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Gulamerah da Bali

Zucchero integrale dai fiori di cocco


(76 recensioni76 recensioni)

500 gr

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Aggiornato in data 20 Novembre 2016. Questo oggetto, che ha come nome Gulamerah da Bali, distribuito da Panela, fa parte della categoria Alimenti Naturali e più precisamente nella sottocategoria Dolcificanti. L’articolo è in stato di "Disponibilità: Immediata". Il prezzo è attualmente pari a Euro 6,04.

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Gulamerah di Bali ed è un dolcificante naturale, al pari della ormai nota stevia, che sta gradualmente facendo il suo ingresso nel mercato internazionale. Come avviene l’estrazione? Incidendo i suddetti fiori, si estrae la sostanza dolce caratterizzata da un basso contenuto di saccarosio e ricca di zinco e potassio e la si raccoglie in coppette.

Successivamente la si cuoce per darle consistenza e la si modella in panetti.

ll Gulamerah di Baliè una valida alternativa allo zucchero tradizionale, di canna e ai dolcificanti artificiali che fin troppo spesso sono al centro di controversie circa la loro tossicità per l'organismo.

I benefici di questo dolcificante dal sapore fruttato?Indice glicemico pari a 35: basti pensare che sotto i 55 si può parlare di basso indice glicemico, da 56 a 69 di medio e dai 70 in su di alto.Contiene enzimi che consentono un lento assorbimento degli zuccheri nel sangueAdatto a chi soffre di diabete, obesità e problemi cardiovascolari, il Gulamerah di Bali è indicato per tutti.

Lo zucchero di cocco contiene sostanze nutritive importanti per l'organismo: zinco, potassio, magnesio, ferro, zolfo, boro, rame oltre alle vitamine B1, B2, B3, B6 e C.

Lo Zucchero Gulamerah di Bali è caratterizzato da un bouquet intenso e fruttato tutto naturale, da un ridotto contenuto di saccarosio, sostanze nutrizionalmente importanti, certificazione Bio di tutta la filiera e la lavorazione "Metodo Panela"

Produzione dello Zucchero Panela Gulamerah di Bali

Il nome è quello usato tradizionalmente nella lingua dell'isola di Bali. Dai fiori della palma da cocco (cocos nucifera nulla a che vedere con la palma da olio elaeis guineensis), coltivata in maniera non intensiva nell'isola di Bali, si ricava il prezioso zucchero. Si incidono le infiorescenze e si raccoglie in coppette la secrezione zuccherina.

Questa è lievemente cotta sino ad ottenere una massa solida, poi modellata nei tipici panetti.

In laboratorio i panetti vengono lavorati con il "Metodo Panela" per presentarli nella forma di granulato fine. Le diverse sfumature di aromi, tutti naturalmente contenuti, ne fanno uno zucchero unico dal sapore intenso e fruttato. Al suo interno racchiude varie sostanze zuccherine diverse dal saccarosio (solo il 56%) ed altri componenti nutrizionalmente importanti.

C'è lo zucchero e gli zuccheri: poi ci sono quelli di Panela

Lo "zucchero in cristalli", sia grezzo che bianco, sia biologico che non, è sinonimo di prodotto industriale. Gli zuccheri "Integrali", originariamente nella forma di panetti, risalgono a tradizioni e saperi antichi. Custodiscono, infatti, integre al loro interno, in varia misura, le componenti dei vegetali da cui derivano (canna, palma da cocco, dattero etc.).

Panela - Sane Bontà da oltre 30 anni si dedica alla ricerca, in ogni parte del mondo, di questi tesori di artigianalità e tradizione in panetti...

L'unicità del Metodo Panela

Il Metodo Panela per gli zuccheri integrali è innanzitutto cura ed attenzione al prodotto: sin dalle coltivazioni nelle terre di origine. È poi unico il procedimento che viene utilizzato per presentare il prodotto in diverse forme, rispettandone le caratteristiche originarie: vengono utilizzati solo i panetti tradizionali.

I panetti arrivano ancora "vivi" (come vengono definiti dalle popolazioni locali) e tali escono dal laboratorio.

ProduttorePanela
TipoProdotto
Confezione500 gr
Lo trovi in#Dolcificanti

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voto medio su 76 recensioni

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Recensione in evidenza


ANNA RITA Acquisto verificato

Molto buono

Molto buono lo uso per fare i dolci, ha un potere molto dolcificante, non sento sapore diverso dal normale zucchero, avendo una grana spessa lo frullo un po' prima di utilizzarlo.

Le 20 recensioni più recenti


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caterina

Consigliato

Lo consiglio è molto buono e soprattutto un buon rapporto qualità/prezzo/quantità. L'unica pecca è la "finezza"... essendo grezzo ci sono pezzi molto grandi che quasi sempre sono facili da sfaldare con le mani... quasi sempre.

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ANNA RITA
Acquisto verificato

Molto buono

Molto buono lo uso per fare i dolci, ha un potere molto dolcificante, non sento sapore diverso dal normale zucchero, avendo una grana spessa lo frullo un po' prima di utilizzarlo.

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tiziana
Acquisto verificato

Buonissimo

Gusto ottimo, mi piace il fatto che colori di scuro i dolci dando un tocco più rustico.Unica pecca il costo elevato e i cristalli più grossi che si amalgamano agli impasti con un po più di difficoltà.

