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Lievito Madre di Frumento

Essiccato - fermentato 50 giorni


(50 recensioni50 recensioni)

80 gr

Prezzo: € 2,98
Tutti i prezzi includono IVA


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Revisione del 20 Gennaio 2017. Questo prodotto, che si chiama Lievito Madre di Frumento, realizzato da Antico Molino Rosso, fa parte della categoria Alimenti Naturali , fa parte della sottocategoria Materie Prime. Questo prodotto è attualmente in "Disponibilità: Immediata". Questo articolo costa Euro 2,98.

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Lievito madre di frumento
Essiccato - fermentato 50 giorni
per pane, focacce e pizza
come una volta

Lievito essiccato di pasta madre di frumento da agricoltura biologica. I lieviti di pasta madre sono ottenuti attraverso una fermentazione di 50 giorni, prima di essere essiccati e confezionati.

Il lievito di pasta madre essiccato liofilizzato contiene una piccolissima percentuale di lievito secco, che serve da starter, per farlo partire. Il risultato, nella lievitazione, sarà una fermentazione di tipo lattico (madre) per la maggioranza dei microrganismi, e per una piccola percentuale di essi di tipo acetico; si tratta comunque di Saccharomyces Cerevisiae.

Consigli di utilizzo: adatto alla produzione di pane, dolci lievitati, pizza, focacce, con i vantaggi di maggior durata del prodotto e profumo più deciso e intenso rispetto al lievito secco.

Note: L’impasto è pronto alla fase successiva di lavorazione quando è raddoppiato di volume. Anche usando il frigo si mette la ciotola in frigo e il giorno dopo si riprende la lavorazione dando la forma finale. Per avere migliori risultati in termini di sviluppo si può anche miscelare la semola integrale con la semola rimacinata.

Questa confezione contiene la dose sufficiente per 3 kg di pane.

ProduttoreAntico Molino Rosso
TipoProdotto
Confezione80 gr
Caratteristiche
Prodotto Biologico
Lo trovi in#Materie Prime
*lievito di pasta madre di frumento® (acqua, *farina tipo 0 di grano tenero) in polvere attivato con lievito essiccato. *biologico.


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Recensione in evidenza


bruna Acquisto verificato

L'ho sperimentato per pane e focacce

L'ho sperimentato per pane e focacce, usandone circa la metà della quantità consigliata e allungando i tempi della lievitazione. Il risultato è stato del tutto soddisfacente; non ho riscontrato alcun retrogusto e pane e focacce sono risultati digeribilissimi. E' sicuramente da ricomprare, ottima alternativa al lievito madre fresco che, si sa, prevede un certo impegno. Inoltre, mi è capitato di usarlo un bel po' oltre la data di scadenza ed era ancora perfettamente attivo (una volta aperta la bustina, l'ho tenuta in frigo).

Le 20 recensioni più recenti


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Giorgio
Acquisto verificato

Buono

Da tempo uso il lievito madre per fare il pane e mi piace provarne molti, questo ha superato la prova.

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Claudia
Acquisto verificato

Peccato contenga lievito di birra

Prodotto che uso da anni e che garantisce sempre una perfetta lievitazione, sia per panificare che per dolci. Si può dosare la quantità a proprio piacimento, essendo in polvere, semplicemente mescolato alla farina. Io personalmente ne uso meno di quanto indicato in confezione perché preferisco una lievitazione lenta, soprattutto per il pane. Peccato avere capito, da poco, che contiene anche lievito di birra.

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patrizia
Acquisto verificato

pane eccellente!

all'inizio dubitavo che un lievito madre essiccato fosse in grado di dare un pane di qualità alta... mi sbagliavo, il pane che faccio con questo lievito è ottimo, lievita bene ed è saporito. Non avrei mai potuto utilizzare un lievito madre fresco, non riesco con i tempi, con questo lievito posso godere del piacere di mangiare un pane eccellente.

