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Fusilli di Grano Senatore Cappelli Semintegrale

Pasta da agricoltura più che biologica di grani antichi e locali


(12 recensioni12 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 1,00
Tutti i prezzi includono IVA

23 visitatori hanno richiesto di essere avvisati

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Modificato in data 13 Novembre 2016. Questo articolo, che ha come nome Fusilli di Grano Senatore Cappelli Semintegrale, prodotto da La Fattoria dell'Autosufficienza, è disponibile nella categoria Alimenti Naturali , più dettagliatamente nella sottocategoria Pasta. L’articolo è in stato di "Non disponibile". Il prezzo è pari a € 1,00.

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Tempo di cottura: 4/5 minuti

Macinato a pietra    Contiene germe di grano

Un grano antico, naturale, km0 (biologico è riduttivo)!

Questa pasta ha un basso contenuto di glutine per cui potrebbe scuocere velocemente. Per evitare ciò, ti consigliamo di cuocerla come un risotto. Prepara in un wok o in una padella capiente il condimento (consigliamo condimenti cremosi, quindi con panna o besciamella vegetale). Quando il condimento è pronto, butta la pasta nella stessa padella del condimento, e aggiungi acqua tiepida fino a coprirla. Lascia andare a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto. Quando l'acqua si è asciugata la pasta è pronta. Buon appetito!

La pasta di Grano Duro Senatore Cappelli della Fattoria dell'Autosufficienza è un prodotto speciale creato con cura e seguendo regole precise, rispettando il terreno e il territorio che lo ospita:

  • La semola è stata ottenuta dalla coltivazione di un "grano antico", il Senatore Cappelli (grano duro); I grani antichi a differenza di quelli comunemente coltivati non hanno subito mutagenesi indotte con il cannone ai raggi gamma di cobalto, ne consegue un basso indice di glutine ed alta digeribilità.
  • Il grano viene coltivato dai 700 agli 800 mt sul livello del mare in terreni incontaminati che non sono mai stati coltivati negli ultimi 10 anni. I terreni fra l'altro confinano con boschi e quindi sono un tutt'uno con la natura selvaggia. E' grano naturale (biologico è riduttivo) poichè i terreni non sono stati concimati e la coltivazione non ha subito nessun tipo di trattamento.
  • Il grano viene macinato a pietra in un mulino a km0. E' un Mulino locale, il mulino Pransani, mugnai da 3 generazioni, che lavora solo grani antichi e solo grani biologici. Pransani è riconosciuto come uno dei massimi esperti di "grani antichi" ed è maniacale nella ricerca della massima qualità delle sue farine.
  • Nella semola è presente il germe di grano, la parte più nobile del chicco, (normalmente, nella produzione industriale, viene separata per essere venduta all'industria cosmetica che paga di più).
  • Questi Fusilli sono realizzati artigianalmente in laboratorio dal pastificio La Romagnola, un'azienda che da 25 anni ricerca e crea innovazione, puntando sulla qualità delle materie prime e sul valore etico delle aziende che le producono.

La pasta ottenuta seguendo questi pochi ma essenziali principi,  è sana e buonissima!

Il grano duro "Senatore Cappelli" a differenza dei grani moderni è molto più digeribile, a basso contenuto di glutine (per questo adatto a chi soffre di leggere intolleranze).

E' una varietà antica che contiene percentuali più elevate, rispetto ai grani moderni, di proteine, aminoacidi, vitamine e minerali, con all'apprezzato vantaggio di essere molto digeribile in quanto povero di glutine.  Nel passato è stato il grano duro più diffuso ed utilizzato, prima dell'avvento delle varietà moderne più produttive.

Fu definito "razza eletta" intorno agli anni '30 da Nazzareno Strampelli uno dei più grandi genetisti agrari italiani, dato che risultava essere il più produttivo, ricco e saporito rispetto a tutti gli altri tipi di grani duri da lui selezionati. Decise poi di chiamarlo con questo insolito nome in onore del Senatore Abruzzase Raffaele Cappelli, in quanto sostenitore delle sue ricerche e promotore di una riforma agraria che distingueva i grani duri dai grani teneri, agli inizi del '900.

Questo grano non ha mai subito manipolazioni ed è prodotto solo con il metodo dell'agricoltura Biologica. Può essere utilizzato sempre per la realizzazione di qualsiasi prodotto che necessita l'utilizzo di un grano duro.

Perchè scegliere il grano duro Cappelli?

Per le sue caratteristiche nutrizionali: alta percentuale di proteine, ottimo contenuto di fibre, elevata quantità di zinco, bassissima percentuale di sodio (praticamente senza sale) colesterolo assente, pochi grassi, gusto gradevole e corposo.