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Aurora
Acquisto verificato

Non lo so...

Non ho ancora capito se mi piace... sapore un po' salatino tipo dado... forse non ho trovato ancora la combinazione giusta per utilizzarlo... ma con tutte le cose buone che fa (o le cose cattive che non fa!) non demordo dallo sperimentarlo nuovamente! Confezione immensa!

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Dolcenera Cafè
Acquisto verificato

Ottimo dolcificante dal sapore unico

Ottimo dolcificante dal sapore unico, molto potente, utilizzato nella preparazione di dolci e in piatti agrodolci (un cucchiano)!

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Massimiliano
Acquisto verificato

Molto buono

Molto buono

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Alessio
Acquisto verificato

Il prodotto è ottimo anche come...

Il prodotto è ottimo anche come sapore, l'ho usato per sostituire lo zucchero anche nei dolci, l'unica pecca è il costo, ma è un incentivo a dolcificare con parsimonia.

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monica
Acquisto verificato

A me piace su tutto e...

A me piace su tutto e abbinato a tutto. Non dovrà mai più mancare nelle mie dispense. Un prodotto eccellente e naturalmente delizioso. Assolutamente consigliato

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Maria Francesca
Acquisto verificato

Strepitoso!

Strepitoso!!!Mi sono innamorata di questo zucchero!!L'ho comprato dopo aver letto una ricetta su internet che prevedeva il suo utilizzo. Ho realizzato degli ottimi biscotti usando, oltre il suddetto articolo, la farina di mandorle, 1 uovo e i fiocchi d'avena. Eccezionali!!!!L'indice glicemico rimane basso ed il risultato è garantito! Consiglio, a chi non lo ha ancora sperimentato, di comprarlo subito!

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elisa
Acquisto verificato

Adoro questo zucchero

Adoro questo zucchero, l'aroma, il profumo, ottimo per dolci e anche nel caffe'.

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alessia

Gustoso e aromatico

Gustoso e aromatico, differente dal classico zucchero di canna, anche quello integrale. E' proprio caratteristico, particolare, il che giustifica anche il costo elevato. Si valorizza di piu nelle bevande più neutr di base, tipo latti vegetali, ottimo con quello di mandorle, oppure viene molto buono il latte di cocco fatto in casa - frullando per qualche minuto 200g di scaglie di cocco, 2 cucchiai di questo zucchero, pizzico di cannella o vaniglia, un poco di scorzetta di limone con cca 1 litro d'acqua, poi filtrato.

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Anna Maria
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non è che il prodotto non...

non è che il prodotto non sia buono però ho trovato i granelli troppo grossi non si scioglie completamente

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romina
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da quando ho scoperto questo zucchero...

da quando ho scoperto questo zucchero non l'ho più mollato...è davvero ottimo, lo metterei ovunque, ma visto il costo, lo riservo per le bevande calde...

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Loris
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anche se è un po costoso...

anche se è un po costoso è buonissimo

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silvia
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Prodotto fantastico.

Prodotto fantastico. Gusto eccellente. lo uso per la preparazione di dolci e crema alle nocciole , molto piu' buona e soprattutto sana ,della piu' nota crema di nocciole.

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Enrica
Acquisto verificato

Ormai da tempo alterno questo dolcificante...

Ormai da tempo alterno questo dolcificante con la stevia. Non amo molto il suo sapore nelle tisane, mentre mi piace mangiarte qualche pepita à come se fosse una caramella. Per preparare dolci consiglio di scioglierlo in liquido tiepido (latte vegetale ecc.) Le 4 stelle sono per il sapore, che non amo al 100%

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cristian
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Partendo dal presupposto che non faccio...

Partendo dal presupposto che non faccio uso di zucchero, ho voluto provare questo prodotto dopo essermi informato a lungo sulle sue caratteristiche, proprio perché a volte molte ricette richiedono l'utilizzo di dolcificanti e questa sembrava la migliore e più autentica alternativa possibile allo zucchero raffinato. Sono rimasto davvero soddisfatto dal sapore e dalla consistenza grezza, dall'aroma particolare e dalla delicatezza che questo zucchero riesce a dare in qualsiasi genere di preparazioni. Il prezzo elevato è a mio avviso ampiamente giustificato dalla grande qualità e dalla lavorazione unica di una materia prima manipolata al minimo e con grande professionalità. Un prodotto veramente biologico e naturale che riesce a sostituire i dolcificanti industriali dando un risultato nel gusto di gran lunga superiore ai suoi "avversari". Il basso indice glicemico e il valore calorico contenuto ne fanno un alimento ideale per tutti coloro che necessitano di tenere sotto controllo questi valori. Super consigliato!

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valter
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Oserei definirlo l'unico dolcificante per definizione...

Oserei definirlo l'unico dolcificante per definizione da utilizzare per gli usi alimentari. Non cariogeno, indice glicemico bassissimo, ricco di minerali, vitamine e prebiotici. Cosa pretendere di più... Adatto a qualsiasi impiego. Personalmente lo uso anche quale dolcificante per la preparazione di torte e dolci. Insostituibile

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Linda
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Ho trovato questo prodotto - ottimo...

Ho trovato questo prodotto - ottimo e biologico - più conveniente rispetto ad altri shop online, ma speravo mi piacesse di più nel caffè.

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Eleonora
Acquisto verificato

ottimo

ottimo, da un gusto particolare alle tisane...

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