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MARCELLO
Acquisto verificato

E un buon prodotto

E un buon prodotto, ma il prezzo lascia a desiderare. A parità di qualità si può spendere meno.

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bruna
Acquisto verificato

L'ho sperimentato per pane e focacce

L'ho sperimentato per pane e focacce, usandone circa la metà della quantità consigliata e allungando i tempi della lievitazione. Il risultato è stato del tutto soddisfacente; non ho riscontrato alcun retrogusto e pane e focacce sono risultati digeribilissimi. E' sicuramente da ricomprare, ottima alternativa al lievito madre fresco che, si sa, prevede un certo impegno. Inoltre, mi è capitato di usarlo un bel po' oltre la data di scadenza ed era ancora perfettamente attivo (una volta aperta la bustina, l'ho tenuta in frigo).

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Fabio
Acquisto verificato

Ottimo!

Ottimo! Buon prodotto che utilizzo regolarmente.

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Alessandro
Acquisto verificato

Prodotto eccellente

Prodotto eccellente, si usa poco lievito ed il risultato è assicurato. Lo uso con successo con la macchina per fare il pane. Se ne usa poco per volta, e la scadenza è abbastanza breve, quindi consiglio di acquistarne pochissimi pacchetti alla volta, altrimenti si rischia di farli scadere ed essere costretti a gettarlo.

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enzo
Acquisto verificato

molto buono !

molto buono ! lo ricomprerò

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Alfredo
Acquisto verificato

Io per il pane e la...

Io per il pane e la pizza non cambio più lievito

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Maria Luigia
Acquisto verificato

Ottimo prodotto.

Ottimo prodotto. Ho fatto il pane con la macchina del pane, buonissimo! Nessun retrogusto di lievito. Buono il prezzo! Lo ricomprerò sicuramente.

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PAOLA
Acquisto verificato

il pane viene molto buono

il pane viene molto buono, lo uso regolarmente

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ROBERTA
Acquisto verificato

Lievito ottimo.

Lievito ottimo....faccio il pane con la macchina e con questo lievito viene molto bene. Ne uso solo 8-9 grammi per 600 gr di farina...quindi dura anche tanto!!

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CARLA GIUSEPPINA
Acquisto verificato

PROVATO SIA PER IL PANE CHE...

PROVATO SIA PER IL PANE CHE PER LA PIZZA....ECCELLENTE....

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viviana
Acquisto verificato

il pane viene buonisssimo

il pane viene buonisssimo

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Rosella
Acquisto verificato

Provato per la prima volta la...

Provato per la prima volta la settimana scorsa. Niente a che vedere con i lieviti madre del supermercato. La pizza è lievitata meglio, con un ottimo sapore. E, almeno per me è stata la cosa più importante, digeribilissima. Lo ricomprerò sicuramente.

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virginia
Acquisto verificato

Con questo lievito la pizza è...

Con questo lievito la pizza è davvero una bomba!! Provare per credere, non rimarrete delusi

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romina
Acquisto verificato

Per chi

Per chi, come me, è intollerante al lievito di birra con questo lievito ha risolto il problema della lievitazione...ottima alternativa alla pasta madre, infatti non richiede "cura" e una panificazione intensiva...

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Sig.ra
Acquisto verificato

Permette di eseguire una lievitazione e...

Permette di eseguire una lievitazione e regola d'arte e rende pizze e focacce morbide, gustose e fragranti senza essere 'pungente' al palato come altri lieviti. Consigliatissimo. Non dura poco perché ne occorrono appena 40 grammi per kg di farina quindi anche il rapporto qualità-prezzo è decisamente accettabile.

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Elisabetta
Acquisto verificato

ottima alternativa alla pasta madre

ottima alternativa alla pasta madre, la userò ancora

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Agnese
Acquisto verificato

Devo ancora provarlo.

Devo ancora provarlo...ma non mancherà molto! Per chi è intollerante al lievito di birra è una alternativa sana e naturale!

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