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Gulamerah - Melassa Dolce

Dai fiori del cocco - Biologica


(18 recensioni18 recensioni)

500 g

Prezzo: € 6,47
Tutti i prezzi includono IVA


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Aggiornato il 24 Novembre 2016. Questo prodotto, denominato Gulamerah - Melassa Dolce, distribuito da Panela, è stato inserito nella categoria Alimenti Naturali , fa parte della sottocategoria Dolcificanti. Questo prodotto attualmente è in "Disponibilità: Immediata". Il costo dell’articolo è di € 6,47.

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 Un dolcificante naturale estratto dai fiori della palma di cocco

Indice glicemico pari a 35: basti pensare che sotto i 55 si può parlare di basso indice glicemico, da 56 a 69 di medio e dai 70 in su di alto.

Contiene enzimi che consentono un lento assorbimento degli zuccheri nel sangue

Adatto a chi soffre di diabete, obesità e problemi cardiovascolari, il Gulamerah di Bali è indicato per tutti.

Lo zucchero di cocco contiene sostanze nutritive importanti per l'organismo: zinco, potassio, magnesio, ferro, zolfo, boro, rame oltre alle vitamine B1, B2, B3, B6 e C.

Un prodotto raro dalle proprietà nutrizionali incomparabili, soprattutto per quanto riguarda il contenuto di polisaccaridi e inulina, oligoelementi (tra cui calcio, ferro, fosforo, magnesio) ed un indice glicemico molto basso come dimostrato da recenti studi scientifici internazionali in via di validazione, per veri intenditori!

Ingredienti: zucchero integrale di palma*, acqua, acido citrico.

Valori Nutrizionali Medi  per 100g di Prodotto:

Valore Energetico(Kcal): 274.5

  • Proteine (g): 1,3
  • Carboidrati (g): 65,6
  • Saccarosio  (g): 37,3
  • Fruttosio  (g): 10,8
  • Glucosio  (g): 10,7
  • altri Polisaccaridi  (g): N.d
  • Fruttoligosaccaridi-Inulina  (g): N.d
  • Grassi (g): 0
  • Fibre (g): 3,1
  • Sodio (mg): 0,6
  • Potassio (mg): 425 (21% RDA )
  • Zinco (mg): 1,9 (19% RDA)

APPROFONDIMENTI

La Melassa è il prodotto di scarto di una lavorazione dello zucchero, è un alimento molto prezioso per la nostra salute, mentre il prodotto primario, lo zucchero, è assolutamente inutile se non dannoso!

La Melassa viene prodotta sia dalla canna da zucchero che dalla barbabietola. In entrambe i casi viene dapprima spremuto il succo, dal quale, mediante successivi passaggi viene estratto lo zucchero bianco raffinatissimo.

Ma sia la barbabitola che la canna da zucchero sono piante ricchissime di minerali e nutrienti: calcio, magnesio e soprattutto ferro.. La melassa si presenta come un liquido denso e scuro, all'incirca della consistenza e del colore di un miele di castagno ma dal spore meno dolce. Ha un sapore molto aromatico che si presta bene alla preparazione di alcuni dolci speziati di tradizione nordica oppure per insaporire yogurt e ricotte, ma è buonissima anche se spalmata sul pane per la prima colazione o per una merenda energetica prima dell'attività sportiva.

Perché utilizzare la melassa?

La melassa ha un ridotto contenuto calorico: circa 270 Kcal/100 g contro le 400 dello zucchero bianco e le 300 del miele...un'altro aspetto interessante è dato dal contenuto di minerali, vitamine e di altre sostanze che possano aiutare il nostro organismo a funzionare meglio! Inoltre la ricchezza in ferro fa si che sia un alimento indicato a chi soffre di anemia.

Proprietà:

Antianemica: grazie al buon contenuto di ferro la melassa, usata quotidianamente aiuta amigliorare gli stati anemici, basta pensare che 1 cucchiaio di melassa nera contiene da 1 mg (se di barbabietola) fino a 3,5 mg di ferro (se di canna) molto più di molti alimenti considerati ricchi di ferro come gli spinaci; per farsi un'idea il fabbisogno quotidiano di ferro è di circa 10 mg per gli uomini e 18 mg per le donne.

