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Maccheroncini di Farro Dicocco Semintegrale

Pasta da agricoltura più che biologica di grani antichi e locali


(9 recensioni9 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 1,00
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Modificato il 15 Novembre 2016. Questo articolo, che si chiama Maccheroncini di Farro Dicocco Semintegrale, diffuso da La Fattoria dell'Autosufficienza, compare nella categoria Alimenti Naturali , si trova nella sottocategoria Pasta. Il prodotto in questo momento è in "Disponibilità: Immediata". Il prezzo è Euro 1,00.

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Tempo di cottura: 4/5 minuti

Macinato a pietra    Contiene germe di grano

Semola di Farro Dicocco, naturale, km0 (biologico è riduttivo)!

Questa pasta ha un basso contenuto di glutine per cui potrebbe scuocere velocemente. Per evitare ciò, ti consigliamo di cuocerla come un risotto. Prepara in un wok o in una padella capiente il condimento (consigliamo condimenti cremosi, quindi con panna o besciamella vegetale). Quando il condimento è pronto, butta la pasta nella stessa padella del condimento, e aggiungi acqua tiepida fino a coprirla. Lascia andare a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto. Quando l'acqua si è asciugata la pasta è pronta. Buon appetito!

La pasta di Farro Dicocco della Fattoria dell'Autosufficienza è un prodotto speciale creato con cura e seguendo regole precise, rispettando il terreno e il territorio che lo ospita:

  • La semola è stata ottenuta dalla coltivazione di una varietà antica di Farro per tanto ha un basso indice di glutine ed alta digeribilità.
  • Il farro viene coltivato dai 700 agli 800 mt sul livello del mare in terreni incontaminati che non sono mai stati coltivati negli ultimi 10 anni. I terreni fra l'altro confinano con boschi e quindi sono un tutt'uno con la natura selvaggia. E' farro naturale poiché i terreni non sono stati concimati e la coltivazione non ha subito nessun tipo di trattamento.
  • Il farro viene macinato a pietra in un mulino a km0. E' un Mulino locale, il mulino Pransani, mugnai da 3 generazioni, che lavora solo grani antichi e solo grani biologici. Pransani è riconosciuto come uno dei massimi esperti di "grani antichi" ed è maniacale nella ricerca della massima qualità delle sue farine.
  • Nella semola è presente il germe, la parte più nobile del chicco, (normalmente, nella produzione industriale, viene separata per essere venduta all'industria cosmetica che paga di più).
  • Questi Maccheroncini sono realizzati artigianalmente in laboratorio dal pastificio La Romagnola, un'azienda che da 25 anni ricerca e crea innovazione, puntando sulla qualità delle materie prime e sul valore etico delle aziende che le producono.

La pasta ottenuta seguendo questi pochi ma essenziali principi, è sana e buonissima!

Il Farro a differenza dei grani moderni è molto più digeribile, a basso contenuto di glutine (per questo adatto a chi soffre di leggere intolleranze).

Contiene percentuali più elevate, rispetto ai grani moderni, di proteine, aminoacidi, vitamine e minerali, con all'apprezzato vantaggio di essere molto digeribile in quanto povero di glutine.  

Il farro in campo poco prima che venisse mietuto

ProduttoreLa Fattoria dell'Autosufficienza
TipoProdotto
Confezione500 gr
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto BiologicoSemi IntegraleA base di Farro
Lo trovi in#Pasta
farina di farro dicocco semintegrale, acqua. da agricoltura biologica.
Valore energetico335 kcal
Proteine16,2 g
Carboidrati62,5 g
di cui Zuccheri3,2 g
Grassi2,2 g
di cui Saturi0,5 g
Fibre7,1 g
Sale21,9 g

Approfondimenti Link

La Fattoria dell'Autosufficienza: un progetto di Macrolibrarsi

Siamo molto orgogliosi di presentarti questa pasta: essa è frutto del nostro lavoro e del nostro impegno quotidiano.

I profitti generati da Macrolibrarsi sono investiti nella progettazione di una fattoria ecologica ad impatto zero, e da cui proviene questa pasta. Il nostro obiettivo è rendere la fattoria autosufficiente al 100% sia dal punto di vista alimentare che energetico.

Per maggiori informazioni leggi l'approfondimento: > La Fattoria dell'Autosufficienza: un progetto di Macrolibrarsi


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Recensione in evidenza


Mattia

Pasta di farro

Questi Maccheroncini di Farro Dicocco Semintegrali sono davvero una manna dal cielo. Io che ero davvero stanco di mangiare pasta di grano dure, ho virato rotta su pasta fatta con farine integrali e semintegrali. Lentamente sono riuscito a iniziare da questo tipo di pasta, e devo dire che non me ne son pentito. La differenza fra la pasta comune si sente in modo incredibile. Il sapore del farro si sente nella bocca e oltre a quello la digestione avviene in modo più scorrevole. Io per esempio, la cuocio un po' di più perché è leggermente più resistente a cottura, quindi non con i canonici 5 o 6 minuti ma anche 7 o 8 per chi invece la volesse al dente va bene la prima cottura. La pasta può andar bene con qualsiasi condimento, andando dal sugo a ricette più arzigogolate. Ne consiglio l'acquisto anche per una semplice prova, e vi assicuro che non ve ne pentirete.

