Macrolibrarsi.it
800 089 433 / 0547 346 317
Assistenza Clienti — Lun/ven 9:00-18:00


Maccheroncini di Grano Senatore Cappelli Semintegrale

Pasta da agricoltura più che biologica di grani antichi e locali


(16 recensioni16 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 1,00
Tutti i prezzi includono IVA

5 visitatori hanno richiesto di essere avvisati

Prodotti simili

Modificato in data 14 Novembre 2016. Questo articolo, dal nome Maccheroncini di Grano Senatore Cappelli Semintegrale, realizzato da La Fattoria dell'Autosufficienza, compare nella categoria Alimenti Naturali e più precisamente nella sottocategoria Pasta. Questo articolo attualmente è in "Non disponibile". L'importo è € 1,00.

5 visitatori hanno richiesto di essere avvisati

Prodotti simili

Possiamo aiutarti?

I nostri operatori sono a tua disposizione per assisterti.

Contattaci
assistenza clienti

SPEDIZIONE GRATUITA

per ordini superiori ai 29 € in tutta l'Italia

CONTRASSEGNO GRATUITO

Puoi pagare comodamente in contanti

RESO GRATUITO

Hai 15 giorni di tempo per rendere l'articolo

 

Macinato a pietra    Contiene germe di grano

Un grano antico, naturale, km0 (biologico è riduttivo)!

Tempo di cottura: 6/7 minuti.

Questa pasta ha un basso contenuto di glutine per cui potrebbe scuocere velocemente. Per evitare ciò, ti consigliamo di cuocerla come un risotto. Prepara in un wok o in una padella capiente il condimento (consigliamo condimenti cremosi, quindi con panna o besciamella vegetale). Quando il condimento è pronto, butta la pasta nella stessa padella del condimento, e aggiungi acqua tiepida fino a coprirla. Lascia andare a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto. Quando l'acqua si è asciugata la pasta è pronta. Buon appetito!

La pasta di Grano Duro Senatore Cappelli della Fattoria dell'Autosufficienza è un prodotto speciale creato con cura e seguendo regole precise, rispettando il terreno e il territorio che lo ospita:

  • La semola è stata ottenuta dalla coltivazione di un "grano antico", il Senatore Cappelli (grano duro); I grani antichi a differenza di quelli comunemente coltivati non hanno subito mutagenesi indotte con il cannone ai raggi gamma di cobalto, ne consegue un basso indice di glutine ed alta digeribilità.
  • Il grano viene coltivato dai 700 agli 800 mt sul livello del mare in terreni incontaminati che non sono mai stati coltivati negli ultimi 10 anni. I terreni fra l'altro confinano con boschi e quindi sono un tutt'uno con la natura selvaggia. E' grano naturale (biologico è riduttivo) poichè i terreni non sono stati concimati e la coltivazione non ha subito nessun tipo di trattamento.
  • Il grano viene macinato a pietra in un mulino a km0. E' un Mulino locale, il mulino Pransani, mugnai da 3 generazioni, che lavora solo grani antichi e solo grani biologici. Pransani è riconosciuto come uno dei massimi esperti di "grani antichi" ed è maniacale nella ricerca della massima qualità delle sue farine.
  • Nella semola è presente il germe di grano, la parte più nobile del chicco, (normalmente, nella produzione industriale, viene separata per essere venduta all'industria cosmetica che paga di più).
  • Questi Maccheroncini sono realizzati artigianalmente in laboratorio dal pastificio La Romagnola, un'azienda che da 25 anni ricerca e crea innovazione, puntando sulla qualità delle materie prime e sul valore etico delle aziende che le producono.

La pasta ottenuta seguendo questi pochi ma essenziali principi,  è sana e buonissima! Il sapore è ineguagliabile e intenso rispetto ad una pasta tradizionale.

Il grano duro "Senatore Cappelli" a differenza dei grani moderni è molto più digeribile, a basso contenuto di glutine (per questo adatto a chi soffre di leggere intolleranze).

E' una varietà antica che contiene percentuali più elevate, rispetto ai grani moderni, di proteine, aminoacidi, vitamine e minerali, con all'apprezzato vantaggio di essere molto digeribile in quanto povero di glutine.  Nel passato è stato il grano duro più diffuso ed utilizzato, prima dell'avvento delle varietà moderne più produttive.