Per le sue garanzie di alta qualità: origine italiana, la coltivazione avviene attraverso i metodi dell'agricoltura biologica, no OGM e non irradiato per mutazione genetica.

Il grano Senatore Cappelli cresce in maniera naturale a 700 mt di altitudine, in un luogo speciale e incontaminato senza nessun apporto di concimi, pesticidi o altre sostanze diverse dall'acqua che cade naturalmente dal cielo.

Campo di Grano Duro Senatore Cappelli poco prima della mietitura

ProduttoreLa Fattoria dell'Autosufficienza
TipoProdotto
Confezione500 gr
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto BiologicoSemi Integrale
Lo trovi in#Pasta
semola di grano duro senatore cappelli, acqua. da agricoltura biologica.
Valore energetico330 kcal / 1381 kJ
Proteine12,5 g
Carboidrati67 g
di cui Zuccheri2,5 g
Grassi2 g
di cui Saturi0,9 g
Fibre6 g
Sale1 m g

Approfondimenti Link

La Fattoria dell'Autosufficienza: un progetto di Macrolibrarsi

Siamo molto orgogliosi di presentarti questa pasta: essa è frutto del nostro lavoro e del nostro impegno quotidiano.

I profitti generati da Macrolibrarsi sono investiti nella progettazione di una fattoria ecologica ad impatto zero, e da cui proviene questa pasta. Il nostro obiettivo è rendere la fattoria autosufficiente al 100% sia dal punto di vista alimentare che energetico.

Per maggiori informazioni leggi l'approfondimento: > La Fattoria dell'Autosufficienza: un progetto di Macrolibrarsi

 


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Monica Acquisto verificato

Questo grano antico è uno dei...

Questo grano antico è uno dei migliori e la pasta semintegrale, poco trovabile, è un ottimo approccio per chi vuole iniziare a mangiare integrale oppure per i bambini poco abituati al cibo integrale

Le 12 recensioni più recenti


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max
Acquisto verificato

buoni

Comprati per il sapore unico e per l'ottimo sistema di coltivazione

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Filippo
Acquisto verificato

La pasta cuoce velocemente e non...

La pasta cuoce velocemente e non tiene molto la cottura, tende a disfarsi, comunque il sapore è ottimo

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Danila
Acquisto verificato

Prodotto valido

Prodotto valido

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Monica
Acquisto verificato

Questo grano antico è uno dei...

Questo grano antico è uno dei migliori e la pasta semintegrale, poco trovabile, è un ottimo approccio per chi vuole iniziare a mangiare integrale oppure per i bambini poco abituati al cibo integrale

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Giulia

Io non amo la pasta

Io non amo la pasta, ma questa non ha niente a che vedere con ciò che avevo assaggiato fino ad ora...la compro nel negozio Macrolibrarsi di Cesena, è saporita e ben digeribile, buonissima con sughi vegetali!! All'inizio mi si rompeva un po' durante la cottura, ora ci metto un cucchiaio di olio EVO, la faccio bollire 3 minuti ed è perfetta!!!

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giovanni
Acquisto verificato

Pasta discreta

Pasta discreta, tiene la cottura, solo se fosse integrale sarebbe meglio.

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Antonino
Acquisto verificato

per me ha un sapore buono...

per me ha un sapore buono e gradevole - diversa dalla pasta di grano duro - ottima con sughi o ragù di carne

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barbara
Acquisto verificato

la pasta e'veramente buona

la pasta e'veramente buona, ha un sapore molto gradevole.

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Dolcenera Cafè
Acquisto verificato

Pasta eccellente

Pasta eccellente, cuoce in 3-4 minuti, tiene la cottura, unico neo che è semintegrale, non vedo perchè un prodotto simile possa essere integrale, consigliata(aspettiamo la versione integrale).

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Chiara
Acquisto verificato

Questa pasta è davvero ottima!

Questa pasta è davvero ottima! Molto interessante il progetto della Fattoria dell'Autosufficienza. In bocca al lupo per tutto...io nel frattempo ho preso tutti i vostri prodotti, ne vale davvero la pena!

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laura
Acquisto verificato

questa pasta è veramente speciale !

questa pasta è veramente speciale !!

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Claudia
Acquisto verificato

Di solito non consumiamo pasta bianca

Di solito non consumiamo pasta bianca,ma' devo dire che questa e buonissima,cuoce in fretta,e gustosa,non gonfia come l'altra pasta di grano in commercio!Ottima da sola o con sughi poco ellaborati-sugo di pomodoro con qualche oliva e un po' di maggiorana!Che aquollina,vero?Viene voglia di prenderli e provarli subito! Claudia

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