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Fiori di Timilia Integrale Bio

Pasta biologica di antico grano Siciliano - Basso indice di glutine


(5 recensioni5 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 3,20
Tutti i prezzi includono IVA


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Modificato in data 30 Novembre 2016. Questo articolo, che si chiama Fiori di Timilia Integrale Bio, messo in commercio da Terre e Tradizioni, è disponibile nella categoria Alimenti Naturali , si trova nella sottocategoria Pasta. Questo prodotto è in stato di "Disponibilità: Immediata". Il valore dell’articolo è pari a € 3,20.

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Pasta a base di farina integrale di grano duro Timilia (Tumminia)
Grano macinato a pietra

Trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura

La Timilìa è una varietà di grano duro in via di estinzione, tipica del centro della Sicilia. E' generalmente più saporita e profumata (caratteristica che viene trasmessa al prodotto finale: pane, pasta, focaccia...), allo stesso tempo conserva caratteristiche che sono state perse nelle varietà moderne.

Rappresenta la biodiversità Siculo-Mediterranea ed è il frutto di selezioni naturali millenarie.

La caratteristica che rende più "leggere" tutte le semole delle varietà locali di frumento siciliano è la particolare debolezza del glutine, il quale sottoposto all'azione disgregativa dei lieviti naturali, durante la lenta lievitazione, diventa più attaccabile dagli enzimi aumentando così la digeribilità del prodotto finito.

Un fattore questo che spiegherebbe la quasi assenza di problemi legati alle intolleranze alimentare e nello specifico alle intolleranze verso glutini molto forti. La Timilìa ha l'indice di glutine più basso di tutti i frumenti duri.

Tempo di Cottura:5/6 minuti

Ingredienti: farina integrale di grano duro Timilìa* (cereale con glutine), acqua.
* da agricoltura biologica

Allergeni: prodotto in uno stabilimento dove si lavorano prodotti a base di uova, sesamo e frutta con guscio

Tabella nutrizionale

Valore nutrizionale Per 100 gr
Valore energetico 367 Kcal/1.544 kj
Sostanze proteiche 10.01 %
Carboidrati 88.47 %
Grassi 0,52 %
Fibre Alimentari 1 %
Sodio 7.75 mg/kg
Manganese  31.32 mg/kg
Zinco  34.97 mg/kg
Ferro  40,88 mg/kg
Rame  8.01mg/kg
Indice di glutine (E-B/E)*100 4,70
ProduttoreTerre e Tradizioni
TipoProdotto
Confezione500 gr
Caratteristiche
Integrale
Lo trovi in#Pasta


voto medio su 5 recensioni

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Recensione in evidenza


Giuseppina Acquisto verificato

un formato di pasta buonissimo

un formato di pasta buonissimo

Le 5 recensioni più recenti


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Giuseppina
Acquisto verificato

un formato di pasta buonissimo

un formato di pasta buonissimo

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Graziella

Mi piacciono.

Mi piacciono. La uso spesso x la pasta al forno coi formaggi

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Gianfranco

Farina buona gustosa e profumata

Farina buona gustosa e profumata, provate a farci delle focacce hanno un profumo spettacolare e poi si assimila facilmente. Si può mischiare anche con altre farine ma da solo da il massimo della sua fragranza a cottura finita. Il prezzo è ottimo...

(0 )

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Antonio Angelo
Acquisto verificato

Buon prodotto.

Buon prodotto.

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Florindo
Acquisto verificato

ottima pasta

ottima pasta

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