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Malto di Orzo Bio

400 g


(58 recensioni58 recensioni)


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Revisione del 23 Novembre 2016. Questo prodotto, che ha come nome Malto di Orzo Bio - 400 g, prodotto da La Finestra sul Cielo, si trova nella categoria Alimenti Naturali e si trova nella sottocategoria Dolcificanti. Questo prodotto è attualmente in "Disponibilità: Immediata". Il costo del prodotto è di € 3,65.

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I malti La Finestra sul Cielo sono ottenuti con il metodo tradizionale che prevede l'aggiunta di orzo germogliato (ricco di enzimi) ad un cereale cotto.

Deve essere sempre presente, come ingrediente, una parte di orzo.

E' uno sciroppo simile al miele, ottenuto dalla cottura in acqua della farina d'orzo germinato.

La cottura avvia un processo naturale chiamato scissione (digestione), che determina la trasformazione dell'amido contenuto in zuccheri più semplici e più dolci (destrine e maltosio principalmente).

La scissione viene generata da alcuni enzimi (amilasi) presenti naturalmente nel cereale, gli stessi che il nostro corpo utilizza per assimilare l'amido dei cereali. Il malto è un dolcificante eccezionale, caratterizzato da un profilo nutrizionale eccellente, decisamente superiore a quello dello zucchero bianco.

Nel malto vi sono infatti presenti delle proteine, dei sali minerali, delle vitamine e tracce di grassi insaturi (i migliori): ciò che nello zucchero e nei dolcificanti raffinati in genere viene allontanato.

Modalità d'uso:

Ottimo spalmato sul pane, per la preparazione dei dolci e delle creme.

Può inoltre essere impiegato nei prodotti da forno per favorire l'attività dei lieviti, per migliorare il sapore, i profumi e la colorazione della crosta.

La percentuale di impiego affinchè apporti benefici ai prodotti da forno è il 3-4%

ProduttoreLa Finestra sul Cielo
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere tracce di soia, frutta a guscio, arachidi.
Caratteristiche
Prodotto Biologico
Lo trovi in#Dolcificanti
acqua, orzo maltato* (32%). *biologico
Valore energetico314 kcal / 1333 kJ
Proteine4,4 g
Carboidrati74 g
di cui Zuccheri50 g
Grassi0,2 g
di cui Saturi0 g
Fibre0 g
Sale0,12 g

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voto medio su 58 recensioni

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Recensione in evidenza


VALERIA Acquisto verificato

ogni mattina...

Ogni mattina non può mancare nel mio caffellatte. Soddisfatta

Le 20 recensioni più recenti


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VALERIA
Acquisto verificato

ogni mattina...

Ogni mattina non può mancare nel mio caffellatte. Soddisfatta

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Elettra
Acquisto verificato

Ottimo nell'impasto del pane

L'ho acquistato seguendo una ricetta per pane casalingo che lo utilizzava come aiuto per la lievitazione della pasta madre... e ora non posso farne più a meno!

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GILDA
Acquisto verificato

Impossibile farne a meno

Oramai è diventato il must per i miei panini dolci che faccio anche nella Versilia. Conferisce un gusto da "alta cucina" come se fossi appena stata dal panettiere! Consigliatissimo!

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GIOVANNI
Acquisto verificato

sono molto soddisfatto

l'ho uso nell'impasto del pane e sono molto soddisfatto

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danko
Acquisto verificato

ottimo

ottimo

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Paola
Acquisto verificato

Ottimo prodotto per dolcificare!

Ottimo prodotto per dolcificare! Soprattutto nella preparazione dei dolci lo trovo ottimo perchè non è eccessivamente dolce

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Gianluca
Acquisto verificato

Lo uso regolarmente come booster per...

Lo uso regolarmente come booster per la lievitazione della mia pasta madre, trasmette al pane fragranza e aroma. Ottimo.

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Selena
Acquisto verificato

Buon prodotto.

Buon prodotto...ottimo sostituto dello zucchero. anche se modifica il sapore degli alimenti....lo uso principalmente quando faccio i dolci.