Alcalinizzante: l'eccesso di acidi nel nostro organismo è all'origine di molti disturbi che vanno dai crampi muscolari all'osteoporosi, dal mal di testa ai disturbi del sistema immunitario edai dolori articolari (sia reumatici che artritici); la melassa diversamente dallo zucchero di canna aiuta a ridurre l'acidosi nell'organismo grazie ai minerali presenti.

Antispastica: la melassa nera è molto ricca sia di potassio che di calcio ed aiuta a ridurre la comparsa di crampi muscolari dovuti all'eccessiva sudorazione in estate o alla pratica sportiva, aiuta anche ad alleviare i crampi intestinali e uterini ed aiuta infine la corretta funzionalità del muscolo cardiaco.

Rilassante: la melassa svolge un'azione distensiva sul sistema nervoso grazie all'elevato contenuto di calcio e magnesio ed inoltre, per lo stesso motivo, può diminuire la fame nervosa e la qualità del sonno; indicata ad esempio nei bambini iperattivi per il ridotto contenuto di zucchero e il buon contenuto di mineraRegolazione della glicemia: il corretto metabolismo dello zucchero contenuto nella melassa viene favorito dal buon contenuto di cromo, fattore indispensabile al funzionamento dell'insulina.

 


ProduttorePanela
TipoProdotto
Confezione500 g
Lo trovi in#Dolcificanti

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voto medio su 18 recensioni

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Recensione in evidenza


tamara Acquisto verificato

GUSTO PIACEVOLISSIMO

Il gusto ricorda la liquirizia ma è molto più delicato. A me piace moltissimo. Lo uso per dolcificare la doccia interna (acqua e limone) che bevo tutte le mattine. Quando devo pranzare fuori casa mi faccio dei panini con qualche cucchiaino di melassa che mi ridà la carica per affrontare il resto della giornata.

Le 18 recensioni più recenti


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tamara
Acquisto verificato

GUSTO PIACEVOLISSIMO

Il gusto ricorda la liquirizia ma è molto più delicato. A me piace moltissimo. Lo uso per dolcificare la doccia interna (acqua e limone) che bevo tutte le mattine. Quando devo pranzare fuori casa mi faccio dei panini con qualche cucchiaino di melassa che mi ridà la carica per affrontare il resto della giornata.

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Veronica

Davvero un prodotto ottimo!

Davvero un prodotto ottimo! Diversamente dallo zucchero bianco ha innumerevoli minerali e vitamine, non crea dipendenza ed il sapore per me è ancora più buono. Non è super dolce come lo zucchero ma ha un non so che di autentico ed originale. Lo uso per dolcificare bevande e devo dire che con un colpo solo faccio il pieno di vitamine e ferro e mi idrato bevendo! Utilissimo per chi è vegetariano perché è ricco di proteine e per chi è a dieta e vuole dimezzare le calorie di troppo senza risparmiare sul gusto. Ottimo prezzo rispetto ai prodotti commercializzati e soprattutto rispetto alla sua qualità! Lo consiglio caldamente!

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deborah
Acquisto verificato

E' stata una scoperta fantastica.

E' stata una scoperta fantastica. Ho imparato negli anni a non zuccherare le bevande per via della glicemia e della dieta, ma con la gulamerah, ho trovato un sostituto dello zucchero bianco e di canna, a basso indice glicemico, quindi perfetto ancora di più del succo di agave o della stevia che trovo amarognola. Il gusto deve piacere, sa di melassa un po' caffettosa o di liquirizia, ma nelle bevande non copre il sapore. La uso soprattutto per dolcificare budini e cioccolata calda fatta in casa e lì non si sente proprio. Messa nelle bevande invece colora un po' poichè è scura. Si scioglie bene e il barattolo dura moltissimo (non lo uso tutti i giorni però). La ricomprerò! Vorrei provare anche la versione classica in polvere.

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stefania
Acquisto verificato

Lo trovo ottimo.

Lo trovo ottimo. Premesso che prendo il caffè quasi amaro, ne uso una punta per tazzina, tanto ne basta. Ha un retrogusto appena amarognolo che trovo gradevolissimo.

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Simone
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Per ora l'ho utilizzata solo per...

Per ora l'ho utilizzata solo per preparare un caramello "alternativo": basta riscaldare questa melassa per qualche minuto per poi spalmarla sul dolce. Il risultato è davvero ottimo, molto superiore alle aspettative.

