebriante; ne esalta tutto il potenziale di profumi e rivela un'armonia cromatica che trova la sua naturale esaltazione nelle venature del radicchio trevigiano. Il sapore autentico è garantito dalla certificazione biologica. Consigliatissimo!!

Le 3 recensioni più recenti


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Marisa

Trovo che il Nero d'Avola Portella...

Trovo che il Nero d'Avola Portella sìa un vino rosso davvero all'altezza della fama della meravigliosa isola da cui proviene! Della Sicilia, infatti, racchiude in sé il carattere forte, la passionalità viscerale e i profumi. Dal corpo pastoso, questo vino è sicuramente il rosso da tavola ideale per chi, come me, ama i sapori decisi e persistenti. Il retrogusto amaro che lo caratterizza, che personalmente trovo davvero apprezzabile diversamente da altri vini rossi altrettanti corposi, me lo fa prediligere agli altri rossi per realizzare e accompagnare un risotto al vino rosso e radicchio trevigiano che nella mia famiglia è davvero molto apprezzato. Il momento della tostatura del riso col vino è inebriante; ne esalta tutto il potenziale di profumi e rivela un'armonia cromatica che trova la sua naturale esaltazione nelle venature del radicchio trevigiano. Il sapore autentico è garantito dalla certificazione biologica. Consigliatissimo!!

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dario paolo maria

Si sente la mano naturale (vedi...

Si sente la mano naturale (vedi il bianco) di corpo e struttura abbonda Sempre riporta al passato Ottimo rapporto qualita prezzo. Tradizione e qualita.P.S Studi medici sul nero d avola ne evidenziano effetti benefici per la salute.....Veificate

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DARIO
Acquisto verificato

Rosso fantastico

Rosso fantastico, possente e corposo. Pur essendo biologico ha dei forti profumi, anche se appena aperto non lo definirei per nulla fruttato, ma ho percepito invece profumo di capperi, probabilmente perchè è quello predominante inizialmente. Col passare dei minuti si sente un bouquet più ampio di profumi.

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