Fu definito "razza eletta" intorno agli anni '30 da Nazzareno Strampelli uno dei più grandi genetisti agrari italiani, dato che risultava essere il più produttivo, ricco e saporito rispetto a tutti gli altri tipi di grani duri da lui selezionati. Decise poi di chiamarlo con questo insolito nome in onore del Senatore Abruzzase Raffaele Cappelli, in quanto sostenitore delle sue ricerche e promotore di una riforma agraria che distingueva i grani duri dai grani teneri, agli inizi del '900.

Questo grano non ha mai subito manipolazioni ed è prodotto solo con il metodo dell'agricoltura Biologica. Può essere utilizzato sempre per la realizzazione di qualsiasi prodotto che necessita l'utilizzo di un grano duro.

Perchè scegliere il grano duro Cappelli?

Per le sue caratteristiche nutrizionali: alta percentuale di proteine, ottimo contenuto di fibre, elevata quantità di zinco, bassissima percentuale di sodio (praticamente senza sale) colesterolo assente, pochi grassi, gusto gradevole e corposo.

Per le sue garanzie di alta qualità: origine italiana, la coltivazione avviene attraverso i metodi dell'agricoltura biologica, no OGM e non irradiato per mutazione genetica.

Il grano Senatore Cappelli cresce in maniera naturale a 700 mt di altitudine, in un luogo speciale e incontaminato senza nessun apporto di concimi, pesticidi o altre sostanze diverse dall'acqua che cade naturalmente dal cielo.


Campo di Grano Duro Senatore Cappelli poco prima della mietitura

ProduttoreLa Fattoria dell'Autosufficienza
TipoProdotto
Confezione500 gr
Caratteristiche
Prodotto BiologicoSemi Integrale
Lo trovi in#Pasta
semola di grano duro senatore cappelli, acqua. da agricoltura biologica
Valore energetico330 kcal / 1381 kJ
Proteine12,5 g
Carboidrati67 g
di cui Zuccheri2,5 g
Grassi2 g
di cui Saturi0,9 g
Fibre6 g
Sale1 m g

Approfondimenti Link

La Fattoria dell'Autosufficienza: un progetto di Macrolibrarsi

Siamo molto orgogliosi di presentarti questa pasta: essa è frutto del nostro lavoro e del nostro impegno quotidiano.

Infatti tutti i profitti generati da Macrolibrarsi sono investiti nella progettazione di una fattoria ecologica ad impatto zero, e da cui proviene questa pasta. Il nostro obiettivo è rendere la fattoria autosufficiente al 100% sia dal punto di vista alimentare che energetico.

Per maggiori informazioni leggi l'approfondimento: > La Fattoria dell'Autosufficienza: un progetto di Macrolibrarsi

 


voto medio su 16 recensioni

4
5
2
2
3

Recensione in evidenza


Elisabetta Acquisto verificato

Fantastico

Fantastico

Le 16 recensioni più recenti


icona

max
Acquisto verificato

unici

Sapere che c'è qualcuno che crede nel biologico e propone un prodotto fatto con grani antichi riempie il cuore se poi il sapore e' anche buono meglio ancora

(0 )

icona

Elisabetta
Acquisto verificato

Fantastico

Fantastico

(0 )

icona

Danila
Acquisto verificato

Prodotto valido

Prodotto valido

(0 )

icona

Massimiliano
Acquisto verificato

prodotto molto interessante e gustoso.

prodotto molto interessante e gustoso. si spezzettano in cottura ma sono sicuramente molto buoni e "speciali" conditi anche con solo olio e formaggio. da provarli un paio di volte e capire anche con quali condimenti meglio si accompagnano. mi sono ripromesso di leggere meglio origine e metodo di lavorazione.

(0 )

icona

Tommaso
Acquisto verificato

Purtroppo si spappola ancor prima di...

Purtroppo si spappola ancor prima di essere cotta. Ho fatto più tentativi ma senza successo. Il sapore anche se mangiata col cucchiaio non è nulla di che. Non la ricompreró.

(0 )

icona

Jessica

Concordo con tutti i commenti riguardo...