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Santi

Una delle marche più interessanti

Una delle marche più interessanti, tra quelle che ho provato. Da aggiungere all'impasto di una torta (magari assieme al malto di riso) o ottimo per spalmarlo sopra. Perfetto anche per la pastosità che riesce a dare a torte, biscotti o altro. In questo periodo lo spalmo sulle mie torte al cioccolato (dopo averle fatte raffreddare), poi spolvero il malto con cannella (in polvere) o cacao (in polvere). Fino a non molto fa, lo spalmavo sui biscotti. A volte, lo mangio anche senza niente :) Lo strano sapore, che crea quasi un contrasto dolce-amaro, a lungo andare piace sempre di più.

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renza
Acquisto verificato

PRODOTTO CON GUSTO UN PO'...

PRODOTTO CON GUSTO UN PO' PARTICOLARE MA ABBASTANZA BUONO. LO USO AL POSTO DELLO ZUCCHERO O MIELE.

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Dottor Antonio
Acquisto verificato

ahimè lo trovo niente affatto buono!

ahimè lo trovo niente affatto buono! ho acquistato la confezione grande con molta fiducia ma trovo il sapore sgradevole, amarognolo, mi ricorda il pan di segale, non certo il miele. Per il mio palato guasta anche i sapori dei piatti dove lo si mette e non mi sembra abbia alcun effetto dolcificante

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sabrina

Un ottimo prodotto da sostituire allo...

Un ottimo prodotto da sostituire allo zucchero.. Secondo me poi non prevale troppo il suo gusto sia nei dolci e che nelle tisane..

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Arianna
Acquisto verificato

Sono davvero contenta di aver acquistato...

Sono davvero contenta di aver acquistato questo prodotto, lo uso per dolcificare il mio caffè-latte dando un buonissimo gusto. Lo uso anche come dolcificante nella base delle crostate, davvero ottimo. Ho provato anche ad usarlo per marinare il tempeh assieme ad un po' di salsa di soia e poi saltato in padella, uno spettacolo!

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Lidia
Acquisto verificato

Buono!

Buono! Più saporito rispetto a quello di riso, li uso entrambi alternandoli. Mi piace molto a colazione sulle gallette di riso, e usato come dolcificante dà un sapore particolare al caffè.

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Angelo
Acquisto verificato

Ho comprato più volte il barattolo...

Ho comprato più volte il barattolo grande, devo dire che mi piace più di quello di riso per le preparazioni dolci perchè trovo che il sapore risulti neutro nel prodotto finale. Lo uso perchè è molto più sano dello zucchero oltre ad avere un basso indice glicemico e conferisce alle preparazioni un sapore dolce ma non troppo, equilibrato direi!

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vittoria
Acquisto verificato

Ero alla ricerca di un buon...

Ero alla ricerca di un buon malto da impiegare nella panificazione , l'ho ricercato qui su Macrolibrarsi , che ormai è un punto di riferimento ogni qual volta voglio sperimentare nuovi prodotti , da allora è immancabile nella mia dispensa . Lo utilizzo in quasi tutti i lievitati , in particolare non può mancare nella preparazione delle fette biscottate per il cui sapore tipico è fondamentale.

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lorena
Acquisto verificato

finora avevo usato il malto di...

finora avevo usato il malto di riso, anche questo è molto buono e ricorda le caramelle d'orzo della nonna di quando ero piccola. Di facile utilizzo, buonissimo nella crema di riso a colazione con un po' di semi e frutta secca.

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Laila
Acquisto verificato

Lo adoro soprattutto nei dolci e...

Lo adoro soprattutto nei dolci e quando preparo la crema di cioccolato, non copre i sapori e non è dolcissimo...

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marzia
Acquisto verificato

Ottimo

Ottimo

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Bianca
Acquisto verificato

Se cercate un sapore simile a...

Se cercate un sapore simile a quello del miele, non è questo il prodotto che fa per voi. Ma se cercate un sostituto vegano del miele, dal sapore dolce con retrogusto leggermente amaro, ve lo consiglio vivamente! Ottimo per preparare snack veloci spalmato leggermente sulla frutta, ma anche nel latte caldo e in generale in tutte le ricette in cui usereste il miele. Lo adoro proprio perché non è troppo dolciastro e non stufa mai. Molto versatile e rapporto qualità/prezzo conveniente!

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