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Farina Integrale di Farro Macinata a Pietra Bio


(2 recensioni2 recensioni)

1 kg

Prezzo: € 4,86
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Update del 05 Novembre 2016. Questo prodotto, che si chiama Farina Integrale di Farro Macinata a Pietra Bio, distribuito da Antico Molino Rosso, è stato inserito nella categoria Alimenti Naturali , fa parte della sottocategoria Farina. Il prodotto è in stato di "Disponibilità: Immediata". Il prezzo è pari a € 4,86.

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Una farina ricca di nutrienti macinata a pietra

Farina integrale di farro 100%

Consigli di utilizzo: Per pane a corta lievitazione, sia con lievito madre che con lievito compresso, torte morbide, crostate, biscotti. Adatto anche per pizza.

Il farro, un prezioso cereale di antichissima origine, resistente alle malattie e alle infestazioni parassitarie che ne consente la coltivazione senza utilizzare concimi e antiparassitari.

Il farro spelta è un antenato del grano tenero e viene macinato a pietra.

FARRO MONOCOCCO

All'interno del MolinoRosso il FARRO MONOCOCCO viene macinato con mulini a pietra per ricavarne una farina semintegrale che mantiene vive le sue caratteristiche nutrizionali.

Il progetto "Filiera Corta Bio dei Cereali Antichi" nasce nell'anno 2008 quando l'Antico Molino Rosso, in collaborazione con A.Ve.Pro.Bi. (Associazione Veneta Produttori Biologici) ha iniziato l'attività, selezionando una delle 5 varietà esistenti di Farro Monococco (il Piccolo Farro), e 2 varietà di grano tenero quali Canove e Piave.

Nell'anno 2011 la prima produzione di circa 200 quintali di Farro Monococco e qualche tonnellata di Canove e Piave.

Molte sono le attività effettuate nella ricerca e sviluppo, svolte attraverso test di produzione, analisi e panificazione. In particolare i test di panificazione svolti in campo in collaborazione con la tesi di un neo laureato dell'Università di Padova, all'interno del laboratorio di Antico Molino Rosso.

La farina di Farro Monococco, prodotta dall'Antico Molino Rosso, soltanto Biologica e semintegrale, risulta essere un ingrediente molto importante per la produzione di Buoni pani, pizze, gallette o dolci.

PROPRIETÀ

La cariosside, a frattura semivitrea, desta molto interesse, per le sue proprietà nutrizionali. Circa 14% di proteine ed un elevato contenuto di carotenoidi.

Un alimento energico, e ricco, oltre che salutare, grazie alla presenza di betacarotene, che è un antiossidante che combatte i radicali liberi.

Possiede un elevato valore nutrizionale infatti è ricco di proteine (circa 14%), vitamine A, B, C, E, sali minerali, calcio, potassio, magnesio, fosforo, acidi grassi polinsaturi, ferro, manganese e fibre indissolubili che favoriscono il regolare lavoro dell'intestino.

ProduttoreAntico Molino Rosso
TipoProdotto
AllergeniPuò contenere glutine. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche soya e semi di sesamo
PAO8 mesi
Confezione1 kg
Caratteristiche
Prodotto in ItaliaProdotto BiologicoFonte di FibreIntegraleA base di Farro
Lo trovi in#Farina
farina integrale di farro da agricoltura biologica
Valore energetico345 kcal / 1461 kJ
Proteine13,07 g
Carboidrati66,6 g
di cui Zuccheri1,50 g
Grassi1,92 g
di cui Saturi0,47 g
Fibre4,41 g
Sale0,08 g


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Recensione in evidenza


Angela Acquisto verificato

Cotto nel forno a legna

Do il massimo perché con questa farina integrale è possibile ritrovare il profumo di un pane, cotto nel forno a legna, che sa di antico e buono!

Le 2 recensioni più recenti


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MARIA LUCIA
Acquisto verificato

ottima qualità ma non il top

alterno questa farina a quella di farro integrale probios. Ottima farina ma secondo me non raggiunge il top della qualità

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Angela
Acquisto verificato

Cotto nel forno a legna

Do il massimo perché con questa farina integrale è possibile ritrovare il profumo di un pane, cotto nel forno a legna, che sa di antico e buono!

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