Concordo con tutti i commenti riguardo la cottura che è purtroppo l'unico punto negativo che mi fa assegnare solo tre stelle. Il prezzo è credo uno dei più piccoli e abbordabile specialmente perché i tipi di grano antichi come il senatore cappelli, il monococco o il timilla proprio per la loro purezza e i criteri di essicazione e certificazione che costa qualcosa in più. Trovo che il semintegrale possa essere una via di mezzo per chi non vuole rinunciare alle fibre ma non ha un prodotto integrale al 100% che per chi non è abituato può essere un carico di fibre in eccesso. Confermo che ha bisogno di una breve cottura ma che però esce sempre un po' troppo cotta, forse è la sua consistenza a essere così o non sto attenta e la lascio scuocere.

(0 )

icona

giambaldo
Acquisto verificato

Il gusto è buono

Il gusto è buono, il costo è contenuto però la pasta si sfalda, peccato!

(0 )

icona

Mireille
Acquisto verificato

A me è piaciuta tanto questa...

A me è piaciuta tanto questa pasta,il sapore è ricchissimo di profumi, (di solito trovo la pasta un po noiosa,) e consistenza piacevolissima. Forse se i maccheroni si disfanno un pochino durante la cottura, viene dal fatto che contengono poco glutine? Non mi ha dato fastidio comunque. E trovo il costo veramente contenuto. Bref, acquistare buona pasta e sostenere un progetto che trovo fantastico nello stesso tempo, cosa volete di più? ;)

(0 )

icona

laura
Acquisto verificato

ho comprato questo prodotto ma purtroppo...

ho comprato questo prodotto ma purtroppo in questo caso la riuscita non è stata ottima. forse sbaglio qualcosa nella cottura, che peraltro è di pochi minuti, quindi sarebbe comoda, ma in realtà si spezzettano ancora da crudi, appena messi nell'acqua. Non li consiglierei per quanto il sapore è ottimo

(0 )

icona

enrico
Acquisto verificato

Devo dire che questa pasta non...

Devo dire che questa pasta non tiene per niente la cottura. Peccato

(0 )

icona

anna

Il gusto di questa pasta di...

Il gusto di questa pasta di grano senatore cappelli e molto buono si sente che è di qualità superiore un grano di alta qualità ..però ho trovato una pecca una volta pronta si sfalda facilmente ed un peccato perché una pasta così buona non avrei voluto trovare difetti mi spiace tanto perché poi per il resto è veramente molto buona su sente la qualità di questa pasta per il gusto di 4 stelle tolgo una stella solo perché purtroppo ho riscontrato questo difetto ciaoo

(0 )

icona

ALESSANDRA
Acquisto verificato

Si rompono o restano troppo al...

Si rompono o restano troppo al dente

(0 )

icona

fiorella
Acquisto verificato

Sono delusa del prodotto

Sono delusa del prodotto, dopo 4 minuti di cottura meta' dei maccheroni si sfaldano quando l'altra meta' sono ancora duri! Visto il PREZZO!

(0 )

icona

Roberto
Acquisto verificato

Assolutamente netto il suo sapore.

Assolutamente netto il suo sapore. Lo riacquisterò sicuramente. Ottimo prodotto.

(0 )

icona

lorenzo
Acquisto verificato

Il grosso problema di questa pasta...

Il grosso problema di questa pasta è che cuoce troppo rapidamente, in pochi minuti è già stracotta. Ma soprattutto si sfalda in maniera esagerata. Alla fine sono davvero poco i maccheroncini che rimangono intatti, ed è un vero peccato in quanto la materia prima è ottima. Difatti il gusto sarebbe anche molto delicato, ideale da condire olio e parmigiano. Dovessero riuscire a correggere questo "difetto" le riacquisterei ben volentieri.

(0 )

icona

Vanessa

La qualità si paga ...

La qualità si paga , ma si sente ed il palato ringrazia. Troppo troppo buoni. Un consiglio: da mangiare in modo semplice anche solo con un filo di olio evo e scorza grattugiata di limone per apprezzarne la bontà.

(0 )


Articoli più venduti


Golden Books S.r.l.
Via Emilia Ponente 1705
47522 Cesena (FC)
P.iva e C.F. e C.C.I.A.A. 03271030409
Reg. Impr. di Forlì – Cesena n.293305
Capitale Sociale € 12.000 I.V.
Licenza SIAE 4207/I/3993
Macrolibrarsi è un marchio registrato
di Golden Books S.r.l. - Nimaia e Tecnichemiste