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Farina Integrale di Grano Duro Timilia

Timilia un grano antico Siciliano


(2 recensioni2 recensioni)

500 gr

Prezzo: € 2,45
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Modificato il 19 Novembre 2016. Questo articolo, denominato Farina Integrale di Grano Duro Timilia, realizzato da I Frutti del Sole, fa parte della categoria Alimenti Naturali , più precisamente nella sottocategoria Farina. Il prodotto è in stato di "Disponibilità: Immediata". Il costo di Euro 2,45.

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La farina di Timilia i Frutti del sole è una una farina indicata per la panificazione, contiene moltissimi oligoelementi del germe di grano e un alto valore proteico.

Il pane di farina Timilia è molto profumato, morbido e si conserva intatto per diversi giorni.

L'unicità del grano antico

All'inizio del secolo scorso, in Sicilia, esistevano 52 varietà di grani autoctoni. Erano grani speciali perché avevano un fusto alto, particolarmente resistente ai parassiti, avevano un alto contenuto proteico, un profumo intenso ed un sapore che, fino a qualche anno fa, sembrava destinato a scomparire.

La velocità e la voracità del mercato del grano, negli anni '60, aveva bisogno di grani diversi, più facili da raccogliere, con una resa per ettaro più alta e di grani facili da commercializzare.

Così la pasta e il pane, i dolci o la pizza divennero un prodotto come un altro, senza identità, senza storia. Tutti uguali, da Aosta a Capo Passero. L'agricoltura biologica in questi anni ha avuto un ruolo fondamentale, anche in termini di presidio del territorio e di protezione dei piccoli agricoltori. Pian piano tanti piccoli produttori hanno continuato a proteggere e coltivare i loro ettari di grano antico, sfidando la concorrenza granitica delle multinazionali.

Se adesso possiamo riscoprire i grani antichi è grazie al loro coraggio, alla resilienza di molte aziende agricole che credono ancora nell'unicità di questi preziosi grani.

ProduttoreI Frutti del Sole
TipoProdotto
Confezione500 gr
Caratteristiche
Prodotto BiologicoIntegrale
Lo trovi in#Farina
grano duro, acqua
Valore energetico354 kcal / 1581 kJ
Proteine10 g
Carboidrati74,1 g
Grassi1 g
Fibre7,3 g
Sale0,002 g


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Recensione in evidenza


Christian Acquisto verificato

Farina eccezionale per preparare un pane...

Farina eccezionale per preparare un pane rustico e saporito! Meglio miscelarla ad altre semole (io l'ho miscelata a quella di kamut) perchè è una farina parecchio dura!

Le 2 recensioni più recenti


icona

Christian
Acquisto verificato

Farina eccezionale per preparare un pane...

Farina eccezionale per preparare un pane rustico e saporito! Meglio miscelarla ad altre semole (io l'ho miscelata a quella di kamut) perchè è una farina parecchio dura!

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Claudia
Acquisto verificato

Ho usato questa farina per preparare...

Ho usato questa farina per preparare le brioches dolci che mangio a colazione: eccezionale! Pur essendo la farina integrale le brioches sono cresciute bene, morbide e saporitissime. Questo grano ha un aroma particolare, a mio parere molto buono ed adatto ai dolci.

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