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Fusilli Senatore Cappelli

Senatore Cappelli un antico grano fonte di proteine


(12 recensioni12 recensioni)

500 gr

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Aggiornato in data 28 Novembre 2016. Questo oggetto, avente nome Fusilli Senatore Cappelli, messo in commercio da Girolomoni, è stato inserito nella categoria Alimenti Naturali , fa parte della sottocategoria Pasta. Questo articolo è in stato di "Disponibilità: Immediata". Il suo prezzo è € 1,98.

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Questa pasta é prodotta utilizzando semola di grano duro: Senatore Cappelli, coltivato, con metodo biologico, dai nostri soci sulle colline marchigiane.

Il Senatore Cappelli merita certamente un posto di privilegio fra le varietà di frumento duro di vecchia costituzione, perché è stata la prima varietá "eletta", selezionata da Nazareno Strampelli, il "mago del grano".

Il nome ai piú non dirà niente, ma molti ricorderanno il filmato televisivo in cui Benito Mussolini lo mieteva e lo trebbiava. Era proprio il frumento duro Senatore Cappelli. Chiamato così, in onore del senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore nei primi del '900 della riforma agraria.

Il Senatore Cappelli è un grano ad alto contenuto proteico, esso si presenta maestoso ed alto nei campi.

La notevole altezza di questo grano (puó raggiungere 180 cm) ha reso questa varietà difficile da coltivare perché a rischio di continuo allettamento dovuto principalmente al vento e alle piogge. In condizioni di terreno ottimali e con un andamento climatico mite il Senatore Cappelli puó raggiungere una resa di 18÷23 q.li di produzione ad ettaro.

La varietà Senatore Cappelli, la si può definire comunque una "varietà eletta", sia perché ha eccezionali caratteristiche proteiche ed organolettiche, sia perché progenitrice di moltissime altre varietà coltivate ancora oggi.

La pasta Girolomoni®, prodotta col 100% di semola ottenuta da questa varietà di frumento, è trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in tempi molto lunghi (circa 24 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere tutti i principi nutritivi ed organolettici della materia prima anche nel prodotto finito.

Tempo di cottura: 8 minuti

ProduttoreGirolomoni
TipoProdotto
Allergenipuò contenere tracce di soia
Confezione500 gr
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto BiologicoAlimenti Kosher
Lo trovi in#Pasta
semola di grano duro Cappelli bio
Valore energetico356 kcal / 1509 kJ
Proteine12,0 g
Carboidrati72,2 g
di cui Zuccheri3,6 g
Grassi1,5 g
di cui Saturi0,4 g
Sale0,1 g


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Recensione in evidenza


Maria Acquisto verificato

alternativa al grano "normale"

per chi come me è intollerante al grano il senatore Cappelli è un'ottima laternativa: buono, tiene cottura

Le 12 recensioni più recenti


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Maria
Acquisto verificato

alternativa al grano "normale"

per chi come me è intollerante al grano il senatore Cappelli è un'ottima laternativa: buono, tiene cottura

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Paolo
Acquisto verificato

Il sapore di un tempo antico...

Il sapore di un tempo antico in una pasta bio

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giovanni
Acquisto verificato

Pasta buona

Pasta buona, preparata con grano di qualità ,anche se tende a scuocere se cotta più a lungo.

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ANNA

Ho provato questa pasta ieri sera...

Ho provato questa pasta ieri sera a cena da degli amici devo dire la verità è veramente ottima gustosa e saporita. Un consiglio da dare è talmente buona che non ha bisogno di condimento la consiglio con un filo d' olio. A giorni farò l' ordine a macrolibrarsi e nel mio carrello non mancheranno sicuramente due o tre confezioni di pasta

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Davide

Pasta di buona qualità prodotta con...

Pasta di buona qualità prodotta con il grano antico senatore cappelli. E' una pasta molto ricca di glutine e dal sapore molto gustoso, unica pecca di questo tipo diversamente da altri prodotti simili e sicuramente un poco più costosi è che non tiene bene la cottura e che quindi occorre fare un po di attenzione a scolarla al dente.

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Elisabetta
Acquisto verificato

Veramente buona

Veramente buona

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Elisa
Acquisto verificato

Ottimo prodotto!

Ottimo prodotto! Finalmente una pasta che sa pasta! Da cuocere un po' di più rispetto ai tempi indicati, ma poi non scuoce. Per me il formato perfetto di pasta!

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Matteo Emilio
Acquisto verificato

Pasta molto buona

Pasta molto buona, io adoro i fusilli perché trattengono li sugo in maniera divina. Strano il tempo di cottura relativamente basso (8 minuti), ma questa pasta lo regge discretamente (fino a 10 minuti non scuoce). Il gusto è buono, non invasivo (giustamente essendo una pasta non integrale).

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beatrice
Acquisto verificato

molto buona

molto buona

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antonella
Acquisto verificato

Il sapore è buono ma...

Il sapore è buono ma i tempi di cottura 8 minuti sono quelli del grano tenero. Scuoce.

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mara
Acquisto verificato

molto buoni

molto buoni

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Salvatore
Acquisto verificato

Pasta molto buona

Pasta molto buona, preparata con materie prime di qualità.

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