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Alessandra
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Sapore intenso e particolare

Sapore intenso e particolare, molto aromatica. La adoro! La uso anche per dolcificare il caffé. Consiglio poco salutista...è ottima nella preparazione dei cocktail a base di rhum ;)

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mariaelena
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gusto particolare

gusto particolare,dolce ma non stucchevole,l'ho appena provata sul pop corn ,dopo un pizzico di sale rosa dell'himalaia...a piccole gocce....deliziosa.

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Simona
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Il sapore mi ricorda molto la...

Il sapore mi ricorda molto la liquirizia; è dolce ma non dolce come il succo d'agave o il miele per intenderci. Non è certamente un sapore delicato e neutro come può essere un malto di riso per esempio; è un sapore bello intenso, che si sente e che può alterare e coprire altri sapori. Ha un sapore un pò liquoroso (ricorda certi liquori alle erbe) e speziato...insomma deve piacere secondo me! A me non è piaciuto particolarmente.

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Stefania
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Ha un sapore piuttosto marcato e...

Ha un sapore piuttosto marcato e non adatto a dolcificare tutto. Noi lo utilizziamo specialmente per dolcificare lo yogurt bianco, che con l'aggiunta di questa melassa sembra quasi uno yogurt al caffè, sia per il colore che per il gusto.

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geraldina
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non avevo mai assaggiato la melassa...

non avevo mai assaggiato la melassa e devo dire che spalmata sulle fette biscottate e col tahin è davvero buona; negli infusi invece li rende troppo dolci per i miei gusti.

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Erika
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Se vi piace la liquirizia dovete...

Se vi piace la liquirizia dovete provarla! Io la adoro, è il mio dolcificante preferito. Lo metto sui pancakes, sui waffles, nelle torte, nello yogurt... assolutamente ottimo!! E salutare!

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CATERINA
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Ottima.

Ottima. La uso come crem caramel su dolci e frutta. Inoltre se mangiata con moderazione non alza di molto l'indica glicemico.

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SARA
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Aperto questo fantastico barattolo ieri e...

Aperto questo fantastico barattolo ieri e devo dire che io e mia madre siamo rimaste soddisfatte !!! lo abbiamo assaporato su una creme brulee di zucca, risultato paradisiaco, ha conquistato anche mio fratello, è bastato far scivolare con un cucchiaino la melassa sulla creme brulee ( non volevo usare lo zucchero in grani e ho optato per la melasse, volevo sperimentare ) certe niente crosticina ma ha donato un sapore ottimo al dolce !!!!! lo zucchero di cocco o melassa sono perfetti per il loro indice glicemico basso, li consiglio anche a chi non ha problemi di salute.... e questa versione in melassa a mio parere ha un sapore più delicato rispetto allo zucchero di cocco ( sempre comprato su Macrolibrarsi ) dove è più accentuato il sapore di cocco ma, forse, è meno versatile negli usi in cucina, perchè nelle bevande non si scioglie del tutto ma rimangono dei granellini; dunque consiglierei la versione in melassa per praticità e l'altra dovreste comprarla per assaporarne il magnifico gusto !!!!!

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Antonio
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In famiglia pareri discordanti.

In famiglia pareri discordanti. A me piace molto a mia figlia per niente. Forse è deludente per chi ama molto il dolce.

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Felice
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Ammetto che non ero a conoscenza...

Ammetto che non ero a conoscenza dell'esistenza di tale prodotto. La uso molto e devo dire che ha una capacità di soddisfare le esigenze davvero notevole. Consigliata a tutti.

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Petra
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devo dire che non mi piace...

devo dire che non mi piace proprio, non riesco abituarmi al gusto.... per me sa da brucciato. si sara il suo gusto ma io non ce la faccio

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marzia

Davvero ottima!

Davvero ottima! La utilizzo per dolcificare soprattutto tisane. Il sapore è veramente buono e poi ha molte meno calorie dello zucchero, il ché non guasta affatto, ma anzi.....

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Ilaria
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Ha lo stesso sapore dello zucchero...

Ha lo stesso sapore dello zucchero di cocco integrale, ma questa versione liquida consente di usarlo come dolcificante nelle bevande, oppure l'ho usato nei dolci,. Rispetto allo zucchero di cocco integrale è più pratico in quanto non c'è bisogno di tritarlo e non lascia grumi

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