I germogli di fagiolo mungo contengono un completo spettro di vitamine e sali minerali (Ca, Mg, K, Fe, Zn, Cu, P, Na) oltre ad un elevata quantità di proteine (20%). Contengono inoltre tutti gli aminoacidi essenziali e numerosi enzimi essenziali alla digestione.
I semi germogliano naturalmente quando si trovano in un ambiente umido o a contatto con l'acqua. Ogni seme contiene al suo interno le sostanze nutritive necessarie per generare i germogli prima e la pianta matura poi.
Le sostanze nutritive del seme aumentano sensibilmente durante il processo di germogliazione producendo inoltre enzimi, sostanze vive fondamentali per la digestione e il metabolismo.
Questa ricchezza nutritiva viene regalata al nostro organismo attraverso un consumo regolare di germogli crudi.
Val.energ. per 100gr.:30 cal.
Vitamine: A, B1, B2, B3, B6, B12, C, E
Germinazione 3-5 giorni, molto facile
Elisa
Se li lasci crescere diventano piantini XD ... come sapore sanno di fagiolo, però sono croccanti e salutari :)
Maria
Adoro i germogli di soia verde. Sono molto facili da coltivare e crescono bene anche nelle temperature sotto quelle consigliate (i miei crescono in cucina a 14-16 gradi). I germogli sono succosi e molto appetibili. Io li mangio nelle insalate.
Raffaella
Buoni appena saltati in padella con la salsa tamari.
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Commento di ASSUNTA
anch'io adoro i germogli di soia,ora voglio provare quelli di fagiolo,li usero' in insalata,ciao Assun ta
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