Le 9 recensioni più recenti


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Mattia

Pasta di farro

Questi Maccheroncini di Farro Dicocco Semintegrali sono davvero una manna dal cielo. Io che ero davvero stanco di mangiare pasta di grano dure, ho virato rotta su pasta fatta con farine integrali e semintegrali. Lentamente sono riuscito a iniziare da questo tipo di pasta, e devo dire che non me ne son pentito. La differenza fra la pasta comune si sente in modo incredibile. Il sapore del farro si sente nella bocca e oltre a quello la digestione avviene in modo più scorrevole. Io per esempio, la cuocio un po' di più perché è leggermente più resistente a cottura, quindi non con i canonici 5 o 6 minuti ma anche 7 o 8 per chi invece la volesse al dente va bene la prima cottura. La pasta può andar bene con qualsiasi condimento, andando dal sugo a ricette più arzigogolate. Ne consiglio l'acquisto anche per una semplice prova, e vi assicuro che non ve ne pentirete.

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GIORGIA
Acquisto verificato

Non tiene la cottura...

Apprezzo moltissimo il progetto della Fattoria, ma bisogna che cambino il produttore di pasta, purtroppo si rompe tutta in cottura , apprezzabili le recensioni di chi ha provato con tecniche nuove di cottura, ma francamente, per cuocere una pasta non si possono fare i salti mortali, se volete ampliare il vostro mercato, bisogna che troviate una soluzione. Mangio regolarmente pasta integrale bio di farro e altri cereali, anche di piccoli produttori, ma non presentano questo problema.

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Evelyne
Acquisto verificato

Desidero aggiungere un'informazione utile al mio commento precedente

Utilizzando questo sistema di cottura mi sono resa conto che risparmio in fatto di acqua e pentole da lavare: non utilizzando una pentola con molta acqua per bollire la pasta e non utilizzando il colapasta. Cuocendo questa pasta direttamente nel sugo il risparmio di tempo e risorse è evidente. Penso che acquisterò prevalentemente le paste della Fattoria dell'Autosufficienza!

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elena

Come sapore è ottima

Come sapore è ottima, la pecca è che non si mantiene bene durante e dopo la cottura.. Praticamente si rompe anche se là si cuoce poco.. Ogni tanto la ricompro perché il gusto mi piace ma il modo in cui si cucina non mi piace

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Evelyne
Acquisto verificato

Il sapore è ottimo!

Il sapore è ottimo! Ho ovviato al fatto che non sopporta lunghe cotture seguendo il consiglio sulla cottura: ho preparato un condimento più liquido del consueto (sugo di pomodoro) e ho aggiunto la pasta direttamente nel sugo. Dopo un minuto ho spento il fornello e ho lasciato gonfiare un paio di minuti senza mescolare ma controllando che il liquido fosse sufficiente. Risultato: non si è disfatta. La ricomprerò sicuramente!

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Graziella Bruni
Acquisto verificato

Ottimo sapore ma niente tenuta della...

Ottimo sapore ma niente tenuta della cottura; l'ho acquistata confidando nel merito della Ditta produttrice (fattoria dell'Autosufficienza) della quale ho apprezzato altri ottimi prodotti,farine soprattutto!!!

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alice
Acquisto verificato

ho provato a cuocerla anche al...

ho provato a cuocerla anche al dente,ma si è disfatta ugualmente.Prodotto dal sapore ottimo,ma non è consistente e si rompe in cottura

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Anna Maria
Acquisto verificato

Sinceramente

Sinceramente, mi aspettavo di meglio, sia per la qualità che per il prezzo. Non ha trafilatura a bronzo e non è a lenta essiccazione ed è bastato che mi voltassi un attimo mentre si cuoceva e si è disfatta.

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Alessandra
Acquisto verificato

Purtroppo questa pasta si è quasi...

Purtroppo questa pasta si è quasi completamente "disfatta" in cottura. Devo dire che è una cosa che personalmente non mi da molto fastidio, perchè comunque so che la sua qualità è buona e anzi, forse sta proprio a significare che ha meno "gomma" (glutine) dannosa. Però diciamo che altre paste integrali di altre marche non mi hanno dato questi "proplemi". Quindi credo che bisognerebbe migliorare un po' la consistenza.

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